パリのミシュラン3つ星レストラン-For2021Ten Make The Grade
昨年、2020年にミシュランレッドガイドは、レストランKeiが第三の星を与えられたときに彼らのトップクラスの銀河に新たに追加されたことを明らかにし、それは食の街で十番目の三つ星レストランになりました。 2021年版では、何も変わっておらず、同じ10軒のレストランがリストに載っています。 P>
COVID-19情報–レストラ”しかし、2020年と2021年のレストランについて話すとき、まったく正しいことではありません。 パリ（とフランス）のほとんどのレストランが2020年のほとんどと2021年に閉鎖されているので、”すべてが変わった”と言う方が正確かもしれません。
しかし、パリはパンデミックとロックダウンの後に再オープン（deconfinement）を開始し、レストランがダイナーに再オープンするように、それが可能なときはいつでも-私た 発表が行われているように更新のためにここに戻って確認してくださ
更新—フランスのレストランは現在、政府が義務付けたロックダウン中に閉鎖されています。
1. Pierre Gagnaire
六つまたは七つの小さな料理があなたのテーブルに到着します—それはほんの始まりです。 乱暴に創造的なタパスはあなたにガニェールのおもてなしの精神を垣間見ることができます。 ピエールGagnaireは彼のメニューおよび調理法が頻繁に変わると同時に彼の現代食堂で頻繁なダイナーを驚かせる。 あなたの銀行家がアラカルトメニューを注文させない場合は、夜の試飲メニュー、リーズナブルな価格のランチテイスティングメニュー、非常に高価な黒トリュフ
Pierre Gagnaireは14歳で料理のキャリアを始めました。 1993年にはミシュラン3つ星を獲得した。 彼はパリに他のレストランを持っており、また、世界中—ロンドン、ラスベガス、香港、東京…リストは続けています。
Aprés Deconfinement Update
Covidロックダウン中に閉鎖されている間、レストランは改装されました。 さらに通知するまで閉じました。
- ホテルバルザック、6Rueバルザック
- 8Th Arrondissement
- ウェブサイト…
2。 Le Pré Catelan
le Pré CatelanのBois de Boulogneの手入れされた芝生を見下ろすナポレオンIIIパビリオンのテラスで、栗の木の下で食事をしているとき、あなたは人生でそれを作ったことを知っています。
シェフFrederic Antonは、レストランにいくつかの深刻な料理の魔法をもたらし、数年で3つ星を獲得しました。 1997年にフレデリック-アントンを連れてきたのは、フランスのペストリー-アンド-クックリー/ペストリー-スクール-エンパイアのレネトル-グループのフラッグシップ-レストランであるル-プレ-カテランであった。 アントンはパリの3つ星レストランJaminでJoël Robuchonと直接働いた後、Le Préに到着しました。
アラカルトに行く余裕がない場合でも、ランチテイスティングメニューは、アントンが有名なシェフのすべての良さを提供しています—ポートとカブとフォアグラ、軽くペッパーグレープフルーツとタイの味とカニのサラダ、海藻と栗のアイスクリームで包まれたタラ。
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さらなる通知まで閉じました。
- ブローニュのボワ
- 16Th Arrondissement
- ウェブサイト…
3. アルページュ
あなたは近くのロダン博物館で散歩した後、あなた自身がpeckish見つけた場合は、アルページュで昼食 つまり、あなたが予約をするために先に計画してきた場合とお金はオブジェクトではない場合。 シェフのアラン-パサールの野菜主導のメニューは、彼自身の有機庭園から収穫された新鮮な食材に焦点を当てています。 庭師のランチは良いエントリーレベルの試飲メニューです、またはあなたがフラッシュを感じている場合は、Terreを予約&Merテイスティングメニ
ほとんどのフランス人シェフのように、アラン-パサールは若い十代の頃に料理を始めました。 彼の本格的な料理のキャリアは、1980年にDuc d’Enghien（フランスのラスベガスの一種）で始まり、今日まで提供している有名なレシピ—chaud-froid egg with mapleとchivesを完成させました。 彼は1986年にアルページュをオープンし、十年後に三つの星を受賞しました。 有名なパリのシェフ&パサールの下で訓練を受けたmaitre d’には、David Toutain、Pascal Barbot、L’AstranceのChristophe Rohatが含まれています。
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さらなる通知まで閉鎖されましたが、Arpègeはテイクアウト/デリバリーサービスを提供しています。 P>
- 84Rue de Varenne
- 7区
- ウェブサイト…
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4. ガイ-サヴォイ
芸術とファッションの恋人、ガイ—サヴォイは、彼のレストラン-暗いアフリカの木、ベージュの革、現代の絵画で飾られた-21世紀のインの彼のバージョンであると言います。 彼は彼の様式を”偶然”として記述し、彼の食堂にリラックスした感じを拡張する。 彼の料理は、アーティチョークや黒トリュフスープのようなシグネチャー料理で、真の贅沢と究極のシンプルさの間に落ちます。
あなたは3つ星レストランで食事を試してみたいが、おしっこビット脅かされている場合は、Guy Savoyは単なる€130のための合理的な毎日のランチメニ 残念ながら、そのオファーは2020年には利用できなくなりましたが、COVID後に再制定されることを期待しています。
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予告まで閉鎖されている間、Guy Savoyはオンライン予約のみで、五つのテーブルにランチを提供しています。
- モンナイ-ド-パリ博物館、11ケ-ド-コンティ
- 6区
- ウェブサイト…
5。 L’Ambroisie
シェフBernard Pacaud、ミシュランセットの最も控えめなシェフの一人は、パリの最高のレストランの一つを実行します。 あなたは17世紀のヴォージュ広場の壮大なアーケードの下に到着した瞬間、あなたはウィーンの影響を受けたインテリアの優雅さに案内されています。
l’Ambrosieにはいくつかのユニークなものがあります。 第一に、それは1988年以来、星を保持し、パリで最も長く実行されている三つ星レストランです。 第二に、それはアラカルトのみのレストランです。 したがって、手頃な価格の試飲メニューは提供されていません。
シェフ&オーナーのBernard Pacaudは70歳を超え、妻のDanièleと息子のMathieuと一緒にレストランを経営しています。 彼らは1981年（彼らの息子が生まれた年）に左岸にL’Ambroisieをオープンし、1986年に彼らはPlace des Vosgesの現在の場所に移動しました。
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ロックダウン中に閉鎖されたと思われるL’Ambroisieのウェブサイトは予約を取っているようですが、単に更新されていない可能性があります。
- 9ヴォージュ広場
- 4Th Arrondissement
- ウェブサイト…
6。 Le Cinq
ミシュランの検査官は、保護者がLe Cinqに与えたスラッシングレビューをほとんど無視していることに注意するのは 食品評論家ジェイ-レイナーは、彼が見直しの彼の18年で持っていた最悪の食事と呼ばれます。 （レイナーは、多くの場合、食品評論家よりもエンターテイナーの多くですが、我々は彼が取った料理の写真は恒星未満に見えることを認めざるを得ません。）
ルCinqのアールデコ調のランドマークの部屋は1928年にさかのぼります。 それは1944年のパリの解放の間にアイゼンハワー将軍のための公式の本部でした。 クリスチャン-ル-スクエは2014年にレストランに加わり、Pavillon Ledoyenで行っていたように、彼らに第三の星を得ることを願っていました。 （2002年にはミシュランの三つ星を受賞し、2014年に出発するまでル-スクエアーの栄誉を受けた）彼は2つ星のル-シンクを獲得し、2016年のミシュランガイドで第三の星を獲得した。 この記事を書いている時点では、4コースのランチメニューは€150、パリの3つ星レストランでバーゲンです。
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さらなる通知まで閉鎖され、ウェブサイトはCovid後の計画について更新されていません。
- Four Seasons Hotel George V,31Avenue George V
- 8Th Arrondissement
- ウェブサイト…
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7。 Alléno Paris au Pavillon Ledoyen
時には、安定性の長い期間の後、パリのミシュランのレストランで地震のシフトがあります。 2013年、ヤニック-アレノがル-ムーリスを退団した。 ル-ムーリスはアラン-デュカスを後継者に選んだ。 その後、別のシェフのスワップは、象徴的なLedoyenで行われました。 クリスチャン-ル-スクエはルドイェンを去り、ル-チンクに移った。 最後に、パリの食品の世界に衝撃を与えた動きで、ヤニックアレノはPavillon Ledoyenで手綱を取った。 歴史的なLedoyen、市内で最も古いレストランの一つは、1792年以来の周りされています。
シェフ-アレノは、ホテル-ロイヤル-モンソー、ホテル-ソフィテル-セーヴル、レストラン-ドルーアン、ホテル-スクライブのLes Musesなど、パリの最高のキッチンで訓練を受け、レ-ミューズでレストランの最初の星を維持し、第二の星を獲得した。 2003年、アレノはLe Meuriceのシェフ-ド-キュイジーヌに任命されました。 当時はミシュランの一つ星を持っていました。 一年後、第二の星が授与され、2007年にle Meuriceは第三の星を受賞しました。
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予告まで閉鎖されましたが、ウェブサイトが教えてくれるように、”Pavillon Ledoyenのミシュラン星のレストランの料理はあなたのドアに直接配信されます！”
- Carré des Champs-Élysées,8Avenue Dutuit
- 8Th Arrondissement
- ウェブサイト…
8。 Epicure at Le Bristol
ホテルブリストルのシェフEric FrechonのEpicure restaurantで食事をしているミシュランのレストランで歯を切ったと言えるでしょう。 それは私たちが私たちの最初の3つ星レストランの経験の一つでテイスティングメニューに散財したことをここにあった。 当時、法案は非常に甘いように見えた一人あたり€240のようなものに来ました。 €680で実行され、今日のバレンタインのテイスティングメニューに比べてかなり軽量。 どんなに、3つ星レストランでの食事は、ユーロを数えることについては決してありません、それは長期的な味の思い出を作成するこ
私たちの初期の思い出は、エレガントな部屋の周りを静かに賑やかにし、特別なパンカートからパンを提供し、クリスタルグラスで水を補充し、魅力的な料理をテーブルに一斉に提供していました。 あなたはそのビストロ、フォーブール114によって保持されているその一つ星を含むとき、今日、ホテルは四つ星の合計を誇っています。
Aprés Deconfinement Update—ウェブサイトはポストCOVID計画について更新されていませんが、予約エンジンはテーブルがJune1、2020から利用可能であることを示しています。 土-日は定休日となっております。
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さらなる通知まで閉じました。
- 112Rue du Faubourg Saint-Honoré
- 8Th Arrondissement
- ウェブサイト…
9。 アラン-デュカスat Plaza Athénée
フランスのスーパースターシェフは、どのようにして多くの星を獲得し、維持することができますか？ 彼は最高の食材を選び、最高のスタッフと最高のデザイナーを雇うことから始めます。 アラン-デュカスの最新の情熱は、持続可能に漁獲された魚介類、有機農産物、および非常に少数の肉ベースの料理に焦点を当てていると解釈される魚、野菜、穀物の三部作です。
近年では、軽いメニューと一緒に、デュカスは、ほとんどメイクアンダーのように、レストランの完全な改装で、より自然な外観に移動してきました。 巨大な金のシャンデリアとでんぷんのテーブルクロスはなくなっています。彼らの場所には、ミニマリストのクリスタルライトと洗練されたオークのテーブルの繁栄があります。
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さらなる通知まで閉じました。
- Hotel Plaza Athénée,25Avenue Montaigne
- 8Th Arrondissement
- ウェブサイト…
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10。 Kei
将来のシェフ小林圭が日本のテレビでフランス料理を発見したときの啓示でした。 21歳の時にフランスに渡り、最高のレストランで修行し、アラン-デュカスのアテネ広場にあるレストランでクリストフ-モレと一緒に七年のスティントを行った。 2011年、妻と一緒に同名のレストランをオープンし、すぐに彼の最初の星を獲得し、続いて第二の星を獲得しました。 2020年には、日本人シェフとして初めてフランスで三つ星を獲得した。
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さらなる通知まで閉じました。
- 5 Rue Coq Héron
- 1st Arrondissement
- Website…
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