How to gut and skin a deer

Nachdem Sie Ihr Reh erfolgreich getötet haben, bevor es auf dem Esstisch endet, muss es auf dem Feld angezogen werden, bevor der Metzger Ihr Fleisch aufhängen, schneiden und einwickeln kann. Ein frisch geerntetes Reh sollte auf dem Feld entkernt werden, bevor es enthäutet, geschlachtet und gelagert werden kann.

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Erforderliche Werkzeuge

Messer

Ein gutes Messer mit einer scharfen Klinge von 3 bis 4 Zoll ist die beste Option, obwohl einige große Jagdmesser im klassischen Stil bevorzugen. Ein kleineres Messer ermöglicht es, die inneren Teile des Bauches und den Brustbereich leichter zu erreichen. Es reduziert unnötige Schnitte und erleichtert die Arbeit. Stellen Sie sicher, dass das Messer geschärft und gereinigt ist, bevor Sie den ersten Schnitt machen.Stellen Sie sicher, dass Sie einen Stein oder ein anderes Schärfgerät haben, um Ihre Messerkante scharf zu halten.

Handschuhe

Latexhandschuhe, die Ihre Hand bis zu den Armen bedecken, werden empfohlen, um Gesundheitsrisiken zu vermeiden.

String

String ist erforderlich, um den Analtrakt, die Blase und die Harnröhre zu binden und zu sichern, um ein Verschütten von Urin und Fäkalien zu vermeiden. Zap Straps sind eine weitere Option.

Handtuch

Ein sauberes Handtuch hilft dabei, einen saubereren Job zu machen und sich nach dem Ausnehmen schnell zu reinigen. Feuchttücher sind eine weitere Option.

Eimer

Wenn Sie den Feldverband zu Hause oder in Ihrem Garten durchführen, ist ein Eimer nützlich, um die Innereien wie die Fußwurzeldrüsen, den Darm, die Harnröhre, die Blase, den Analtrakt und anderen Schmutz zu entsorgen. Wenn Feld Dressing auf dem Feld, dann ist es ratsam, es im Busch zu lassen.

Ziploc-Beutel

Bewahren Sie das Herz, die Leber, in den Ziploc-Beuteln auf.

Den Hirsch ausnehmen

Legen Sie das Tier auf den Rücken, schneiden Sie den Anus ein und befreien Sie den Analtrakt von der Haut und den Membranen, die ihn am Beckenknochen halten. Ziehen Sie den befreiten Analtrakt heraus und binden Sie eine Schnur darum, um ein Verschütten des Inhalts zu vermeiden. Im Falle eines Damhirsches muss die Harnröhre zusammen mit dem Anus entfernt und gebunden werden. Schneiden Sie von oberhalb der Genitalien bis zum Brustbein oder Brustkorb. Nehmen Sie den Schnitt nicht zu tief, gerade genug, um durch die Haut und die Bauchmuskeln zu gehen, ein tieferer Schnitt könnte dazu führen, dass der Darm durchtrennt und der Inhalt verschüttet wird.

Drehen Sie nun das Reh auf der Seite bergab und lassen Sie die Eingeweide herausfallen. Dann legen Sie Ihre Hand in den Hohlraum in der Nähe der Wirbelsäule und schneiden Sie das Fett ab, das den Darm hält. Schneiden Sie vorsichtig ab, da sich die Blase in der Nähe befindet, und wenn Sie sie durchstechen, kann der Urin verschüttet werden.

Das Zwerchfell trennt die Brusthöhle des Hirsches mit Herz und Lunge von der Bauchhöhle, die den Darm hält. Das Abschneiden des Zwerchfells entfernt den gesamten Darm. Legen Sie eine Hand tief in die Brusthöhle des Hirsches und fühlen Sie nach der Speiseröhre und erreichen Sie mit der anderen Hand das Messer und machen Sie einen sauberen Schnitt und ziehen Sie Herz und Lunge heraus.

Enthäuten des Hirsches

Das Enthäuten kann sowohl mit dem Kopf nach oben als auch mit dem Kopf nach unten erfolgen. Denken Sie daran, immer die Sehne zu schneiden, die die Haut an der Karkasse hält. Schneiden Sie die Haare nicht!! Sie werden Hirschhaare über das ganze Fleisch bekommen und werden es nicht genießen, Steaks mit Hirschhaaren zu essen.

Wenn Sie eine Schulterhalterung wünschen, schneiden Sie einen Fuß von der Rückseite der Schulter entfernt. Je mehr Haut Sie dem Präparator geben, desto besser bereitet er sich vor. Falls keine Schulterhalterung erforderlich ist, machen Sie einen kreisförmigen Schnitt um den Hals und verbinden Sie ihn mit dem Schnitt am Bauch, der beim Feldverband gemacht wurde. Entfernen Sie die Haut und ziehen Sie sie mit beiden Händen fest nach unten. Ein Messer kann verwendet werden, um die Haut vom Fleisch zu befreien. Schneiden Sie das Fleisch ab, das sich mit der Haut löst. Ziehen Sie das Fell um die Schulter.

Schneiden Sie die Vorderbeine knapp über den Knien mit einer Metallsäge ab. Machen Sie dann einen Schnitt an der Innenseite der Hirschbeine und fahren Sie mit dem Brustschnitt fort, der während des Felddressings gemacht wurde. Befreien Sie die Haut von den Vorderbeinen und ziehen Sie sie dann den Rücken des Hirsches hinunter in Richtung Füße und Schwanz. Ziehen Sie die Haut weit genug nach unten und schneiden Sie den Schwanz durch das Steißbein frei. Ziehen Sie die Haut weiter nach unten, bis die Fußwurzeldrüsen freigelegt sind, und sägen und schneiden Sie die Hinterbeine direkt über den Fußwurzeldrüsen ab.

Das Reh ist jetzt entkernt und gereinigt und bereit zum Schlachten.Dies ist kein sehr komplizierter Prozess und jemand, der nicht geschult ist, kann es auch tun, achten Sie nur darauf, die Kontamination durch Urin, Fäkalien, Galle, Fußwurzeldrüsen und anderen Schmutz zu minimieren.