März 10, 2021

Kleine Batch Magic Cookie Bars

Dieser kleine Batch Magic Cookie bars Beitrag wird von Nonni’s gesponsert. Ich habe Produkt und Entschädigung erhalten, aber alle Meinungen sind meine eigenen.

Diese magischen Keksriegel aus Nonni’s Salted Caramel Biscotti sind eine Kleinserienversion eines klassischen, altmodischen Favoriten: 7-Schicht-Riegel! Schichten von Biscotti-Kekskrümeln, Schokoladenstückchen, gerösteter Kokosnuss und Pekannüssen machen jeden Bissen der Keksbar aus. Der beste Teil? Dieses Rezept verwendet gesüßte Kondensmilch, um all diese verschiedenen Zutaten und Schichten miteinander zu verbinden. Und wenn sie im Ofen gebacken wird, wird gesüßte Kondensmilch golden und röstig — ihr Geschmack und ihre Textur werden Dulce de Leche Karamell sehr ähnlich. Stellen Sie sich diese Keksriegel als Dulce de Leche-Karamellriegel vor, die mit Kekskrümeln, Schokolade, Kokosnuss und Nüssen beladen sind!

Was sind Magic Cookie Bars?

Aber halten Sie das Telefon – was sind Magic Cookie Bars überhaupt? Warum werden sie „Magie“ genannt? Woher kamen sie?Bäcker machen magische Keksriegel aus verschiedenen Schichten von Kekskrümeln, Butter, gesüßter Kondensmilch, Schokoladenstückchen, Kokosflocken und Nüssen (typischerweise Pekannüsse oder Walnüsse). Das Rezept wurde erstmals in den 1960er Jahren bekannt, als das Musical Hello, Dolly! wurde am Broadway populär. Damals veröffentlichten mehrere Lebensmittelmagazine Rezepte für denselben Keksriegel und nannten sie „Hello Dolly Bars“. Sie erklärten, dass der skurrile Name der Bars von der erfolgreichen Broadway-Show inspiriert wurde.

Eine berühmte Firma für gesüßte Kondensmilch bemerkte jedoch bald das beliebte Rezept und begann, das Rezept auf ihren Produktetiketten zu veröffentlichen. Aber das Unternehmen nannte das Rezept mit einem anderen Namen: „Seven Layer Magic Cookie“.“ Die sieben Schichten repräsentieren die verschiedenen Schichten von Zutaten, die benötigt werden, um die Riegel selbst herzustellen.

Andererseits bezieht sich „Magie“ darauf, wie die Stäbe hergestellt werden. Warum? Diese Cookie-Bars sind ziemlich mühelos! Das Rezept erfordert nicht, dass Sie Butter, Zucker und Eier eincremen, um einen Teig oder Teig zu machen, wie es andere Keksriegel traditionell tun (tatsächlich verlangt das Rezept nicht einmal Zucker oder Eier). Stattdessen müssen Sie nur die Zutaten zusammenschichten – das war’s! Ziemlich magisch, oder?

Was ist der Unterschied zwischen Magic Cookie Bars versus 7 Layer Bars und Hello Dolly Bars?

Absolut nichts. Ich schrieb oben, dass der ursprüngliche Name für diese Bars tatsächlich „Hello Dolly Bars“ war. Im Laufe der Jahre wurden sie jedoch unter dem Namen, den ihnen die gesüßte Kondensmilchfirma gab, bekannter: „Seven Layer Magic Cookie Bars“. Aber weil dieser Name ein ziemlich großer Schluck ist, sagen die meisten Leute entweder „Magic Cookie Bars“ oder „7 Layer Bars“. Sie sind alle das Gleiche, obwohl!

Wie schmecken magische Keksriegel?

Ich stelle mir magische Keksriegel gerne als Karamellriegel mit einer Kekskrümelbasis vor, die mit Schokoladenstückchen, Kokosnussflocken und Nüssen übersät sind. Beim Backen im Ofen karamellisiert die gesüßte Kondensmilch, bindet alle Schichten zusammen und nimmt einen Geschmack an, der dem von Dulce de Leche-Karamell ähnelt. Ihre Textur ist der von Karamell ziemlich ähnlich— auch – die Riegel sind in der Mitte klebrig und weich, aber etwas fester und karamellisiert in den Rändern vom Backen.

Warum Sie diese kleinen Batch Magic Cookie Bars machen sollten

Hier sind nicht nur sehr lecker, sondern auch andere gute Gründe, dieses Rezept:

Dieses magische Keksriegelrezept ist eine kleine Charge.

Da viele von uns immer noch zu Hause eingesperrt sind, fordern viele von Ihnen immer noch kleine Batch-Rezepte an, die für kleine Haushalte geeignet sind. Bisher habe ich Kleinserien-Bananen-Nuss-Muffins, Kleinserien-Blaubeer-Scones, Kleinserien-Nachahmer-Levain-Bäckerei-Blaubeer-Muffins, Kleinserien-Brownies und diesen sehr kleinen gelben Blechkuchen geliefert. Ich bin unglaublich aufgeregt, diese magischen Keksriegel auch zur Liste hinzuzufügen!Die meisten Magic Cookie Bar Rezepte weisen Sie an, sie in einer 9 x 13-Zoll-Kuchenform zu backen, was 20 Bars ergibt. Dieses Rezept sagt Ihnen jedoch, dass Sie sie in einer 9 x 5-Zoll-Laibpfanne backen sollen. Es stellt sich heraus, dass eine 9 x 5-Zoll-Laibform tatsächlich ein Viertel der Größe einer 9 x 13-Zoll-Kuchenform hat, was sie perfekt für das Backen in kleinen Mengen macht. Was bedeutet das genau? Dieses Rezept macht 8 zierliche Riegel oder 2 bis 3 große Portionen. Es ist die perfekte Menge für einen kleinen Haushalt!

Diese kleinen Batch Magic Cookie Bars kommen schnell und einfach zusammen.

Kein Scherz — dieses magische Keksriegelrezept ist derzeit eines der schnellsten und einfachsten Keksrezepte auf meinem Blog. Die meisten Rezepte weisen Sie an, einen Standmixer herauszuziehen und Butter, Zucker und Eier zu cremen. Aber nicht dieses Baby, nein. Alles, was Sie tun müssen, ist Schicht die Zutaten zusammen, um die Bars zu bauen. Das Ganze dauert weniger als 5 Minuten!

Diese kleinen magischen Keksriegel sind eifrei.

In den letzten Wochen habe ich über meinen Instagram-Account viele Anfragen nach eifreien Backrezepten erhalten. Viele von Ihnen haben Eierallergien oder -empfindlichkeiten oder gehören zu Haushalten mit Mitgliedern, die dies tun. Gute Nachrichten – diese kleinen magischen Keksriegel sind 100% eifrei!

Diese kleinen magischen Keksriegel werden mit Zutaten hergestellt, die leicht durch das ersetzt werden können, was Sie bereits zur Hand haben.

Dieses kleine magische Keksriegelrezept ist unendlich anpassbar. Sie können viele seiner Zutaten gegen Kekse, Nüsse und Schokolade austauschen, die Sie bereits zur Hand haben. Es ist perfekt für Leute, die immer noch Ausflüge in den Supermarkt minimieren, oder Hausköche, die ihr Spiel verbessern möchten, indem sie die Riegel anpassen und ihren eigenen, einzigartigen Keksgeschmack kreieren!

Zutaten und Substitutionen für kleine Batch Magic Cookie Bar

Nachdem ich Sie nun davon überzeugt habe, dieses Rezept für kleine Batch Magic Cookie Bar zuzubereiten, sprechen wir über einige der wichtigsten Zutaten:

Pekannüsse

Diese kleinen Magic Cookie Bars verwenden ⅓ cup Pekannüsse im Rezept.

Muss ich Pekannüsse verwenden? Kann ich stattdessen eine andere Art von Nuss verwenden?

Ja, absolut! Sie können alle Nüsse verwenden, die Sie bevorzugen oder zur Hand haben. Ich kann sehen, dass diese magischen Keksriegel wirklich gut mit Mandeln, Haselnüssen und Macadamianüssen funktionieren.

Kann ich die Pekannüsse mit anderen Nüssen mischen?

Ja, absolut! Sie können jede beliebige Nussmischung verwenden, solange das Gesamtvolumen der kombinierten Nüsse ⅓ Tasse entspricht. Aber es gibt auch Flexibilität in dieser Menge. Einige Magic Cookie Bar Rezepte enthalten deutlich mehr Nüsse, andere enthalten viel weniger (dazu kommen wir gleich). Wenn Sie ein Nussliebhaber sind, können Sie die Menge der Nüsse im Rezept bis zu 1 Tasse erhöhen.

Kann ich die Nüsse stattdessen durch Schokoladenstückchen ersetzen?

Technisch gesehen ja, aber ich würde es nicht empfehlen. Diese magischen Keksriegel enthalten bereits viel Zucker und Süße, dank der gesalzenen Karamell-Biscotti-Krümelkruste und Schokoladenstückchen von Nonni. Die Nüsse helfen, die Aromen auszugleichen. Wenn Sie sie vollständig eliminieren, werden Sie wahrscheinlich feststellen, dass die magischen Keksriegel zu süß sind! Vertrauen Sie mir auf diesem-als Schokoladenliebhaber, Ich habe versucht, eine alle Schokoladenstückchen Variation. Es war viel zu intensiv, selbst für einen begeisterten Schokoladenfan wie mich.

Nonni’s Salted Caramel Biscotti

Diese kleinen Magic Cookie Bars verwenden ⅔ cup Nonni’s Salted Caramel Biscotti Cookie Crumbs (aus etwa 4 Biscotti Cookies) im Rezept.

Was ist Nonni’s Biscotti?

Biscotti sind italienische Mandelkekse, die zweimal gebacken werden. Dadurch erhalten sie eine einzigartige, knusprige Textur, die sich perfekt zum Eintauchen in Kaffee und andere heiße Getränke eignet. Ich verwende auch gerne Biscotti-Krümel in Backprojekten, in denen Sie angewiesen werden, Graham Cracker-Krümel in Krusten für Käsekuchen, Kuchen und Schichtriegel wie diese magischen Keksriegel zu verwenden. Warum? Die Biscotti ergeben eine weitaus knusprigere und schmackhaftere Kruste!

Da Biscotti jedoch zweimal gebacken wird, kann es zeitaufwändig sein, sie zu Hause von Grund auf neu herzustellen! Um mir etwas Zeit zu sparen, verlasse ich mich auf Nonnis Biscotti. Jede Schachtel Nonni’s Biscotti enthält acht fertige Biscotti-Kekse. Die Biscotti sind reich an Geschmack, knusprige Textur und zart süß. Das Beste von allem? Sie werden aus echten, gesunden Zutaten hergestellt, darunter Eier, Butter und Zucker!

Was macht Nonni’s Salted Caramel Biscotti so besonders?

Nonni’s Biscotti gibt es in verschiedenen Geschmacksrichtungen. Mein persönlicher Favorit ist Nonni’s Salted Caramel Biscotti. Diese Biscotti ist mit Karamell besetzt, sowie in Milchschokolade und Meersalz getaucht und aufgereiht. Allein, es ist sehr lecker. Aber in diesen magischen Keksriegeln? Ohhhhh, Junge! Das Karamell, die Schokolade und das Meersalz in den Biscotti werden mit den anderen Zutaten in den Magic Cookie Bars kombiniert, um zusätzlichen Karamellgeschmack und Crunch zu erzielen. Mach dich bereit.

Kann ich andere Geschmacksrichtungen von Nonni’s Biscotti für diese kleinen magischen Keksriegel verwenden?

Ja! Sie können andere Geschmacksrichtungen von Nonni’s Biscotti verwenden, um diese magischen Keksriegel herzustellen. Ich empfehle Nonni’s Originali Biscotti oder Nonni’s Cioccolati Biscotti auch in diesem Rezept.

Gesüßte Kondensmilch

Diese kleinen magischen Keksriegel verwenden ⅔ Tasse gesüßte Kondensmilch im Rezept.

Was ist gesüßte Kondensmilch?

Gesüßte Kondensmilch ist Milch, die gekocht wurde, um Wasser daraus zu entfernen. Dadurch erhält die Milch eine dicke, klebrige und dicht cremige Textur. Fast alle Kondensmilch sind gesüßt (nicht gesüßte Kondensmilch wird stattdessen als „Kondensmilch“ bezeichnet). Der Zucker hält die gesüßte Kondensmilch jahrelang lagerstabil und verleiht der gesüßten Kondensmilch einen einzigartigen Geschmack. Gesüßte Kondensmilch wird häufig in Backrezepten verwendet, bei denen das Endprodukt sehr cremig, aber auch fest ist. Denken Sie: Key Lime Pie Füllungen, Karamellen und diese kleinen Batch Magic Cookie Bars!

Können Sie kleine magische Keksriegel ohne gesüßte Kondensmilch herstellen?

Leider nein. Vorhin, Ich schrieb, dass diese magischen Keksriegel eifrei waren. Im Ofen backt und härtet die gesüßte Kondensmilch zu einem Dulce de Leche-ähnlichen Karamell aus, das alle Zutaten miteinander verbindet. Ohne Eier oder gesüßte Kondensmilch setzen die Riegel niemals ab und fallen beim Schneiden vollständig auseinander!

Gesüßte Kondensmilch ist schwer zu finden, woher ich komme. Kann ich es zu Hause machen?

Theoretisch ja. Aber ich habe es nicht selbst gemacht, also kann ich nicht persönlich dafür bürgen.

Viele Rezepte können Ihnen jedoch beibringen, wie Sie zu Hause gesüßte Kondensmilch herstellen. Dieses Rezept von Bigger Bolder Baking und dieses von Stella Parks bei Serious Eats sehen für mich am legitimsten aus. Davon abgesehen ist es ein zeitaufwändiger Prozess: Beide Rezepte weisen Sie an, die Milch mindestens 35 Minuten lang zu köcheln. Planen Sie also voraus, wenn Sie vorhaben, Ihre eigene gesüßte Kondensmilch zu Hause zuzubereiten!

Schokoladenstückchen

Diese kleinen magischen Keksriegel verwenden ½ Tasse bittersüße oder extra dunkle Schokoladenstückchen im Rezept.

Muss ich bittersüße oder extra dunkle Schokoladenstückchen verwenden?

Nein, überhaupt nicht! Sie können jede Art von Schokoladenstückchen verwenden, die Sie mögen. Ich habe magische Keksriegelrezepte mit Butterscotch, Milchschokolade und weißen Schokoladenstückchen gesehen. Sie sehen lecker aus! Ich persönlich empfehle jedoch, bittersüße oder extra dunkle Schokoladenstückchen in meinem Rezept zu verwenden. Diese magischen Keksriegel sind reichlich süß mit der Nonni’s Salted Caramel Biscotti Cookie Crumb Kruste und der gesüßten Kondensmilch bereits. Ich finde, dass die dunkle Schokolade hilft, die Dinge auszugleichen!

Muss ich Schokoladenstückchen verwenden? Kann ich stattdessen gehackte Schokolade verwenden?

Ja, absolut! Eigentlich, in meinem Kochbuch, Backen unter der Woche, Ich empfehle, Schokoladenstückchen für die meisten Rezepte auszulassen. Stattdessen weise ich Sie an, Ihren Lieblingsschokoladenriegel grob zu zerhacken und stattdessen zu verwenden! Warum? Billige Schokoladenstückchen sind mit Konservierungsmitteln und Stabilisatoren wie Paraffin beladen. Diese Stabilisatoren ermöglichen es den Chips, ihre Form während des Backens beizubehalten, können der Schokolade aber auch einen wachsartigen, plastischen Geschmack verleihen. Sie werden nicht das gleiche Problem mit den meisten Schokoriegeln haben.

Was kann ich außer Schokoladenstückchen und gehackten Schokoriegeln noch verwenden?

Bei der Recherche zu verschiedenen Magic Cookie Bar-Rezepten für diesen Beitrag habe ich auch Rezepte gesehen, in denen Sie angewiesen wurden, Erdnüsse mit Schokoladenüberzug oder Pralinen mit Schokoladenüberzug zu verwenden. Der Himmel ist die Grenze!

Kokosflocken

Diese kleinen magischen Keksriegel verwenden ⅓ Tasse gesüßte Kokosflocken im Rezept.

Was ist gesüßte Kokosflocken?

Hersteller stellen gesüßte Kokosflocken her, indem sie Kokosnussfleisch kochen, reiben und trocknen. Danach wird die Kokosnuss in einer flüssigen Zuckerlösung eingeweicht und erneut getrocknet. Dieser Prozess führt zu Kokosnuss mit einer weichen, zähen Textur, die sich perfekt zum Backen von Rezepten wie Makronen und diesen kleinen magischen Keksriegeln eignet.

Unterscheidet sich gesüßte Kokosflocken von getrockneten Kokosraspeln, Kokosraspeln oder Kokosflocken?

Ja! Um getrocknete Kokosraspeln herzustellen, befolgen die Hersteller genau den gleichen Prozess, den ich oben beschrieben habe — mit Ausnahme des entscheidenden Schritts, die Kokosnuss in der flüssigen Zuckerlösung einzuweichen. Infolgedessen schmeckt getrocknete Kokosraspeln viel weniger süß und fühlt sich weit weniger klebrig an als gesüßte Kokosraspeln. Diese Art von Kokosnuss hat auch häufig einen anderen Namen: getrocknete Kokosnuss.

Kokosflocken hingegen werden ebenfalls gekocht und getrocknet. Im Gegensatz zu gesüßten Kokosflocken und Kokosraspeln stellen die Hersteller die Flocken jedoch her, indem sie das Kokosfleisch in große, substanzielle Flocken schneiden. Ihre größere Größe macht es schwieriger, die Flocken in Backrezepten zu verwenden. Stattdessen verwenden Hausköche Kokosflocken als Topping oder Mix-In für herzhafte Speisen und / oder Frühstücksgerichte. Obwohl Kokosflocken normalerweise ungesüßt sind, finden Sie gelegentlich auch gesüßte Sorten, die als Snacks verkauft werden.

Kann ich stattdessen getrocknete Kokosraspeln oder Kokosflocken für dieses kleine magische Keksriegelrezept verwenden?

Ja, mit Vorbehalt. Laut diesem Artikel in The Kitchn erzielen Sie die besten Ergebnisse, wenn Sie gesüßte Kokosflocken für Backrezepte und getrocknete Kokosraspeln für herzhafte verwenden. Posie von Food52 empfiehlt jedoch, die Hälfte der gesüßten Kokosflocken in ihrem Rezept für Magic Cookie Bars gegen getrocknete Kokosraspeln oder Kokosflocken auszutauschen. Sie schreibt, dass dadurch die Riegel die Süße der Riegel verringern.

Kann ich die gesüßte Kokosnussflocken mit einer anderen Kokosnusssorte mischen?

Ja! Wie ich bereits sagte, verringert das Mischen und Abgleichen der gesüßten Kokosnussflocken mit einer ungesüßten Sorte getrockneter Kokosnuss die Süße der Riegel. Ich würde die Hälfte der gesüßten Kokosflocken in diesem Rezept durch eine andere Art ersetzen, die Sie bevorzugen.

Können Sie kleine magische Keksriegel ohne Kokosnuss herstellen?

Ja, mit Vorbehalt. Sie können die Kokosnuss technisch durch mehr Nüsse oder Schokoladenstückchen ersetzen. Aber die Kokosnuss hilft, die Riegel zäh zu halten – ohne sie wird ihre Textur völlig anders sein!

Wie man kleine Batch Magic Cookie Bars macht

Hier sind die grundlegenden Schritte, um kleine Batch Magic Cookie Bars von Grund auf neu zu machen:

Toasten Sie zuerst die Nüsse. (Arbeit Zeit: 10 minuten)
Die kleine charge magie cookie bars sind mit gerösteten nüssen. Das Rösten der Nüsse setzt Öle frei, die die Nüsse verjüngen und geschmackvoller machen — erfahren Sie mehr im FAQ-Bereich für Rezepte unten! Der einfachste Weg, Nüsse zu rösten, besteht darin, sie in einer dünnen Schicht auf einer Blechpfanne zu verteilen und im Ofen zu backen, bis sie duftend und leicht geröstet sind.
Als nächstes machen Sie die Nonni’s Salted Caramel Biscotti Cookie Crumb Kruste. (Arbeitszeit: 5 Minuten)
Um die Kekskrümelkruste herzustellen, pulsieren Sie 4 Nonni’s Salted Caramel Biscotti in einer Küchenmaschine, bis die Biscotti zu Krümeln werden. Gießen Sie geschmolzene Butter über die Kekse und werfen Sie sie mit einem Gummispatel, bis die Mischung wie nasser Sand aussieht. Gießen Sie die Mischung in die vorbereitete Pfanne und drücken Sie die Kruste mit den Händen gleichmäßig über den Boden der Pfanne.
Nun legen Sie die Magic Cookie Bars. (Arbeitszeit: 5 Minuten)
Gießen Sie die gesüßte Kondensmilch über die Kekskrümelkruste und glätten Sie sie gleichmäßig über die Kruste. Streuen Sie dann abwechselnd die Schokoladenstückchen, Pekannüsse und Kokosnüsse über die gesüßte Kondensmilch. Das war’s!
Backen Sie die magischen Keksriegel. (Backen Zeit: 22 minuten)
Backen Sie die Magic Cookie Bars für 22 bis 24 Minuten oder bis die Ränder gesetzt sind und sprudeln, aber die Mitte wackelt immer noch leicht. Zu diesem Zeitpunkt sollten sowohl die gesüßte Kondensmilch als auch die Kokosnuss eine schöne, geröstete goldene Farbe haben.

Rezept für magische Keksleisten für kleine Mengen Fehlerbehebung und FAQ

FAQ: Ausrüstung zur Herstellung kleiner magischer Keksriegel

Kann ich diese kleinen magischen Keksriegel in einer 8 x 4-Zoll-Laibpfanne anstelle einer 9 x 5-Zoll-Laibpfanne backen?

Ja! Ihre Stäbe werden jedoch wahrscheinlich größer und dicker sein als meine. Möglicherweise müssen Sie ein oder zwei Minuten hinzufügen, um die Backzeit zu verlängern.

FAQ: Rezepttechniken für magische Kekse in kleinen Mengen

Warum muss ich die Pekannüsse rösten?

Ehrlich gesagt können Sie diesen Schritt überspringen, um Zeit zu sparen, aber Ihre Magic Cookie Bars werden wahrscheinlich nicht so gut und aromatisch sein wie meine. Warum? Das Rösten von Nüssen bringt geschmackvollere Öle in den Nüssen selbst hervor, was zu tieferen Aromen führt. Sie verbessern auch ihre Textur, indem Sie Snap und Crunchiness hinzufügen. Wenn Sie diesen Schritt überspringen, opfern Sie Geschmack und Textur in Ihren Riegeln!

Viele Geschäfte verkaufen „geröstete“ Nüsse. Dies sind technisch Nüsse, die bereits geröstet wurden. Je länger sie jedoch sitzen, desto staler und weniger aromatisch werden sie. Selbst wenn Sie geröstete Nüsse zur Hand haben, schlage ich vor, dass Sie sie trotzdem rösten. Vielleicht möchten Sie weniger Zeit toasten als im Rezept unten aufgeführt — ich würde bei der 5-Minuten-Marke nach dem Gargrad suchen.

Wie mache ich stattdessen einen Stapel Magic Cookie Bars in normaler Größe?

Rüsten Sie zuerst Ihre Backform auf. Sie benötigen eine 9 x 13-Zoll-Kuchenform anstelle einer 9 x 5-Zoll-Laibform.Als nächstes erhöhen Sie Ihre Zutaten auf Folgendes:

1 Tasse (4,5 Unzen oder 128 Gramm) Pekannüsse
1 ½ Tassen (6.75 Unzen oder 191 Gramm) Nonni’s Salted Caramel Biscotti Cookie crumbs
6 Esslöffel (3 Unzen oder 85 Gramm) ungesalzene Butter, geschmolzen
1 (14 Unzen) Dose gesüßte Kondensmilch
2 Tassen (12 Unzen oder 340 Gramm) bittersüße oder extra dunkle Schokoladenstückchen
1 ⅓ Tassen (4 Unzen oder 113 Gramm) gesüßte Kokosnussflocken

Folgen Sie den Anweisungen anweisungen für die Montage der Magic Cookie Bars unten, und backen Sie für 25 bis 28 Minuten.

So schneiden Sie Magic Cookie Bars

Um Magic Cookie Bars sauber zu schneiden, müssen Sie warten, bis die Riegel in der Backform auf einem Rost vollständig abgekühlt sind. Wenn Sie versuchen, sie zu schneiden, während sie noch warm sind, fallen sie auseinander. Außerdem bleiben die Stangen an den Seiten Ihres Messers hängen! Sie müssen setzen.

Sobald die Riegel vollständig abgekühlt sind, füllen Sie ein hohes, hitzebeständiges Glas mit SEHR heißem Wasser. Ich empfehle die Verwendung von frisch gekochtem Wasser. Legen Sie ein gezacktes Messer etwa 20 Sekunden lang mit der Klinge nach unten in das Wasser. Verwenden Sie ein Küchentuch, um das Messer zu trocknen, und schneiden Sie die Riegel sofort in Scheiben. Die Wärme verhindert, dass die Stangen am Messer haften bleiben. Tauchen Sie das Messer beim Schneiden der Stangen weiterhin in das heiße Wasser und trocknen Sie es von Zeit zu Zeit, insbesondere wenn die Füllung an der Klinge haftet.

FAQ: So lagern Sie kleine Magic Cookie Bars

Müssen Magic Cookie Bars gekühlt werden?

Nein! Durch das Abkühlen werden die Magic Cookie Bars matschig und verlieren ihre Form. Lagern Sie die gebackenen Riegel stattdessen bis zu 3 Tage bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter.

Kann ich die ungebackenen Magic Cookie Bars einfrieren?

Leider nein. Gesüßte Kondensmilch kann sich im Gefrierschrank leicht trennen. Für beste Ergebnisse müssen Sie es kräftig verquirlen, um es wieder auf die richtige Konsistenz zu bringen. Leider können Sie das nicht, wenn die gesüßte Kondensmilch mit allen anderen Zutaten in diesen Riegeln belegt wurde!

Kann ich die gebackenen Magic Cookie Bars einfrieren?

Ja! Gebackene magische Keksriegel frieren beim Backen gut ein. Befolgen Sie die Anweisungen des Rezepts zum Abkühlen und Schneiden der Riegel und wickeln Sie jeden Riegel einzeln in Plastikfolie ein.

Zum Servieren können Sie die Riegel direkt aus dem Gefrierschrank essen – die Riegel bleiben zäh genug, damit Sie ohne Auftauen essen können! Alternativ können Sie die Riegel zum Auftauen über Nacht in den Kühlschrank stellen, um ein weicheres Mundgefühl zu erzielen. Beachten Sie jedoch, dass die Riegel nach dem Einfrieren und Auftauen ihre knusprigen Ränder verlieren. Stattdessen werden sie durchgehend vollständig zäh sein.

Best Small Batch Magic Cookie Bar Recipe Tips

Best Ingredient Tip

Um Nonni’s Salted Caramel Biscotti Cookie Crumbs herzustellen, verwenden Sie eine digitale Waage, um so viele Biscotti-Kekse wie nötig zu wiegen, um das im Rezept angegebene Gewicht zu erreichen. Ich habe ungefähr 4 Biscotti benutzt. Verwenden Sie eine Küchenmaschine, um die Biscotti-Kekse in feine Krümel zu pulsieren.

Tipps für die beste Technik

Bei der Recherche zu verschiedenen Magic Cookie Bar-Rezepten habe ich einige Rezepte gesehen, in denen Sie angewiesen wurden, die Kekskrümel über eine Pfanne zu verteilen, dann Butter über die Krümel zu gießen und den Rest der Zutaten darauf zu legen. Dadurch werden diese Riegel noch magischer und die Verwendung einer Schüssel entfällt — Sie können Ihre Backform buchstäblich als Schüssel verwenden! Während diese Technik in der Theorie großartig klingt, hat sie in der Praxis nie wirklich funktioniert. Die Kekskrümelschicht fiel beim Schneiden immer auseinander. Für mein Rezept habe ich beschlossen, die Biscotti-Krümel und die Butter einfach in einer separaten Schüssel zu mischen und die resultierende Mischung in die Pfanne zu drücken.
Ich habe auch Rezepte gesehen, die Sie angewiesen haben, die Riegel herzustellen, indem Sie entweder die gesamte oder die Hälfte der gesüßten Kondensmilch auf die verschiedenen Schichten gießen. Die Leute argumentierten, dass dies alle verschiedenen Schichten zusammenhält und der gesüßten Kondensmilch noch mehr gerösteten, köstlichen Geschmack verleiht. Während ich die Ergebnisse dieser Technik mochte, war es schwer, die verschiedenen Zutaten in den Riegeln zu sehen — für mich ist das eines der attraktivsten Dinge an diesem Rezept! Wenn Sie jedoch ein großer Fan von Dulce de Leche Caramel sind, empfehle ich Ihnen auf jeden Fall, die gesüßte Kondensmilch zuletzt einzufüllen.

Bester Serviertipp

Ich habe im gesamten Beitrag erwähnt, dass dieses kleine Rezept für magische Keksriegel 8 zierliche Riegel ergibt. Sie können sie jedoch auch in Scheiben schneiden, um 2 größere Keksriegel im Bäckereistil herzustellen. Um 8 zierliche Riegel herzustellen, nehmen Sie die Riegel aus der Pfanne und schneiden Sie sie der Länge nach in Scheiben. Halten Sie die beiden langen Scheiben zusammen und schneiden Sie sie quer in Viertel. Dies wird 8 petite Magic Cookie Bar Quadrate erstellen. Für 2 große Riegel im Bäckereistil schneiden Sie den nicht geformten Keksriegelblock einfach quer in zwei Hälften.

Video-Tutorial für kleine Batch-Magic Cookie Bars

Verwenden Sie den Video-Player unten, um mein Instagram-Story-Tutorial zur Herstellung dieses kleinen Batch-Magic Cookie Bars-Rezepts anzusehen! Mit den Pfeilen links und rechts neben dem Rahmen können Sie die verschiedenen Rezeptschritte überspringen. Sie können auch die Schaltflächen „Pause“ oder „Vergrößern“ oben rechts im Rahmen drücken, um die Rahmen entsprechend anzuhalten oder zu vergrößern.

Alternativ können Sie diese Geschichten auch auf meinem Instagram-Profil auf dem Handy ansehen! Die Kreise unter meiner Biografie zeigen gespeicherte Instagram-Story-Highlights an, die verschiedene Rezepte darstellen. Wenn Sie auf einen der Kreise klicken, werden die oben gezeigten Videos abgespielt. Möglicherweise müssen Sie nach rechts scrollen, um dieses kleine Rezept für magische Keksriegel zu finden.

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