Haltbarkeit von Pizza- und Pastasauce – Rezepte zur Rettung Blog – Für den täglichen Koch
„Ich hatte Pizzasauce für 5 Tage in meinem Kühlschrank kann ich sie verwenden?“ fragte mein Sohn am Telefon.
„Ich glaube nicht, lass mich nachsehen und zu dir zurückkommen.“ Ich antworte.
Die Haltbarkeit von Pasta und Pizzasauce variiert je nach Hersteller. Nach dem Öffnen sollte es in einem sauberen, luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Es sollte NICHT in der Dose aufbewahrt werden.
Ich ging auf die Website des Pizzasauce-Herstellers für meinen Sohn und wurde gesagt, dass es im Kühlschrank 2-3 Tage dauerte.
Wenn Sie eine Frage zu einem Lebensmittelprodukt haben, ermutige ich alle, auf die Website zu gehen und nach Antworten zu suchen. Es ist in der Regel unter dem Abschnitt ‚Häufig gestellte Fragen‘ und wenn es nicht da ist, senden Sie ihnen eine E-Mail oder rufen Sie sie an. Ich habe das schon viele Male gemacht und bekomme immer eine Antwort.
Ich habe drei verschiedene Nudelsaucen ausprobiert und drei verschiedene Antworten erhalten:
1. Prego Pasta Sauce (eine Abteilung von Campbell’s) – Ich rief an und mir wurde gesagt, dass die Sauce nach dem Öffnen nicht länger als 14 Tage (2 Wochen) im Kühlschrank aufbewahrt werden sollte. Wenn Sie mehr kaufen, als Sie benötigen, empfehlen sie, das Extra in Gefrierbeuteln aus Kunststoff einzufrieren. Es bleibt bis zu 6 Monate eingefroren.
2. Ragu – auf ihrer Website heißt es, dass ihre reichhaltige und fleischige Sauce bis zu 7 Tage im Kühlschrank und 3 Monate in Plastiktüten im Gefrierschrank hält. Wenn es sich jedoch um eine Käsekreationssauce handelt, dann nur ein paar Tage im Kühlschrank und nicht einfrieren.
3. Classico – Maximal 3 – 5 Tage im Kühlschrank und 2-3 Monate in Plastiktüten im Gefrierschrank.
Denken Sie daran, wenn Sie ein Glas Nudelsauce öffnen, schreiben Sie das Datum irgendwo auf die Außenseite des Glases. Auf diese Weise müssen Sie nicht erraten, wie lange es in Ihrem Kühlschrank war!
Hausgemachte Pizza
Pizza ist extrem einfach selbst zu machen. Warum nicht versuchen, Ihren eigenen Pizzateig zu machen? Glauben Sie mir, es ist einfach. Wenn Hefe jedoch einschüchternd ist, kaufen Sie eine einfache Pizzahülle und stellen Sie Ihre eigene Pizza mit Belägen Ihrer Wahl her: pizzasauce, grüner Pfeffer, Zwiebeln, Oliven, Tomaten, Ananas, Fleisch, teilentrahmter Mozzarella.
Für diejenigen, die Pizzateig probieren möchten, finden Sie hier ein Rezept aus dem „Lesley Stowe Fine Foods Cookbook“ von Leslie Stowe, das 2006 von Harper Collins veröffentlicht wurde.
Reicht für 2 große Pizza
1 Packung INSTANT-Trockenhefe
Prise Zucker
5 Tassen Allzweckmehl
1/3 Tasse Olivenöl
1/2 Teelöffel Meersalz
In einer kleinen Schüssel das warme Wasser, die Hefe und den Zucker vermischen. 5 Minuten stehen lassen. In eine große Rührschüssel geben und Mehl, Öl und Salz unterrühren. Mischen, bis der Teig eine Kugel bildet.
Teig auf eine bemehlte Oberfläche geben und einige Minuten kneten, wobei zusätzliches Mehl hinzugefügt wird, wenn der Teig an der Oberfläche haftet. Wenn der Teig glatt und glänzend ist, in eine Schüssel geben und mit einem Papiertuch oder einer Serviette oder einem sauberen Geschirrtuch abdecken und aufgehen lassen, bis er sich verdoppelt…..ungefähr 1 Stunde.
Ofen vorheizen auf 425 Grad F.
Punch-down Teig und kneten noch einmal, dann ausrollen mit einem Nudelholz (eine Weinflasche macht eine große Nudelholz) oder mit den Fingern und drücken Sie den Teig in einen Kreis. Legen Sie die Pizza auf ein gefettetes Backblech oder legen Sie sie mit Pergamentpapier aus. Top mit Sauce und Toppings. Backen Sie, bis der Boden anfängt zu bräunen, 10-15 Minuten (heben Sie ihn mit einem Spatel an, um zu überprüfen).
Viel Spaß!
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