Chinese Bacchette-Legends, Come usarli, e Tabù
Le bacchette hanno una lunga storia di oltre 3.000 anni in Cina. È probabile che l’uso delle bacchette abbia avuto origine quando le persone cucinavano il cibo in grandi pentole, e i mangiatori frettolosi poi rompevano i ramoscelli dagli alberi per recuperare il cibo.
- Cinese per “bacchette”: ku kuàizi /kweye-dzrr/ o zh/zh zhù /joo/
Storia e leggende
La storia documentata delle bacchette risale alla dinastia Shang (1766-1122 a.C.), notando che l’imperatore della dinastia Shang usava bacchette fatte di avorio.
Tre leggende-Chi ha inventato le bacchette?
Ci sono tre leggende principali su come sono state inventate le bacchette.
Si dice che il maestro Jiang Ziya (姜子牙, 11 ° secolo AC, un famoso maestro che assistette l’imperatore della dinastia Shang) fu detto da un uccello di usare bastoncini di bambù per raccogliere carne, e scoprì che sua moglie voleva ucciderlo usando cibo velenoso, quando il fumo proveniva dalle bacchette.
Un altro dice che Da Ji (妲己, 11 ° secolo AC, una bella donna che si credeva di confondere l’imperatore Zhou, l’ultimo imperatore della dinastia Shang) era solito compiacere l’imperatore Zhou raccogliendo carne calda con bastoncini di capelli.
Il terzo dice che Da Yu (大禹, 21 ° secolo AC, padre del primo imperatore della dinastia Xia) inventò bacchette di legno per raccogliere cibo caldo per risparmiare tempo durante il pasto mentre si preparava per i lavori di controllo delle inondazioni.
Bacchette Misure e materiali
Bacchette sono coppie di 15-25 cm (6-10″)-lungo, circa-5-mm (1/5″)-bastoni sottili, di solito conici ad una estremità. I materiali utilizzati variano:
- Il bambù è stato il materiale più popolare utilizzato per le bacchette perché è economico, facilmente disponibile, facile da dividere, resistente al calore e non ha odore o sapore percepibile.
- Legno: Cedro, legno di sandalo, teak, e pino sono stati utilizzati anche.
- Giada e metallo: I ricchi, tuttavia, spesso avevano le bacchette fatte di giada, oro, bronzo, ottone, agata, corallo, avorio e argento.
- Porcellana e plastica: questi due materiali sono utilizzati in tempi moderni grazie allo sviluppo della tecnologia.
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Testare il cibo con le bacchette d’argento
Infatti, durante i tempi dinastici si pensava che le bacchette d’argento diventassero nere se venissero a contatto con cibo avvelenato. Ora è noto che l’argento non ha alcuna reazione all’arsenico o al cianuro, ma se si usano uova marce, cipolla o aglio, l’idrogeno solforato che rilasciano potrebbe far cambiare colore alle bacchette d’argento.
Come usare le bacchette – Più di un modo…
In primo luogo, ottenere le bacchette nel modo giusto. Le bacchette sono solitamente fatte con l’estremità intorno e un’estremità quadrata, o con un’estremità affusolata. Utilizzare l’estremità rotonda o affusolata per raccogliere il cibo.
Non c’è solo un modo giusto per usare le bacchette. Ecco un modo standard per tenere e usare le bacchette:
1. Metti la bacchetta inferiore (immobile) con l’estremità del cibo che sporge di 5-15 cm (2-6”) sul 4 ° (e 5°) dito(i) con la metà del pollice in alto per tenerlo fermo.
2. Tieni la bacchette superiore (mobile) nello stesso modo in cui terresti una penna per scrivere, ma con l’estremità che sporge di più dalle punte delle dita (la stessa quantità della bacchette inferiore).
3. Raccogli il cibo spostando la bacchette superiore e tenendo ferma la bacchette inferiore.
4. Per separare un pezzo di cibo in due pezzi, esercitare una pressione controllata sulle bacchette spostandole l’una dall’altra. Questo richiede molta pratica.
Si dice che, “Più lontano tieni le bacchette più lontano da casa andrai.”Si può osservare che la gente rurale della Cina tiene le bacchette vicine e parallele in questo modo:” ll”, o anche attraversando come questa ‘X’, ma gli stranieri e i cinesi urbani più ricchi tendono a tenerli lontani come una ‘V’.
Giocare con le bacchette
Dopo aver imparato come usare le bacchette, non solo puoi usarli per goderti i tuoi pasti, ma puoi anche giocare ad alcuni giochi di bacchette.
- Puoi provare a raccogliere piccoli oggetti con le bacchette e persino sfidare te stesso a raccogliere un marmo, una nocciolina o persino un ago.
- Invita i tuoi amici a fare una staffetta passando piccoli oggetti con le bacchette.
Bacchette Cultura – Regali e tabù
Un regalo di nozze – Che significa ‘Avere bambini presto’
Le bacchette sono chiamate kuaizi (筷子) in cinese, che ricorda la pronuncia di altre due parole: ‘presto’ (ku kuài/ kweye/) e ‘figlio(s)’ (z z z/dzrr/). È un buon augurio popolare in Cina per le coppie appena sposate di avere bambini rapidamente. Pertanto, è una tradizione in alcune aree dare le bacchette come regalo agli sposi novelli.
Tabù-Cinque consigli per usare le bacchette
Quando si usano le bacchette per mangiare, le persone devono prestare attenzione ad alcuni tabù e convenzioni comuni:
- 1. Non puntare le bacchette (o il dito indice) verso gli altri. Questo è visto come un segno di mancanza di rispetto. Allo stesso modo, non agitare le bacchette in aria o giocare con loro mentre si mangia.
- 2. Non bussare alle stoviglie con le bacchette: questo è visto come un segno di accattonaggio.
- 3. Non mescolare il cibo con le bacchette per trovare quello che vuoi. Questo è molto maleducato (e antigienico).
- 4. Non capovolgere le bacchette. usali nel modo sbagliato (per evitare di perdere la faccia).
- 5. Non attaccare mai le bacchette nel cibo, specialmente non nel riso. Solo ai funerali sono le bacchette conficcate nel riso su un altare, dove sembrano bastoncini di joss, anch’essi bruciati sull’altare per i morti.
Divertiti a mangiare (con le bacchette) in un tour in Cina
La maggior parte dei grandi ristoranti in Cina ora hanno forchette disponibili e altri posti hanno cucchiai (cinesi). Se non sei abituato alle bacchette, puoi chiedere ai camerieri del ristorante di fornirti forchette o cucchiai.
Se vuoi imparare come usare le bacchette durante il tuo tour in Cina, la tua guida turistica ti insegnerà come raccogliere cibo con le bacchette e goderti il tuo pasto. Vedi i nostri tour consigliati di seguito per l’ispirazione:
- Tour di 8 giorni a Pechino, Xi’an e Shanghai-il Triangolo d’oro
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