Hausgemachte Maisbrot-Muffins

Diese hausgemachten Maisbrot-Muffins sind reichhaltig, butterartig und perfekt lecker! Sie sind wunderbar zum Frühstück, Mittag- und Abendessen. Wir lieben es besonders, sie mit einer großen Schüssel Chili zu essen.

Auf der Suche nach einem traditionellen Maisbrotrezept? Hunderte von Lesern lieben dieses einfache hausgemachte Maisbrotrezept! Ich wette, du wirst es auch!

Hausgemachte Maisbrot-Muffins

Sie können mir ein Muffin von fast jeder Sorte oder Geschmack geben, und ich würde mich freuen. Es gibt etwas über diese Handheld-Gebäck, das einfach Freude in den Handflächen ihrer Betrachter entzünden. Ein weiterer Kohlenhydrat, den ich immer gerne in die Hände bekomme, ist Maisbrot. Also, ihr wisst alle, dass Maisbrot-Muffins meiner bescheidenen Meinung nach praktisch eine andere Liebessprache sind.

Dies sind großartige Soaker der letzten paar Tropfen einer Schüssel Chili, ideale Bisse an der Seite eines großen Grillmahls und die herzhaften Helden, die auf so manchen Brunch-Teller gelegt werden. Während Sie vielleicht denken, dass Maisbrot nur mit bestimmten Arten von Gerichten am besten ist, verspreche ich, dass diese neben einer vielseitigen Auswahl an Mahlzeiten schwimmen gehen. Wahrlich! Und sie sind ultra himmlisch mit einem großzügigen Schlag meiner Vanilleschoten-Honigbutter. Probieren Sie es aus!

Tipps & Tricks für die besten Cornbread Muffins:

Wie macht man Maisbrot Muffins nicht kleben?

Für dieses Rezept sollten Sie Ihre Muffinform auf jeden Fall sehr großzügig mit Antihaft-Kochspray besprühen. Wenn Sie dies nicht tun, oder selbst wenn Sie Liner verwenden, riskieren Sie, dass sie an der Pfanne oder den Linern haften bleiben, da dies ein etwas dichteres, körnigeres Muffin ist als andere.

Ist Maisbrot dasselbe wie ein Maismuffin?

Es gibt tatsächlich einen kleinen Unterschied! Maismuffins sind normalerweise etwas leichter und süßer als traditionelles Maisbrot (das ursprünglich ein Southern Soul Food war). Manchmal enthalten Maismuffins je nach Rezept auch echte Maisstücke. Auf der Suche nach einem klassischeren Maisbrot? Dieses Maisbrotrezept ist mein absoluter Favorit.

Wie hält man Maisbrotmuffins warm?

Wenn Sie Maisbrotmuffins warm servieren, können Sie sie in einen flachen Korb oder eine Schüssel legen, die mit einer Stoffserviette oder einem Geschirrtuch ausgekleidet ist. Decken Sie die Oberseite des Korbs mit der Serviette ab, bis es Zeit zum Essen ist, damit die Hitze länger erhalten bleibt.

Frieren Maisbrotmuffins gut ein?

Sie können diese Muffins sicherlich einfrieren! Zur Lagerung wickeln Sie sie vorher in Plastikfolie oder Aluminiumfolie und lassen Sie sie bis zu 2 Tage bei Raumtemperatur oder bis zu einer Woche im Kühlschrank. Legen Sie die restlichen eingewickelten Muffins zum Einfrieren in einen verschließbaren Beutel und lagern Sie sie bis zu zwei Monate im Gefrierschrank.

Wie macht man Maisbrot-Muffins?

1. Heizen Sie den Ofen auf 400 Grad F vor. Beschichten Sie eine 12-Tassen-Muffinform großzügig mit Kochspray.
2. Maismehl, Mehl, Backpulver, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel verquirlen.
3. Eier und Zucker verquirlen. Die geschmolzene Butter, die saure Sahne und die Milch glatt rühren.
4. Die Eimischung vorsichtig mit einem Gummispatel in die Mehlmischung falten. Nicht übermischen.
5. Verwenden Sie einen großen Eisportionierer oder einen Messbecher, um den Teig gleichmäßig auf die Muffinbecher zu verteilen.
6. Nivellieren oder glätten Sie die Oberfläche der Hügel nicht.
7. Etwa 18 Minuten goldbraun backen.
8. Lassen Sie die Muffins 5 Minuten in der Pfanne abkühlen und drehen Sie sie dann auf einen Drahtwrack, um sie vor dem Servieren 10 Minuten abkühlen zu lassen.

Maisbrot-Muffin Zutaten:

• Mehl: Wie bei vielen Backwaren ist Mehl notwendig, um die Muffins zusammenzubinden und richtig aufgehen zu lassen. Ohne Mehl wären die Muffins zu bröckelig.
• Gelbes Maismehl: Verleiht den Muffins die körnige Maisbrotstruktur und die goldene Farbe, die wir alle kennen und lieben!
• Backpulver, Soda und Salz: Lässt die Muffins aufgehen und aufblähen und gleicht die Aromen aus.
• Eier: Bindet alles zusammen und wirkt wie ein Klebstoff, um die Muffins zusammenzuhalten.
• Zucker: Verleiht einen Hauch von Süße, damit sie nicht langweilig schmecken.
• Butter: Macht sie reich und feucht.
• Saure Sahne: Gibt ihnen eine zarte, flauschige, dicke und cremige Konsistenz, für die man sterben muss!
• Milch: Fügt etwas mehr Feuchtigkeit und Zartheit hinzu.

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Dieser Beitrag wurde ursprünglich 2012 veröffentlicht und im Juli 2019 aktualisiert und neu fotografiert.

Über Melissa

Melissa widmet sich der Aufgabe, Eltern dabei zu helfen, die nächtlichen Fragen herauszufinden: „Was gibt es zum Abendessen?!“ mit ihrer unkomplizierten Herangehensweise an das Kochen. Lesen Sie mehr…

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