Grill Power: Aby Rosens dynamische Zähmung des Restaurantbereichs des Seagram Building
Es besteht kein Zweifel, dass Aby Rosen ein genaues Auge für Details hat. Es ist ein ungewöhnlich warmer Frühlingsmorgen und der New Yorker Bauträger bietet einen ersten Blick auf sein viel diskutiertes neues Restaurant, das die unteren Stockwerke von Mies van der Rohes Seagram Building (dem ehemaligen Zuhause des Four Seasons) beherrscht Restaurant). Rosen dreht Schalter und Dimmer um, entschlossen, das Licht in der Nähe der Frauenlounge genau richtig zu machen. Später, in einem angrenzenden Raum, findet er eine lose Tafel an einer Perlmuttleiste und fragt einen Assistenten nach dem Status der Uniformen, die Tom Ford für das Projekt entwirft.
Was für ein Unterschied das vergangene Jahr gemacht hat. Wenn Sie in den Grillraum (jetzt einfach Grill genannt) steigen, wissen Sie, dass Sie sich in einem der klassischsten und architektonisch bedeutendsten Räume der Welt befinden, sagt Rosen. Dies ist, was $ 30m bekommt man: frisch gereinigte Decken, vollständige Restaurierung der riesigen architektonischen Elemente, einschließlich der berühmten 20 Fuß hohen Paneele aus französischem Nussbaum und Marie Nichols ‚eloxierten Aluminiumperlenvorhängen; und ein dramatisches neues Beleuchtungsschema des französischen Designers Hervé Descottes, mit dem Sie Richard Lippolds zarte röhrenförmige Bronzeskulpturen wirklich neu betrachten können.
Heute ist Rosen sanguinisch und umgänglich, aber vergessen wir nicht, dass dies ein Ort mit einer verworrenen und oft kontroversen Geschichte ist. Von Anfang an war Rosen entschlossen, seine Neuerfindung durchzuführen. Seine Firma RFR beauftragte die Architektin Annabelle Selldorf mit der Restaurierung der strukturellen Merkmale des Gebäudes, während der Architekt und Innenarchitekt William Georgis neue Innenräume entwarf. Wie in den Tagen von Philip Johnson, der die ursprüngliche Inneneinrichtung des Restaurants entwarf, sind die Esszimmerstühle Knoll’s ‚Brno‘ (hier bronziert und mit dunkelbraunem Leder bezogen). Eine besondere Neuauflage von Knoll ist auch die pulverbeschichtete Bankettbestuhlung ‚Four Seasons‘, die mit dem Stoff ‚Kampala‘ von David Adjaye bezogen ist. Im geschäftlichen Sinne zähmten Rosen und Hospitality Partners Major Food Group (Carbone, ZZ’s Clam Bar, Dirty French) die enorme Fläche von 30.000 Quadratmetern, ganz zu schweigen von den unerschwinglichen Betriebskosten, indem sie den Raum in zwei separate Restaurants aufteilten. Diese Entscheidung hat die Gestaltungsdetails der Renovierung sehr beeinflusst.
Im Zwischengeschoss des The Grill bietet der Lee Krasner Private Dining Room abstrakte expressionistische Werke des verstorbenen Malers, darunter Seeded (1960) links und Moontide (1961) rechts
„Wir haben so viel Liebe und Sorgfalt in den Ort eingebracht“, sagt Rosen. ‚Der Grill ist offensichtlich der klassischste aller Räume, also haben wir alles so belassen, wie es war, und für alles eine spezielle Farbe hinzugefügt. Für mich ist es ein Fleischrestaurant, also sollten die Tierdrucke auf dem Teppich das verraten.‘
Wenn der Grill eine starke architektonische Verkleidung und farbenfrohe Polster hat, ist der Pool deutlich heller, mit einem gedämpften walblauen Farbschema, das zu seiner hellen, auf Meeresfrüchte ausgerichteten Speisekarte spricht. Hier, in einem Raum, der viele unauslöschliche Promi-Momente erlebt hat, wurde der erhöhte Carrara-Pool in seinem ursprünglichen Glanz wiederhergestellt. Rosen wollte, dass sich der Raum optimistisch, festlich und nicht zu stickig anfühlt.
Die neue Rear Lounge war der markanteste architektonische Eingriff des Projekts. Im Gegensatz zu seinem Vorgänger – einem mürrischen privaten Speisesaal – öffnen sich die Holzwände zum darunter liegenden Hauptspeisebereich. ‚Sie können all diese schönen Details sehen‘, sagt Rosen und zeigt auf den handgewebten Teppich, die neuen Stühle von Georgis und die mit silbernem Seidenfaden gepolsterten Wände.
Wir möchten, dass es optimistisch ist, ein Ort, an dem die Leute Live-Musik hören und bis spät in die Nacht bleiben können ‚, sagt Rosen. Da es sich um ein Projekt von Aby Rosen handelt – einem Mann, dessen beneidenswerte Sammlung mehr als 800 Kunstwerke umfasst -, wird das Gespräch oft zur Kunst, einem wesentlichen Bestandteil jedes RFR–Projekts. ‚Die ganze Geschichte dreht sich darum, die Kunst von 1958, als das Gebäude gebaut wurde, zurückzubringen‘, sagt Rosen und listet Werke von Franz Kline, Joan Miró und Joan Mitchell auf. Im Eingangsfoyer, in dem sich heute eine Rezeption befindet, wählte der Bauherr eine monumentale Skulptur von Alexander Calder, ergänzt durch ein wunderschönes Gemälde von Cy Twombly. Im Zwischengeschoss des Grills, Der Lee Krasner Private Dining Room zeigt drei abstrakte expressionistische Bilder der unterschätzten Malerin.
Der Architekt William Georgis beauftragte Knoll mit dieser speziellen Neuauflage von Mies van der Rohes ‚Brno‘ Stuhl für den Barbereich des The Grill. Es verfügt über dunkelbraune Luzerner Spinneybeck-Lederpolsterung und ein Bronze-Finish (anstelle von poliertem Chrom)
Während Rosen beabsichtigt, bestimmte neue Stücke einzuziehen, glaubt er, dass Zurückhaltung die übergeordnete Regel für das Kunstprogramm des Hotels ist. ‚Ich werde von Zeit zu Zeit in verschiedenen Werken rotieren, aber nur in bestimmten Bereichen des Restaurants‘, sagt er. Die Geschichte dreht sich alles um die New Yorker dieser Zeit und ich wollte, dass es sich sehr amerikanisch anfühlt. Dies ist keine Kunstgalerie, und Sie müssen immer daran denken, dass die Architektur hier dominiert. Bevor das Restaurant Ende April seine Pforten öffnet (der Pool ist für den Herbst geplant), hat Rosen den Raum einigen wichtigen Geschmacksmachern und Kritikern vorgestellt, darunter den gefürchteten Oldtimern. Er sagt, die Resonanz sei fast durchweg positiv gewesen. Phyllis Lambert, eine der ursprünglichen Gründerinnen der Four Seasons und eine langjährige Gegnerin von Rosen, veranstaltete sogar ihre 90.
Unerschütterlich scheint Rosen zuversichtlich in seine Vision zu sein und angesichts der Kritik eine lange Sichtweise einzunehmen. ‚Mit Veränderung kommt Widerstand‘, sagt der Entwickler. Ich bin kein Pionier. Es geht darum, etwas, das bereits großartig ist, zu nehmen und es größer zu machen – das ist mein Schtick. Als sich die Eröffnung des Restaurants nähert, bringt Rosen das aktuelle politische Klima zur Sprache und vergleicht es mit den Ereignissen von 1958, als das Restaurant gebaut wurde. Meiner Meinung nach ist es Zeit zu feiern, während wir diese interessanten vier Jahre durchleben. Anstatt herumzualbern, gehen Sie und amüsieren Sie sich – es geht um Glamour und Unterhaltung, Architektur und Design und Mode. Du musst rausgehen und mit deinem Hintern wackeln.‘
Wie ursprünglich in der Mai 2017 Ausgabe von Wallpaper* (W*218)