28th Annual Best of The Best: California Cabernet Sauvignon:: QRW

28th Annual Best of The Best:
California Cabernet Sauvignon

QRW Tasting Team

Abbiamo cercato di assemblare la migliore lista di Cabernet Sauvignon disponibili per il nostro 28th annual Best of TheBest. Disponibile è la parola chiave: alla revisione trimestrale dei vini significa” prontamente “disponibile, sia al dettaglio che nei ristoranti o facilmente disponibile attraverso la cantina, non “vini trofeo” che possono essere acquistati solo tramite abbonamento privato o vini che sono pesantemente assegnati. Quest’anno abbiamo blindtasted 70 Cabernet Sauvignon principalmente da Napa Valley e in gran parte dal 2009vintage, e li ha trovati generalmente abbastanza bene e diversi eccezionale.Inizialmente, la parola era che l’annata 2009 Cabernet era abbondante e thatquality era buono ma non grande. Abbiamo trovato questo non per essere vero: il 2009s havequantity e qualità, con buoni livelli di alcol in media 14.5%. I consumatorisarebbe saggio comprare e raccogliere. E ‘ anche una fortuna che abbiamo assaggiato più tardi thisyear del solito perché un paio di mesi in più di cellaring aggiunto alla loro qualità.I vini” Best of Best ” sono, ovviamente, costosi, ma l’eccellenza lo è sempre.

Nota sulle valutazioni:Abbiamo sempre preferito gli aggettivi ai numeri, ma sappiamo che i numeri significano più delle parole per il pubblico che compra vino, quindi offriamo entrambi. Le valutazioni numerichesono solo punti guida. Il vino è un’arte e, come ogni arte, è soggettiva. Mentre la maggior parte delle cabine hanno sapori simili-mora, cioccolato, spezie, prugna e così via — ci sforziamo di scoprire la poesia del vino, la sua grazia. E per noi la finitura è l’essenza della poesia di ogni vino. Non è facile e la soggettivitàoggiamente gioca un ruolo importante. Tutti i vini di seguito hanno carattere eccezionale, e sono in una classe da soli. Con tannini medi, possono essere conservatidiversi anni. Se si beve ora, è importante decantare. (I prezzi al dettaglio suggeriti di seguito sono forniti dalle cantine.)

— Richard L. Elia

California Cabernet Sauvignon

2009 Caymus Selezione Speciale, NapaValley, $130. Maturo, voluttuoso, con un tipico accenno di dolcezza. Mora setosa, ricca e profonda. Elegante. 96 punti BEST OF SHOW

2008 Josephs Phelps Insignia, NapaValley, $200. Complesso, enorme e profondo.Mora, grandi tannini, mora e cioccolato (moka), prugna, cedro. 94points

2009 Capolavoro di HALL Jack, NapaValley, $110. Grande. Inky, ricco, jammy, darkchocolate-moka, con sapori di mora e ciliegia. Alcol sostanziale-15,5%. Decantare. Eccellente. 94 punti

2009 SALA Segassia Vigneto (Mt.Veeder / Napa Valley), $150. Eccezionale. Succoso, massiccio, ben strutturato, con alcol pesante — 15,5%. Morbido e vellutato con frutta nera e moka. 94 punti

2009 Pine Ridge Fortis, Napa Valley,$140. Frutta nera e lampone, note di quercia nocciola e vanillina, consistenza matura, grande e bella. Delizioso. 94 punti

2009 Cakebread Cantine “Dancing Bear Ranch,” Howell Mt/Napa Valley, $110. Grande. Complesso. Bacca scura, cioccolato, prugna e ciliegia. Note terrose / minerali. Tannini inebrianti. Spezie facili. Ha bisogno di tempo. Decantare. 93 punti

2008 Merryvale “Profilo,” Napa Valley,$165. Miscela rossa. Maturo, mora, anisenotes, vaniglia spezie, fine generoso finale. Opulento. 93 punti

2009 Parallelo Diamante nero, NapaValley, $125. Mora dolcemente dolce e ricca epiuma. Sontuoso, cedro-quercia. Tannini morbidi, struttura elegante e deliziosa. 93points

2009 Viader, Napa Valley, $115.Rosso miscela proprietaria di Cabernet (70%) e Cabernet Franc (30%).Bordolese. Mora, cedro e prugna. Liscio, morbido, elegante e lussureggiante. 93points

2009 Ridge Estate Monte Bello Vineyard,$140. Grande. Longevo. Frutta nera, tannini volatili, confettura, note di oliva. Decantare. 93 punti

2007 St. Supéry Élu, Napa Valley, 65 dollari.Il ‘ 07 è un’annata eccezionale di Cabernet. Questa è una miscela rossa con un Bordeauxsoul e una ricchezza California. Prugna, amarena e mora, cedro speziatonote. Superbo! 93 punti

2009 Corley Reserve, Napa Valley, 8 80.Caffè, noci tostate, note di mora/moka. Maturo. Ben lavorato a maglia. 92 punti

2007 Ferrari Carano Prevalere Parete ovest, Alexander Valley, $55. Annata eccellente. Miscela rossa (61% Cab, 39% Syrah). Mora, caffè, cassis e cedro. Un grande ” bestbuy.”92 punti MIGLIOR VALORE

Altre cabine si deve sapere

2009 Boyanci Red Blend, Napa Valley,$110. Grande. Mora, cioccolato, spezie, epiuma. Pizzo di anice. Decantare. Impressionante. 91 punti

2009 Caymus Napa Valley, 7 72.Fine texture, elegante, morbido, seducente dolcezza, bacca e rovere. Eccellente. 91points

2008 Ferrari Carano Riserva MountainVineyards, Alexander Valley, $46. Ciliegia, mora, tostato, spezie e quercia. Dagli tempo. Roba potente. 91 punti

2008 Kuleto, Napa Valley, $50.Frutta nera, prugna, cedro e cioccolato. Buona concentrazione. Tessitura fine.Riempi la bocca. 91 punti

2007 Peju Cabernet Sauvignon, NapaValley, $50. Il 2007 è stata una bella annata.Lampone, prugna e mora. Bel sapore di marmellata, rovere-spezia, elegante efinitura elegante. 91 punti

2009 Shafer 1.5, Napa Valley, 7 70.Grande con 15,5% di alcol. Mora, prugna e quercia spezie e sentore di menta.Decantare. Delizioso. 91 punti

2008 Corley State Lane Vineyard, NapaValley, $65. Cioccolato fondente, bacche, quercia, terroso.Ben lavorato a maglia. 90 punti

2008 Heller Estate Meritage (Ballerino),Carmel Valley, $25. Note di mora, prugna, cassis, cioccolato scuro e moka, arrotondate e ben concentrate. 90 punti

2009 Heller Immobiliare Cachagua, CarmelValley, $22. (Miglior vino di valore della degustazione.) Grande.Mora, note tostate di quercia, moka, anice. Ben fatto. 90 punti

* 28 ° Annual Best of The Best: California Pinot Noir
• 28 ° Annual Best of The Best: California Zinfandel