Kapitel 22 – Medizinische Verwendung von Essig1

In diesem Kapitel werden die therapeutischen Eigenschaften, der potenzielle gesundheitliche Nutzen und die medizinische Verwendung von Essig erörtert. Essig wird verwendet, um Infektionen und andere akute Zustände für eine lange Zeit zu bekämpfen. Es wird berichtet, dass die Essigsäure in Essig die vorteilhaften Wirkungen durch Veränderung des Stoffwechsels im Magen-Darm-Trakt und in der Leber hervorruft. Essig soll antimikrobielle Eigenschaften haben und einen positiven Einfluss auf Herz-Kreislauf-Erkrankungen haben, was als signifikante Senkung des systolischen Blutdrucks angesehen wird. Die Antitumorwirkung von Essig zeigt sich in der Fähigkeit von Essig, Apoptose in menschlichen Leukämiezellen zu induzieren und die Proliferation der Krebszellen zu hemmen. Die antiglykämische Wirkung von Essig wird untersucht und es wird berichtet, dass Essig die Blutzuckerkonzentration verändert. Es wird berichtet, dass die Einnahme von Essig mit Sättigung und verminderter Aufnahme nachfolgender Mahlzeiten verbunden ist. Daher kann es zur Gewichtsabnahme beitragen und Fettleibigkeit kontrollieren. Die Sicherheit und Verträglichkeit von medizinisch aufgenommenem Essig wird diskutiert und es wird festgestellt, dass die hohe Menge an Essigsäure unerwünschte Folgen haben kann.