Gesunde Säfte für Kinder: 12 einfache hausgemachte Saftrezepte

Bild:

Getränke, wie Obst- und Gemüsesäfte, sind eine Quelle der Hydratation und essentielle Nährstoffe für Kinder. Sie sind leicht über den Ladentisch erhältlich, oder Sie können sie zu Hause vorbereiten. In beiden Fällen muss der übermäßige Saftkonsum überprüft werden, um Nebenwirkungen wie Fettleibigkeit und Karies zu lindern (1).

In diesem Beitrag erzählen wir Ihnen von gesunden Säften für Kinder und einigen köstlichen Saftrezepten.

Sind Säfte für Kinder gesund?

Wasser ist die beste Flüssigkeit, um Kinder mit Feuchtigkeit zu versorgen. Säfte sind ein schöner Genuss in entsprechenden Portionen von Zeit zu Zeit. Aber als Routine ist es besser für Kinder, ganzes frisches Obst und Gemüse zu essen.

Im Laden gekaufte Säfte sind in verschiedenen Formen erhältlich, wie 100% Saft, konzentrierter und verdünnter Saft. Von diesen kann ein moderater Konsum von 100% Fruchtsaft als Teil einer gesunden Ernährung Kinder mit Nährstoffen versorgen, ohne zur Gewichtszunahme beizutragen (2).

Aber viele im Laden gekaufte fügen zusätzlichen Zucker (oder andere Zutaten) hinzu, daher ist es wichtig, das Etikett zu überprüfen.

Säfte können auf folgende Weise nützlich sein.

1. Säfte können als Medium dienen, um Kinder zu ermutigen, ganzes Obst und Gemüse zu essen.
2. Ein moderater Konsum von Fruchtsäften kann Flavonoide liefern, die antioxidative Eigenschaften mit langfristigen gesundheitlichen Vorteilen besitzen, wie z. B. eine verbesserte kardiovaskuläre Gesundheit (3) (4).
3. Säfte enthalten Polyphenole, Oligosaccharide und Nitrate, die als Präbiotika für die Darmgesundheit wirken können (5).
4. Ungesüßte hausgemachte Säfte mit Ballaststoffen können eine bessere Snack-Alternative zu Soda und anderen zuckerreichen Getränken sein. Denken Sie jedoch daran, dass frisches Obst und Gemüse immer die bessere Wahl ist.

Wie viel Saft können Kinder haben?

Laut USDA gehören ungesüßte 100% ige Säfte zur Obst- und Gemüsegruppe. Saft sollte zur Hälfte oder weniger als die Hälfte der empfohlenen Gesamtmenge an Obst und Gemüse für den Tag beitragen (6).

Nachfolgend finden Sie die altersgerechte Empfehlung für die Fruchtsaftaufnahme für Kinder (7). Denken Sie jedoch daran, dass Säfte keine tägliche Notwendigkeit sind, wenn das Kind täglich seine Quote an Obst und Gemüse genießt.

Quelle: American Academy of Pediatrics

Tipps zur Auswahl gesunder Säfte für Kinder

Die Auswahl gesünderer Saftoptionen ist erforderlich, um deren Vorteile zu nutzen. Berücksichtigen Sie diese Punkte beim Kauf von Obst- oder Gemüsesaft für Kinder.

1. Laut der US-amerikanischen Food and Drug Administration (US FDA) wird ein Produkt als „Fruchtsaft“ und „Gemüsesaft“ bezeichnet, wenn der Inhalt zu 100% aus Obst und Gemüse stammt (8). Diese Säfte enthalten keine Zusatzstoffe, einschließlich Konservierungsstoffe.
2. 100% Frucht- oder Gemüsesaft mit Zusatzstoffen ist auf dem Etikett angegeben. Zum Beispiel wird 100% Fruchtsaft mit Zucker als „100% Fruchtsaft mit Zusatz von Zucker / Süßstoff“ erwähnt.“ In ähnlicher Weise geben 100% Fruchtsäfte mit Konservierungsstoffen an: „100% Fruchtsaft mit Konservierungsstoffen.“
3. Einige Hersteller stellen 100% Fruchtsaft durch Zugabe von Wasser zu Fruchtsaftkonzentraten her (9). Diese Säfte werden „rekonstituierte 100% Fruchtsäfte“ genannt.“
4. Überprüfen Sie die Zutatenliste zusammen mit den Nährwertangaben, um mehr über die Zutaten und die Anzahl der Nährstoffe pro Portion zu erfahren.
5. Bevorzugen Sie „100% Obst- und Gemüsesaft“, der keinen Zuckerzusatz enthält. Zugesetzte Zucker wie Fruktose und Maissirup können das Risiko von Karies, Gewichtszunahme und Bluthochdruck erhöhen (10). Langfristiger Verzehr von gesüßtem Saft könnte das Risiko für Fettleibigkeit bei Kindern erhöhen.
6. Entscheiden Sie sich für Säfte mit niedrigem Natriumgehalt, da eine hohe Natriumaufnahme mit einem höheren Blutdruck verbunden ist.
7. Gemüsesäfte enthalten weniger natürlichen Zucker als Fruchtsaft. Bevorzugen Sie daher gemischten Obst- und Gemüsesaft für eine optimale Ernährung.

Versuchen Sie, Säfte zu Hause zu machen, anstatt die verpackten Versionen zu kaufen. Sie sind frisch, und Sie haben die Kontrolle darüber, was in sie geht.

12 gesunde und köstliche Saftrezepte für Kinder

Wenn Sie zu Hause Saft zubereiten, haben Sie die Kontrolle über die Zutaten. Außerdem kann es die Aufnahme unerwünschter Zusatzstoffe, Konservierungsstoffe und Süßstoffe reduzieren. Waschen Sie Obst und Gemüse gründlich unter fließendem Wasser, bevor Sie Saft zubereiten, um das Risiko lebensmittelbedingter Krankheiten zu vermeiden (11).

Hier sind einige interessante Saftrezepte, die Sie für Ihr Kind ausprobieren können.

Apfellimonade

Bild:

Eine einfach zuzubereitende, erfrischende und pflegende Limonadensorte, die sich gegen die Hitze eignet.

Sie benötigen:

• 1 Tasse Apfel (geschält, entkernt und in Scheiben geschnitten)
• ½ Tasse frischer Zitronensaft

Wie man:

1. Apfelsaft zubereiten und Zitronensaft hinzufügen.
2. Zehn Minuten im Kühlschrank lagern und gekühlt servieren.
3. Sie können einige zerkleinerte Minzblätter und eine Prise Zimt hinzufügen, um die Schmackhaftigkeit zu verbessern.

Ananas- und Grünkohlsaft

Bild:

Dieses feuchtigkeitsspendende, nährstoffreiche und schmackhafte Saftrezept ist für Kinder jeden Alters geeignet.

Sie benötigen:

• 100 g frischer Grünkohl (gehackt)
• 1 Tasse Ananas (gehackt)
• Wasser

Zubereitung:

1. Die Zutaten gut entsaften, bis eine glatte Flüssigkeit entsteht.
2. Servieren Sie es frisch oder kühlen Sie es fünf Minuten lang.
3. Sie können Chiasamen hinzufügen, um den gesamten Nährwert des Rezepts zu verbessern.

Karotten- und Orangensaft

Bild:

Der Saft enthält Vitamin C und Ballaststoffe und ist damit einer der nahrhaftesten Säfte für Kinder.

Sie benötigen:

• 2 Karotten (geschält und gehackt)
• 1 Orange (geschält und entkernt)

Zubereitung:

1. Die Zutaten entsaften, bis eine halbdicke Flüssigkeit entsteht.
2. Sofort servieren oder fünf Minuten im Kühlschrank lagern.
3. Sie können vor dem Servieren eine Prise Zimt oder Minze hinzufügen, um den Geschmack des Rezepts zu verbessern.

Apfel-, Süßkartoffel- und Karottensaft

Bild:

Das sättigende hausgemachte Saftrezept ist reich an Nährstoffen und Ballaststoffen. Servieren Sie es, um Hungerattacken zu lindern und ein gesundes Verdauungssystem zu erhalten.

Sie benötigen:

• 1 Apfel (entkernt, geschält und gehackt)
• 1 Süßkartoffel (geschält und gewürfelt)
• 1 Karotte (geschält und gehackt)

Zubereitung:

1. Alle Zutaten zu einer cremigen Konsistenz entsaften.
2. Sofort servieren oder nicht länger als einen Tag im Kühlschrank lagern.

Gemischter Beeren-Spritzer

Bild:

Der antioxidative und eisenreiche Saft ist vorteilhaft für das Immunsystem.

Sie benötigen:

• 1 Tasse gemischte Beeren (Erdbeere, Blaubeere und Himbeere)
• 1 Tasse Wassermelone (entkernt und gehackt)

Zubereitung:

1. Alle Früchte in einen Mixer geben und zu einem glatten Saft vermengen.
2. Sofort servieren oder ein oder zwei Tage im Kühlschrank aufbewahren.Sie können eine Tasse griechischen Joghurt, eine Handvoll Nüsse und einen Teelöffel Chiasamen hinzufügen, um dieses Rezept in einen gesunden Smoothie zu verwandeln.

Rote Bete und Apfelsaft

Bild:

Rote Bete ist reich an Phytonährstoffen wie Betalainen, Flavonoiden und , und Polyphenole, die gesundheitsfördernde Eigenschaften haben (12).

Sie benötigen:

• 1 Apfel (entkernt, geschält und gehackt)
• 2 Karotten (geschält und gehackt)
• ½ Rote Beete (geschält und gehackt)

Wie man:

1. Saft alle Zutaten in einen halbdicken Saft. Wenn der Saft zu dick aussieht, fügen Sie Wasser hinzu, um die Konsistenz anzupassen.
2. Kühlen Sie den Saft zehn Minuten lang, bevor Sie ihn servieren. Sie können den Saft bis zu zwei Tage aufbewahren.

Minzbeerensaft

Bild:

Es ist einer der nahrhaftesten und immunstärksten Säfte für Kinder jeden Alters.

Sie benötigen:

• 1 Apfel (entkernt, geschält und gewürfelt)
• 1 Kiwi (geschält und gehackt)
• 1 Tasse gemischte Beeren (Blaubeeren und Erdbeeren)
• 4-5 Minzblätter

Wie man:

1. Saft Apfel, Kiwi und Beeren in eine halbdicke Flüssigkeit.
2. Minzblätter hinzufügen und zehn Minuten im Kühlschrank lagern.
3. Mit einem Mittagssnack servieren, wie ein Gemüsesandwich.

Grüner Saft

Bild:

Dieser schmatzende Saft ist eine feuchtigkeitsspendende und nährstoffreiche Kombination aus Spinat, Gurke, Trauben und Orange.

Sie benötigen:

• 1 Tasse Spinatblätter (gehackt)
• 1 Tasse Gurke (geschält und gewürfelt)
• 1 Tasse Trauben
• 1 Orange (geschält und entkernt)
• 1 TL Ingwersaft
• Prise Zimt

Wie man:

1. Saft Spinatblätter, Gurke, Trauben und Orange in einen eine halbdicke Flüssigkeit.
2. Kurz vor dem Servieren Ingwersaft und Zimt dazugeben.
3. Zu jedem gegrillten Hauptgericht Ihrer Wahl servieren.

Tropical twist

Bild:

Der energiereiche tropische Saft hat würzig-süße Aromen.

Sie benötigen:

• 1 Tasse Ananas (gehackt)
• 1 Tasse Karotte (geschält und gehackt)
• 1 Tasse Apfel (geschält, entkernt und gehackt)
• 1 TL Zitronensaft
• ½ TL Ingwersaft

Wie man:

1. Saft alles Gemüse in eine dünne Flüssigkeit. Fügen Sie bei Bedarf Wasser hinzu, um die Konsistenz anzupassen.
2. Zitronen- und Ingwersaft hinzufügen und sofort servieren.
3. Sie können auch einige Minzblätter hinzufügen.

Spritziger Tomatensaft

Bild:

Es ist ein spritziges, immunstärkendes und entgiftendes Saftrezept für Kinder.

Sie benötigen:

• 2 reife Tomaten (entkernt und gehackt)
• 1 Karotte (geschält und gehackt)
• 1 Selleriestiel (gehackt)
• ¼ TL Pulver aus schwarzem Pfeffer

Wie:

1. Tomaten, Karotten und Sellerie zu einem leicht fließenden Saft entsaften.
2. Schwarzen Pfeffer hinzufügen und sofort servieren.

Fenchel- und Blaubeersaft

Bild:

Das köstliche Sommergetränk hat immunstärkende Eigenschaften. Ersetzen Sie Fenchel durch Minze, wenn Ihr Kind den starken Geschmack von Fenchel nicht mag.

Sie benötigen:

• 1 Fenchelzwiebel (gehackt)
• 1 Apfel (geschält, entkernt und gewürfelt)
• 50g Blaubeeren (gefroren)
• 1 TL Zitronensaft

Zubereitung:

1. Fenchelzwiebel, Apfel und Blaubeeren zu einer glatten Flüssigkeit entsaften.
2. Zitronensaft hinzufügen, gut mischen und sofort servieren.

Honigmelonensaft

Bild:

Es ist eines der besten Saftrezepte, um Ihr Kind mit Feuchtigkeit zu versorgen, zu nähren und zu sättigen.

Sie benötigen:

• 2 Tasse Honigmelone (entkernt und gehackt)
• 1 Tasse Gurke (geschält und in Scheiben geschnitten)
• 1 el Limettenschale

Wie man:

1. Saft Melone und Gurke in eine glatte Flüssigkeit.
2. Limettenschale hinzufügen, gut mischen und sofort servieren.
3. Alternativ können Sie ein paar Minzblätter hinzufügen und den Saft vor dem Servieren kühlen.

Vorsichtsmaßnahmen bei der Saftgabe an Kinder

Die Einhaltung einiger Vorsichtsmaßnahmen kann dem Kind helfen, die Nebenwirkungen zu vermeiden und das Beste aus Säften herauszuholen (13) (14) (15).Kaufen Sie nur pasteurisierte oder lagerstabile 100% ige Frucht- oder Gemüsesäfte, um lebensmittelbedingte Krankheiten zu vermeiden.

Lassen Sie Ihr Kind ihre Vorteile als Teil einer ausgewogenen Ernährung genießen. Führen Sie Ihr Kind dazu, Nährwertangaben in Frage zu stellen und dann eine Wahl zu treffen. Beziehen Sie sie in die Saftzubereitung zu Hause ein, um ihnen die Bedeutung gesunder Ernährungsgewohnheiten beizubringen.