5 Modi per offrire un eccellente servizio clienti al vostro ristorante

Trattare i clienti a destra, e faranno tornare al vostro ristorante ancora e ancora

Come proprietario di un ristorante, un ottimo servizio clienti è essenziale per il vostro successo. Come si fa a fornire un eccellente servizio clienti al vostro ristorante? Per prima cosa, definiamolo: il servizio clienti è l’assistenza e la consulenza che fornisci ai tuoi commensali.

Il servizio clienti è parti uguali di comunicazione e genuina attenzione ai vostri commensali. (tweet questo) Quando gli ospiti visitano il tuo ristorante, vuoi che si sentano i benvenuti. Quando li tratti con cura e rispetto mentre fornisci un pasto eccellente, torneranno al tuo ristorante ancora e ancora.

I clienti soddisfatti sono parte integrante del vostro modello di business. Secondo uno studio della Harvard Business School su Starbucks, la soddisfazione del cliente ha un impatto enorme sulle tue entrate. Per quanto riguarda Starbucks, hanno scoperto che il cliente soddisfatto visita 4,3 volte al mese, spende $4,06 ed è un cliente per 4,4 anni. Hanno continuato a scoprire che il cliente altamente soddisfatto visita 7.2 volte al mese, spende $4,42 ed è un cliente per 8,3 anni.

È fantastico, ma cosa succede quando hai un cliente insoddisfatto? In un rapporto sull’esperienza del cliente, i ricercatori hanno scoperto che il motivo numero 1 per cui i clienti abbandonano un marchio è dovuto alla scarsa qualità e al servizio clienti maleducato. Questi elementi sono stati citati 18% più spesso di un servizio lento o intempestivo.

Combinati, questi due studi descrivono l’importanza di un eccellente servizio clienti. Essi suggeriscono che un ottimo servizio clienti può fare o rompere il vostro ristorante. Quindi, in questo post del blog, discuteremo di cinque modi per offrire un eccellente servizio clienti al tuo ristorante.

Fallo fin dall’inizio

Mentre la qualità del cibo è incredibilmente importante, è l’esperienza che i commensali hanno dal minuto in cui entrano nella porta al minuto in cui escono che conta. I ristoranti dovrebbero ricordarsi di mantenere le esigenze del cliente in prima linea in ogni esperienza culinaria. Ecco alcuni suggerimenti per realizzare questo:

Parla in modo appropriato

• Saluta i tuoi commensali appena entrano nella porta.
• Utilizzare titoli rispettosi-signore, signora e miss funzionano bene.
• Non interrompere.
• Ascolta attentamente e presta attenzione a ciò che vogliono.
• Essere accuratamente versato sul vostro menu. Porre domande e ripetere i loro ordini per essere sicuri di farlo bene.

Etiquette Matters

Mentre l’etichetta spesso dipende dal tipo di ristorante, l’etichetta corretta può essere mantenuta nelle pizzerie e nei ristoranti raffinati.

• Chi serve per primo? Se c’è un ospite d’onore, serviteli. In caso contrario, iniziare con le donne, poi gli uomini, poi i bambini.
• Servire e cibo chiaro dalla sinistra della tavola calda. Se si deve raggiungere o interrompere, essere educato.
• Servire, versare e riempire le bevande dalla destra.
• Quando serve cibo, avere un sistema in modo da sapere quali piatti vanno a quale cena. Non chiamare entrées se possibile.
• Non far mai sentire i commensali come se li volessero lasciare. La mancia del server non è più importante del comfort dei commensali.
• Non fare i vostri commensali chiedere il controllo. Piatti chiari, portare il controllo ed elaborarlo in modo tempestivo.

Non farli aspettare

Se i tuoi commensali devono aspettare troppo a lungo per il loro primo round di bevande, antipasto o pasto, non importa a loro che il tuo barista faccia il miglior martini o lo chef abbia preparato la migliore bistecca. Il tuo ristorante è già irritato e affamato.

Puoi chiamare questo il punto di svolta negativo. Ricorda che può essere difficile riconquistare il tuo cliente deluso. Evitare di deluderli a tutti i costi. Assicurarsi di avere abbastanza personale a portata di mano in modo da non dover aspettare troppo a lungo. Se il vostro commensale ordina un pasto che richiede un po ‘ più di tempo per cucinare, far loro sapere in anticipo. Essere prossimo e informativo.

Probabilmente hai sentito il termine velocità di servizio. Si potrebbe anche avere una velocità di obiettivo di servizio integrato nelle vostre politiche. La velocità del servizio è vitale per una buona esperienza culinaria, indipendentemente dal tipo di ristorante. I vostri commensali probabilmente hanno aspettative su quanto tempo dovranno aspettare. Servire tacos? Se li aspetteranno in fretta. Servire bistecca? Potrebbero concederti mentalmente più tempo per prepararlo.

Il vostro obiettivo è quello di accogliere i vostri commensali con esattamente la stessa qualità di cibo e servizio ogni giorno e ad ogni ora del giorno. (tweet questo)

Un cliente felice è uno il cui problema è stato risolto rapidamente e in modo soddisfacente.

Risolvere immediatamente i problemi

Il terzo passo nella fornitura di un eccellente servizio clienti è la vostra finezza a trattare con i problemi dei clienti e reclami. Non importa quanto duramente si tenta, qualcosa sta per andare male un po ” di tempo o un altro. Qualunque sia il problema, il vostro obiettivo è quello di soddisfare il cliente.

È di vitale importanza affrontare immediatamente i problemi. Non lasciate che la rabbia del vostro cliente indugiare in attesa di lavorare la sua strada fino alla catena di gestione. Ecco alcuni suggerimenti per affrontare i problemi dei clienti:

• Ascolta attentamente il loro problema senza interrompere.
• Proprio l’errore. Riconoscere che, sì, c’è un problema. Fagli sapere che ti dispiace molto.
• Mantieni la calma, soprattutto se non sei d’accordo con il tuo cliente.
• Mantenere il contatto visivo e guardare il linguaggio del corpo. Assicurati che il tuo corpo non stia raccontando una storia diversa dalle tue parole.
• Chiedi al tuo cliente cosa vorrebbero. Cerca di negoziare una soluzione accettabile per entrambi.
• Entra sempre in empatia, non incolpare.
• Scusa ancora!
• Risolvere il problema in modo rapido e senza dramma.

Usa le carte di commento dei clienti

Mostra ai tuoi commensali che apprezzi la loro opinione. I ristoranti eccezionalmente efficaci vogliono le opinioni dei loro clienti: il buono, il cattivo e l’intermedio.

Quando dai loro l’opportunità di lasciare un commento, mostri loro che ti interessa e sei sempre alla ricerca di modi per migliorare il tuo cibo e il tuo servizio. I commenti dei tuoi clienti possono aiutarti a conoscere le aree che necessitano di miglioramenti. I commenti possono anche mostrare dove si sta eccellendo. Vedrai ciò che vedono i tuoi clienti e alla fine sarai in grado di fornire loro un servizio ancora migliore.

Potrai costruire migliori relazioni con i clienti e migliorare il vostro ristorante, allo stesso tempo.

Incorporare la tecnologia

Infine, discuteremo un modo out-of-the-box per fornire un eccellente servizio clienti al vostro ristorante. Incorporando la tecnologia, naturalmente, dipenderà dal vostro tipo di ristorante, ma una qualche forma di tecnologia può essere lavorato in molti modelli di business ristorante.

Ordinazione online

La possibilità di ordinare istantaneamente dal menu online fornisce un facile accesso per i vostri clienti. Permette loro di navigare comodamente e quindi ordinare dal menu. Spesso spenderanno più soldi per ordinare online in quanto saranno tentati di provare di più. È possibile utilizzare importanti inviti all’azione per incoraggiare un ordine più grande.

Non dimenticare il sito responsive mobile-friendly. Se il cliente non può ordinare online con facilità sul proprio telefono cellulare, è il momento per un nuovo sito web.

Tavolo e/o chiosco Ordinazione

I vostri clienti pranzo informale troveranno questo sistema di ordinazione semplice e veloce. Apprezzeranno anche la comodità e la velocità.

Offerta Wi-Fi gratuita

Secondo la ricerca di dati del settore e società di analisi Technomic Inc., 65% di consumatori in 2014 ristoranti aspettati nel segmento di rapido-servizio per offrire accesso libero a Wi-Fi nei loro ristoranti.

Giochi al tavolo

I genitori di bambini piccoli sono spesso esausti dopo una lunga giornata di lavoro. Dai ai genitori una pausa mentre occupano i loro figli. Considera i dispositivi di gioco portatili al tavolo, una sala TV/multimediale per bambini (e i vecchi libri da colorare stand-by).

Hai un metodo per garantire un servizio clienti costante e eccellente al tuo ristorante? Se è così, ci piacerebbe sentirne parlare. Si prega di condividere i tuoi commenti qui sotto!

Immagini: Thomas Hawk and Viewminder

1. Jarom Linton dice:

   Adoro la tua idea di salutare ogni ospite alla porta, anche se è solo un “ciao”. La mia famiglia sta arrivando questa settimana e vogliamo visitare un buffet locale. Dobbiamo assicurarci che seguano molti di questi consigli in modo da avere una buona esperienza lì.

2. rena dice:

   I tuoi consigli sono molto utili per un principiante come me.

3. cami dice:

   ho letto il tuo blog è davvero buono

4. Gianni Chilorio dice:

   sono completamente d’accordo con quello che hai detto a proposito di integrazione di tecnologia nel vostro ristorante. Andare online e collaborare con i partner di consegna di cibo migliorerà il tuo servizio clienti dieci volte. Grazie per aver condiviso questo articolo pieno di risorse.

5. Alicia Byrne dice:

   Non sapevo che il servizio clienti è il motivo numero uno per cui i clienti abbandonano un marchio! Il mio amico è interessato ad avviare un ristorante che vende hamburger. Gli farò conoscere l’importanza dei servizi al cliente e gli consiglierò di avere una formazione per il suo personale, in particolare sul servizio clienti.

6. Lucienne dice:

   Sono stato molto felice di scoprire questo sito web. Voglio
   per ringraziarvi per il vostro tempo per questa lettura particolarmente fantastico!!
   Ho sicuramente apprezzato ogni parte di esso e ho anche voi segnalibro a guardare nuove informazioni nel tuo blog.

7. Brendan Shelton dice:

   Mi piace che tu abbia parlato semplicemente di salutare le persone alla porta in modo che si sentano benvenute. Mio cugino sta cercando di aprire un nuovo ristorante entro la fine dell’anno e ha bisogno di aiuto. Cercherò di condividere questo articolo con lei in modo che almeno lei avrà un ottimo servizio clienti per le persone che entrano.

8. Tyler Johnson dice:

   Questa è una buona idea per cercare di risolvere i problemi subito. Ho potuto vedere come più a lungo il cliente ha un problema, più sconvolto otterranno. Dovrei dare un’occhiata a qualcuno per aiutare tutti i dipendenti a lavorare su questo se decido di avviare un’attività, così potrei assicurarmi che i clienti rimangano il più felici possibile.

9. thebighill dice:

   bell’articolo

10. Pintoo dice:

    Ciao,
    Questo è Pintoo B Panchal da Gujarat Ahmedabad
    I m proprietario del marchio di wooddy Jhones Pizza
    E ‘ un italiano ristoranti pizza illimitate.
    E ‘ molto utile e importante things.it ci aiuta a fare il buon e migliore servizio ai miei clienti.
    Grazie

11. Rebecca Gardner dice:

    È stato utile quando hai spiegato l’importanza di salutare gli ospiti in un ristorante non appena entrano dalla porta d’ingresso. A mio parere, sarebbe anche utile investire in finto legno o rivestimenti in pelle per i menu per dare ai commensali l’impressione di professionalità dal momento in cui sono seduti. Le informazioni che hai discusso qui saranno utili a chiunque desideri aprire un ristorante, quindi grazie per aver dedicato del tempo a condividere!

12. Alina dice:

    È stato molto utile. Poiché l’industria della ristorazione si sta muovendo verso lo spazio online, è necessario soddisfare la convenienza e le aspettative dei clienti anche lì. https://orderstack.io sarebbe un buon punto di riferimento.

13. tbh dice:

    bel articolo condiviso.

14. Abdelghani dice:

    Ciao,
    Prima di tutto grazie per le ricche informazioni. Mi aiuterà in me un sacco nel mio nuovo lavoro un ristorante.

15. Maria Thomas dice:

    Sì, il servizio clienti è più importante se vuoi far crescere la tua attività di ristorazione. Tratta sempre i tuoi clienti come un ospite accogliente in modo che ottengano la migliore esperienza.

16. Bryson Owens dice:

    Mio figlio sta cercando di aprire un caffè perché è sempre stato il suo sogno. Ha bisogno di saperne di più sul servizio clienti, però, perché questo non è il suo forte. Penso che sia una grande idea salutare sempre i tuoi clienti non appena entrano.

17. Joh dice:

    Vorrei sapere se c’è un modo corretto per portare un macinapepe al tavolo
    Ho sentito sotto il braccio non è acceso?

18. Dylan Peterson dice:

    Mi piace quello che hai detto di dare ai vostri clienti la possibilità di lasciare commenti al fine di fornire un migliore servizio al cliente. Mio fratello mi ha raccontato di come vuole aprire un ristorante l’anno prossimo. Condividerò queste informazioni con lui in modo che possa esaminare le sue opzioni per farlo.

19. Akash Sheth dice:

    Sì, hai assolutamente ragione. Se stai dando questo tipo di servizio ai tuoi clienti, allora si sentono bene. E preferisci spesso il tuo ristorante.

20. Liz Hudson dice:

    Sono d’accordo che non dovresti chiedere ai clienti il controllo. Ogni volta che vado in un ristorante, anche se rimango a chiacchierare per un po’, preferisco pagare l’assegno subito dopo aver mangiato in modo da poter concentrarmi sulla mia conversazione. La maggior parte delle persone non vuole aspettare l’assegno.

21. cain mark dice:

    Grazie per aver condiviso questo incredibile consigli per i ristoranti. Ho davvero trovato molto utile e informativo. Continuate così.

22. Ashley Johnson dice:

    Mi è piaciuto che tu abbia detto che un buon servizio clienti è fondamentale per il successo di un ristorante. Sono d’accordo che salutare i vostri clienti alla porta creerà un ambiente educato e accogliente per loro di mangiare in. Sarei sicuro di formare i miei dipendenti al vostro buon servizio clienti al fine di avere i clienti di ritorno.

23. Benjamin Andrews dice:

    Mi piace che tu suggerisca ai clienti la possibilità di ordinare da remoto o di avere un menu online che possono guardare prima di venire al ristorante. Mio fratello possiede un piccolo ristorante nella nostra città natale e vuole attirare più clienti. Gli manderò queste informazioni in modo che possa cercare una società di gestione della strategia di esperienza del cliente che possa aiutarlo a creare un buon sistema.

24. Patricia Jackson dice:

    la Presentazione del cibo è anche una parte molto importante di eccellenza del servizio clienti

25. Saumya Sah dice:

    Ciao

    L’articolo mi sembra molto utile, importante e di facile comprensione. Parla di tutto ciò che un proprietario di un ristorante dovrebbe sapere sul servizio clienti. Ho particolarmente amato il contenuto sotto Incorporare la tecnologia. Possiamo anche incorporare la strategia di Follow-up a intervalli regolari.

26. Biplab Poddar dice:

    A parte la varietà di menu e la qualità del cibo, i clienti fanno ripetere visita alle loro articolazioni cibo preferito o non togliere a causa del servizio clienti eccellente e il comportamento delle persone di marca.

27. La raccolta dati offline dice:

    Quale strategia ha funzionato meglio per te quando si tratta di accettare feedback di qualità? Con la raccolta di dati offline, Brew Survey ti consente di ottenere feedback su cibo, ambiente, servizio e altro ancora.

28. sara dice:

    grazie
    servizi clienti di alta qualità per sopravvivere nel mercato competitivo globale.

29. Sachin dice:

    sto offrendo wifi gratuito, ma i clienti locali non sono sempre attratti.

30. mark williams dice:

    interessante…avanti con roba buona

31. Michael dice R:

    Non importa che tipo di ristorante, leggere il vostro tavolo, sentirli fuori. Se sono molto amichevoli e loquaci con te, fai lo stesso. MAI usare parolacce. Se sono brevi e al punto, fai lo stesso, in modo educato. In sintonia con lo script che stanno scrivendo. Sei sul palco. Quindi dai la tua migliore prestazione.

32. suryaprakash dc dice:

    QUASI TUTTI NIZZA PUNTI SONO MENZIONATI E VORREI DIRE CHE LA COSA PRINCIPALE SI DOVREBBE CURA PULIZIA, IGIENE E EXCILLENT SERVIZIO CLIENTI

33. Ristorante Parti dice:

    Sì, la maggior parte dei ristoranti era carente, ma se si dispone pulita e verde con amichevole con aria di sfida sarà il cliente a tornare.. Bei punti menzionati nel post

34. Hitesh Parekh dice:

    I clienti tornano non solo per il gusto del cibo, ma anche per il servizio che hai fornito. Ricorda, possono ottenere buon cibo ovunque, ma solo pochi ristoranti offrono un servizio clienti decente.

35. barisan dice:

    disponibile
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36. zagroos dice:

    Come dire, è molto utile per attirare i clienti.
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