März 10, 2021

Hausgemachte italienische Fleischbällchen Rezept

Servieren Sie hausgemachte italienische Fleischbällchen für ein einfaches Abendessen und Reste auf einem Brötchen zum Mittagessen. Authentische italienische Fleischbällchen sind eine großartige Gefriermahlzeit und das Fleischbällchenrezept passt perfekt zu unserer einfachen hausgemachten Spaghettisauce.

Wir lieben italienisches Essen. Hin und wieder machen wir Pasta mit Wurst oder einer cremigen Nudelsauce. Wir lieben sogar fleischlose Pasta-Rezepte. Aber hin und wieder müssen wir es einfach zu einem Klassiker zurückbringen. Hausgemachte Frikadellen!

Rezept für hausgemachte italienische Fleischbällchen

Also habe ich ein Geheimnis bewahrt. Ein sehr leckeres Geheimnis. Und es sind diese hausgemachten italienischen Fleischbällchen.

Authentische italienische Fleischbällchen

Sie wissen, dass wir nur das Beste aus unseren Familienrezepten teilen und dieses gehört definitiv zu den besten. Dies ist ein altes Familienrezept aus der Familie meiner Mutter. Obwohl wir in keiner Weise italienisches Erbe haben, Ein entfernter Verwandter heiratete eine Italienerin, die dann die Familie in ihr authentisches italienisches Fleischbällchenrezept einließ.

Obwohl ich sicher bin, dass authentische italienische Fleischbällchen auf viele verschiedene Arten hergestellt werden, sind wir so verliebt in diese Version.

Natürlich muss ich sagen, was ich am meisten liebe, ist der Geschmack und die Textur der Fleischbällchen. Zart und herzhaft, genau so, wie ein Fleischbällchen sein sollte. Aber eine knappe Sekunde ist, wie vielseitig dieses Rezept ist. Lassen Sie mich Ihnen ein Beispiel geben, wie Sie daraus eine einfache Gefriermahlzeit machen können, Slow Cooker Abendessen, und ja, sogar ein Schulessen für die Kinder!

Was ist das beste Fleisch für Fleischbällchen

Für unsere hausgemachten Fleischbällchen verwenden wir eine Mischung aus magerem Rinderhackfleisch und italienischer Wurst. Sie können Ground Chuck verwenden, wenn Sie möchten. Es gibt großen Geschmack!

Für die Wurst mögen wir die süße italienische Wurst, aber Sie können auch heiße italienische Wurst verwenden.

Spaghetti mit hausgemachten italienischen Fleischbällchen

Woraus bestehen Fleischbällchen?

Sie denken vielleicht, dass Fleischbällchen nun … nur Fleisch. Aber wenn Sie zarte, feuchte Fleischbällchen mit erstaunlichem Geschmack wollen, gibt es noch ein paar andere Dinge hinzuzufügen:

Hackfleisch & Bulk italienische Wurst.
Parmesankäse. Weil wir Parmesankäse zu allem hinzufügen.
Eier. Eier wirken in diesem Rezept als Bindemittel.
Italienische Brotkrumen. Dies hilft, einige der Säfte aufzusaugen und hält die Fleischbällchen zart.
Petersilie und Basilikum. Wir verwenden getrocknete Kräuter, aber für einen Geschmacksschub verwenden Sie frisch geschnittene Petersilie und Basilikum.
Knoblauch Salz und Pfeffer. Für Geschmack!

Wie man Fleischbällchen macht

Fleischbällchen sind einfacher als je zuvor!

Mischen Sie einfach alle Zutaten in einer großen Schüssel. Es kann am einfachsten sein, die Eier zuerst in einer kleinen Schüssel zu verquirlen, damit sie sich leichter einmischen lassen. Wir stellen oft den Löffel beiseite und benutzen einfach unsere Hände zum Mischen. Es ist chaotisch, aber es ist nur schneller auf diese Weise.Verwenden Sie für perfekt gleichmäßige Fleischbällchen eine Keksteigschaufel, um die Fleischmischung aufzuschaufeln. Rollen Sie Bälle und legen Sie sie auf ein Backblech, um bereit zu backen!

Wie bekomme ich meine Fleischbällchen zusammen?

Wenn Sie Fleischbällchen zubereiten, möchten Sie sicherstellen, dass nicht zu viel Feuchtigkeit hinzugefügt wird. Die Rindfleischmischung sollte feucht, aber nicht feucht sein. Eier helfen, die Fleischbällchen zusammenzubinden, aber wenn zu viele Eier (oder Milch oder andere Flüssigkeiten) vorhanden sind, fallen die Fleischbällchen auseinander.

Wenn Sie die Fleischbällchen mischen, wenn Sie denken, dass sich die Mischung feucht anfühlt, fügen Sie 1/4 bis 1/2 Tasse italienische Semmelbrösel hinzu.

Wie man Fleischbällchen kocht

Ist es besser, Fleischbällchen in der Pfanne zu braten oder im Ofen zu backen? Italienische Tradition Pfanne fritiert Fleischbällchen, dann lässt sie fertig kochen, während sie in Sauce köcheln.

Wir backen unsere Frikadellen aus mehreren Gründen gerne:

Es ist weniger chaotisch.
Es dauert weniger Zeit, weil Sie viele von ihnen auf einmal im Ofen kochen können.
Es kocht die Fleischbällchen vollständig, so dass Sie sie einfrieren können.
Es hilft, das Fett zu reduzieren, indem die Fleischbällchen vollständig gebacken werden, bevor sie der Sauce hinzugefügt werden.

*Profi-Tipp: Stellen Sie einen Rost auf ein großes Backblech. Backen Sie die Fleischbällchen auf dem Rost, damit das gesamte Fett beim Backen heruntertropft.**

Können Sie frieren Frikadellen?

Ja! Die Fleischbällchen kochen und abkühlen lassen. Teilen Sie die Fleischbällchen in Ziploc-Beutel beliebiger Größe auf und legen Sie sie in den Gefrierschrank, um sie zu einem anderen Zeitpunkt zu verwenden. Fleischbällchen frieren bis zu 2 Monate gut ein.

Fleischbällchen im Slow Cooker aufwärmen

Wir sind verrückt nach Fleischbällchen, die wir in Sauce gekocht haben. Sie schmecken fantastisch. Egal, ob Ihre Fleischbällchen frisch oder gefroren sind, Sie können die Fleischbällchen in den Slow Cooker geben, mit hausgemachter Sauce bedecken und den ganzen Tag köcheln lassen.

Lassen Sie mich Ihnen sagen, dass dies bei weitem meine beliebteste Art ist, diese Fleischbällchen zu essen. Diese zusätzliche Zeit im Slow Cooker gibt ihnen eine Tiefe des Geschmacks, die Sie ohnmächtig machen wird.

Was soll ich mit Fleischbällchen essen?

Pasta ist eine klassische Wahl für Fleischbällchen. Aber was ist, wenn Sie die Pasta nicht wollen? Wir lieben es, Fleischbällchen mit Ofenkartoffeln, Maisauflauf, einem Beilagensalat und italienischem Brot zu servieren. So, so gut!

Fleischbällchen-Sandwich-Rezept

Eines meiner Lieblingsessen in der Mittagspause war „Meatball Splash“, einfach hausgemachte italienische Fleischbällchen, die in Spaghettisauce erstickt und auf einem Hotdog-Brötchen serviert wurden. Unsere Mittagsdamen servierten diese oft und ich liebte sie!

Ich nehme dieses beste Frikadellenrezept und serviere es auf Brötchen für unsere eigenen hausgemachten Frikadellen-Sub-Sandwiches. Und Ihr Kind kann diese in der Schule genießen, indem es einfach die warmen Fleischbällchen und die Sauce in eine Thermoskanne gibt. Schicken Sie einen Löffel und ein Hotdog-Brötchen in einen Beutel und sie können ihr eigenes Sandwich in der Schule machen.

Wenn Ihre Kinder wie meine sind, werden sie sehr schnell müde von Erdnussbutter und Gelee. Sie würden sich sehr freuen, ein hausgemachtes Komfortessen für ihren Schultag zu haben.

Was Sie für dieses Rezept benötigen

Italienische Wurst: Sie können italienische Wurst kaufen … oder unser Lieblingsrezept für italienische Wurstgewürze zubereiten.
Mittlere Keksschaufel: Um alle Ihre Fleischbällchen einheitlich groß zu machen, verwenden Sie eine Keksschaufel.
Große Backform: Dies ist meine Lieblingsform zum Backen großer Mengen Fleischbällchen ….und Zimtschnecken. 🙂

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Homemade Italian Meatballs

Here’s a recipe for classic, Homemade Italian Meatballs. Servieren Sie sie zum Abendessen mit einem Teller Spaghetti und schicken Sie die Reste mit Ihren Kindern zum Mittagessen, um ein Fleischbällchen-Sub-Sandwich zuzubereiten.

Course Main Dish

Cuisine American

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Prep Time 20 minutes

Cook Time 35 minutes

Total Time 55 minutes

Servings 10

Calories 333kcal

Author Julie Clark

Ingredients

2 pounds lean ground beef
3/4 pound ground Italian sausage
4 large eggs
1 cup Parmesan cheese
1/2 cup Italian bread crumbs
1 1/2 tablespoons dried parsley
1/2 teaspoon dried basil
1 teaspoon knoblauchsalz
1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer

Anleitung

Mischen Sie in einer großen Schüssel alle Zutaten zusammen.
Rollen Sie in 1 1/2″ Kugeln und legen Sie sie eng zusammen in 9×13 Pfannen, die mit Kochspray besprüht wurden. ** Sie können einen Rost auf das Backblech legen und die Fleischbällchen auf dem Rost backen, damit das Fett heruntertropft, wenn Sie möchten.**
35 Minuten bei 350 Grad backen oder bis die Fleischbällchen gar sind.
Servieren Sie die Fleischbällchen sofort mit Sauce und Spaghetti, legen Sie sie zusammen mit der Sauce in den Slow Cooker, damit sie köcheln, oder frieren Sie die Fleischbällchen in Ziploc-Beuteln ein, um sie ein anderes Mal zu verwenden.
Wenn Sie die Frikadellen einfrieren, lassen Sie sie vollständig abkühlen, bevor Sie sie verpacken.

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