Leitfaden zum Kauf eines Franchise-Restaurants

Franchise-Restaurants sind eine der allgegenwärtigsten Arten von Unternehmen in den Vereinigten Staaten. Gehen Sie in fast jede Stadt des Landes und Sie werden wahrscheinlich einen McDonald’s, Dunkin ‚, Domino’s oder eine andere bekannte Einrichtung finden. Von den fast 661.000 Restaurants in den USA gelten laut Statista rund 308.000 als Franchise (46%).Mit anderen Worten, der Kauf eines Franchise-Restaurants ist einer der beliebtesten Wege zum Geschäftsbesitz.

Der Kauf eines Franchise-Restaurants ist jedoch alles andere als einfach. Aus diesem Grund haben wir diesen Leitfaden erstellt, um Ihnen alle Schritte zu zeigen, die Sie zum Kauf eines Franchise—Restaurants unternehmen müssen. Wir erklären Ihnen die Vor- und Nachteile, wie viel es Sie kosten könnte und welche Schritte Sie unternehmen müssen, um Franchise-Restaurantbesitzer zu werden.

Aber zuerst beginnen wir mit einer Erklärung, wie Franchise-Restaurants funktionieren.

Wie funktioniert ein Franchise-Restaurant?

Franchises sind hoch replizierbare Unternehmen, die ein bewährtes Geschäftsmodell und eine weit verbreitete Markenbekanntheit und Popularität haben. Um sich in ein Restaurant-Franchise einzukaufen, erwerben Sie (der Franchisenehmer) die Rechte von einem Franchisegeber (dem Unternehmen), um Ihre eigene Filiale des Restaurants unter Verwendung der Marken und Markenmaterialien des Franchisegebers zu eröffnen. Der Franchisegeber teilt alles von seinem Menü bis zum Betriebshandbuch als Gegenleistung für Lizenzgebühren aus den Einnahmen Ihres Franchise sowie für andere Franchisegebühren. Der Franchisegeber unterstützt Sie bei der Gestaltung Ihres Restaurantbereichs, der Schulung des Personals, der Vermarktung des Unternehmens und der Entwicklung von Protokollen und Verfahren, die für den Betrieb Ihres Restaurants erforderlich sind. Als Franchisenehmer müssen Sie zustimmen, alle Protokolle des Franchisegebers einzuhalten. Während einige Franchisegeber flexibler sind und ihren Franchisenehmern erlauben, ihre eigene kreative Freiheit auszuüben, besteht der springende Punkt eines Franchise darin, ein bereits bestehendes Geschäft zu duplizieren. Um den Erfolg der Marke sicherzustellen, sollte jeder Standort mehr oder weniger gleich aussehen und sich gleich anfühlen sowie die gleichen Produkte anbieten.

Vor- und Nachteile des Kaufs eines Franchise-Restaurants

Was sind also die Vor- und Nachteile von Franchising im Gegensatz zur Eröffnung eines unabhängigen Restaurants? Nun, es gibt gute Argumente auf beiden Seiten. Vergleichen wir sie.

Vorteile

Hier sind die Gründe, warum Sie den Kauf eines Franchise-Restaurants in Betracht ziehen sollten.

• Etablierter Kundenstamm: Im Vergleich zu unabhängigen Restaurants, die öffnen und schließen können, ohne dass jemand weiß, dass sie dort waren, kennen und vertrauen die Verbraucher Franchise—Restaurants bereits, sodass Sie nicht annähernd so viel Zeit oder Geld aufwenden müssen, um neue Kunden zu gewinnen – abhängig von der Franchise, die Sie wählen, und dem Standort, an dem Sie sich befinden, können Sie am Eröffnungstag eine Schlange vor der Tür haben.
• Einfachere Finanzierung: Da Franchise-Restaurants bereits bewährte Geschäftsmodelle haben, ist ein Kreditgeber wahrscheinlich offener für die Bereitstellung der Finanzierung, die Sie für den Kauf eines Franchise-Restaurants benötigen.
• Keine notwendigkeit, über logistik: Einstellung die menü? Ein Mitarbeiterhandbuch schreiben? Vermarkten Sie Ihr Restaurant? Dies sind Dinge, die Ihr Franchisegeber für Sie tut, damit Sie mehr Zeit haben, sich auf das Gesamtbild zu konzentrieren.
• Nachgewiesene Erfolgsbilanz: Sie müssen nicht weit suchen, um Restaurant-Franchises mit Durchhaltevermögen und beständigem Geschäft zu finden. Für den risikoscheuen Gastronomen kann ein Franchise die Sicherheit bieten, die Sie benötigen, um in das Restaurantgeschäft einzusteigen.

Nachteile

Der Kauf eines Restaurant-Franchise bringt einige erhebliche Hürden mit sich. Hier sind die Nachteile, die Sie verstehen müssen, bevor Sie in dieses Unterfangen einsteigen:

• Hohe Vorlaufkosten: Während der Erwerb von Finanzmitteln für den Kauf eines Franchise in der Regel einfacher ist als der Erwerb von Finanzmitteln für ein unabhängiges Restaurant, ist die Anfangsinvestition in der Regel höher. Das liegt daran, dass Sie in einen Standort und eine Ausrüstung investieren und teure Zonen- und Code-Compliance-Standards erfüllen müssen. Während dies für jedes Restaurant gilt, mit einem Franchise, müssen Sie auch saftige Franchise—Gebühren zahlen – in der Regel Zehntausende von Dollar.
• Weniger Autonomie: Konsistenz ist bei Franchise-Restaurants der Schlüssel, erwarten Sie also keine Gelegenheit, an der Speisekarte zu basteln oder den Speisesaal neu zu gestalten. Wenn Sie Franchisenehmer werden, erklären Sie sich damit einverstanden, die Marke zu vertreten, was bedeutet, dass Sie die Anforderungen Ihres Franchisegebers erfüllen. Wenn Sie die Freiheit genießen, Ihre eigenen Anrufe zu tätigen, ist ein Restaurant-Franchise möglicherweise nicht das Richtige für Sie.
• Hoher Umsatz: Restaurant-Franchises, insbesondere Fast-Food-Betriebe, haben in der Regel hohe Fluktuationsraten, was es schwieriger macht, Arbeitskräfte zu rekrutieren und zu halten, die auf hohem Niveau funktionieren.
• Risiko, Ihre Franchise zu verlieren: Die meisten Franchisegeber verlangen von ihren Franchisenehmern ein gewisses Leistungsniveau, um weiter zu arbeiten. Wenn Ihr Franchise Probleme hat, Sie mit Ihren Lizenzgebühren zu spät kommen oder gegen das Protokoll verstoßen, kann Ihr Franchisegeber Ihren Vertrag kündigen. Darüber hinaus überprüft Ihr Franchisegeber am Ende Ihres Franchisevertrags Ihre Leistung und entscheidet, ob er Ihnen einen neuen Vertrag anbietet oder nicht.

Wie viel kostet es, ein Restaurant-Franchise zu kaufen?

Die nächste große Frage, die die meisten potenziellen Restaurant-Franchisenehmer haben, ist, wie viel es kosten wird. Wie bereits erwähnt, ist die Vorabinvestition ziemlich steil. Zum Beispiel beginnt die Anfangsinvestition, die benötigt wird, um ein McDonald’s-Franchise zu starten, bei 1 Million US-Dollar und kann bis zu 2,2 Millionen US-Dollar betragen. Glücklicherweise sind nicht alle Franchise-Unternehmen so teuer zu kaufen. Hier sind die Kosten, die Sie sich ansehen, um loszulegen:

Anfängliche Franchisegebühr

Dies ist die Gebühr, die Sie direkt an den Franchisegeber für die Rechte zahlen, ein Franchise unter seiner Marke zu betreiben. Diese Kosten variieren von Franchise zu Franchise. Die anfängliche Franchisegebühr für ein Kentucky Fried Chicken-Franchise beträgt 45.000 US-Dollar, während die Franchisegebühr für die Eröffnung eines Dunkin ‚-Standorts (ehemals Dunkin ‚Donuts) bei 40.000 US-Dollar beginnt, je nach Bundesstaat bis zu 90.000 US-Dollar betragen kann.

Denken Sie daran, dass Franchise-Gebühren in der Regel nicht erstattungsfähig sind.

Startgebühren

Zusammen mit den Kosten, die Sie an den Franchisegeber zahlen, sind dies die Kosten, die Sie zahlen müssen, um Ihr Restaurant einfach in Betrieb zu nehmen. Dazu gehören das Leasing oder der Kauf eines Standorts, der den Anforderungen Ihres Franchisegebers entspricht, der Kauf von Ausrüstung für die Ausstattung Ihres Restaurants sowie der Kauf von Lizenzen und Genehmigungen, die von Ihrer Gemeinde verlangt werden. Es ist nicht abzusehen, wie teuer dies werden kann, aber wir empfehlen, mindestens ein paar Hunderttausend beiseite zu legen.

Lizenzgebühren

Lizenzgebühren sind die laufenden Gebühren, die Sie aus Ihren Einnahmen an Ihren Franchisegeber zahlen, um mit der Marke verbunden zu bleiben und weiterhin Dienstleistungen und Support zu erhalten. Die normale Lizenzgebühr liegt zwischen 4% und 6% Ihres monatlichen Umsatzes.

Zusätzliche Kosten

Es gibt einige zusätzliche Kosten, die Sie zahlen müssen, um Ihr Franchise am Laufen zu halten. Dazu gehören Gehaltsabrechnungen und Abonnements für Business-Tools wie Point-of-Sale- und Planungssoftware. Einige Franchisegeber bitten Franchisenehmer auch, zu einem Werbefonds beizutragen, der verwendet wird, um nationale Kampagnen zu fördern und neue Investoren anzuziehen.

Persönliche Finanzen

Schließlich haben Franchisegeber einige ziemlich strenge Anforderungen daran, mit wem sie Geschäfte machen werden. Es gibt in der Regel Anforderungen, wie viel der Franchisenehmer an liquiden Mitteln hat und wie hoch sein Nettovermögen ist. Zum Beispiel verlangt Panera Bread von Anlegern ein Nettovermögen von mindestens 7,5 Millionen US-Dollar und 3 Millionen US-Dollar an liquiden Mitteln. Pizza Hut will 700.000 US-Dollar Nettovermögen und 300.000 US-Dollar liquide Mittel sehen. Verstehen Sie die finanziellen Anforderungen Ihres Franchisegebers, bevor Sie sich bewerben. Es gibt viele Franchise-Möglichkeiten für Lebensmittel, aber Sie müssen möglicherweise ein wenig graben, um diejenigen zu finden, die für Ihre finanzielle Situation am besten geeignet sind.

So kaufen Sie ein Restaurant-Franchise: Eine Schritt-für-Schritt-Anleitung

Wenn Sie so weit gelesen haben und trotzdem ein Restaurant-Franchise gründen möchten, ist es jetzt an der Zeit, sich mit den Schritten zu befassen, die Sie ausführen müssen.

Schritt 1: Bewerten Sie Ihren Markt

Bevor Sie sich für eine Franchise entscheiden, bewerten Sie Ihren Markt, um zu sehen, welche Art von Franchise-Restaurant am besten passt. Dies bedeutet, den Wettbewerb in Ihrer Region sowie die lokale Wirtschaft zu betrachten. Wenn der Markt beispielsweise mit mexikanischen Restaurants gesättigt ist, ist eine Taco Bell möglicherweise nicht das beste Franchise für Ihre Region. Wenn andere Franchise-Unternehmen in Ihrem Markt aus dem Geschäft gegangen sind, sollten Sie auch herausfinden, warum. Machen Sie Ihre Due Diligence, um Ihren Markt besser zu verstehen, wer Ihre Zielkunden sind und was sie wirklich wollen.

Eine weitere Überlegung ist der Standort. Sie möchten Ihr Franchise in einem Gebiet platzieren, in dem viel Verkehr herrscht, damit die Leute wissen, dass es dort ist. Nehmen Sie sich etwas Zeit, um potenzielle Standorte zu bewerten, Mietpreise zu notieren und vieles mehr.

Schritt 2: Franchise bewerten und auswählen

Wie Sie inzwischen wissen, ist der Kauf eines Franchise-Restaurants nicht billig. Deshalb ist es wichtig, ein Franchise zu finden, das in Ihr Budget passt und einen Bedarf in Ihrem Markt erfüllt. Bei der Bewertung von Franchise-Unternehmen, mit denen Sie zusammenarbeiten möchten, gibt es eine Vielzahl von Überlegungen, die Sie abwägen sollten, darunter:

• Passt dieses Franchise zu meinen Fähigkeiten und Interessen?
• Hat dieses Franchise eine nachgewiesene Erfolgsbilanz?
• Bietet dieses Franchise Möglichkeiten in meinem Markt?
• Wie werden Franchisenehmer-Bewerber geprüft?
• Kann ich die Allgemeinen Geschäftsbedingungen des Franchisegebers erfüllen?
• Welche Gebühren erhebt der Franchisegeber?
• In welcher Funktion unterstützt der Franchisegeber bei der Gründung meines Unternehmens?
• Was sagen andere Franchisenehmer zu diesem Franchisegeber?

Um Ihnen bei Ihrer Bewertung zu helfen, empfehlen wir, sich direkt an den Franchisegeber zu wenden und weitere Informationen anzufordern.

Schritt 3: Überprüfen und unterschreiben Sie das Franchise Disclosure Document

Wenn Sie ein Franchise finden, mit dem Sie fortfahren möchten, fordern Sie ein Franchise Disclosure Document (FDD) an. Die FDD enthält wichtige Informationen, die ein potenzieller Franchisenehmer vor einer Investition wissen möchte. Der Franchisegeber muss Ihnen die FDD mindestens 14 Tage vor der Unterzeichnung zur Verfügung stellen, oder der Franchisenehmer muss das Geld übergeben.Die in der FDD enthaltenen Informationen enthalten einen Überblick über die Gebühren, die der Franchisegeber erhebt; wie viel der Franchisenehmer möglicherweise investieren muss, um loszulegen; die Verpflichtungen des Franchisenehmers gegenüber dem Franchisegeber; Unterstützung des Franchisegebers bei Schulungen, Werbung und Geschäftstools; Informationen zu Patenten und Urheberrechten; die Abschlüsse, die Sie vorlegen müssen; und eine Kopie des Franchisevertrags, den Sie unterschreiben müssen.

Wir empfehlen, den vollständigen Franchisevertrag, einschließlich der FDD, vor der Unterzeichnung einem Wirtschaftsanwalt zur Überprüfung vorzulegen.

Schritt 4: Nehmen Sie an einem Discovery Day teil

Neben dem Erhalt eines FDD können Sie auch zu einem „Discovery Day“ eingeladen werden, an dem Sie Zeit in der Unternehmenszentrale des Franchise oder an einem Franchise-Standort verbringen. Der Tag soll Ihnen ein Gefühl für den täglichen Betrieb, die Unternehmenskultur und die Anforderungen vermitteln, die Sie erfüllen müssen.

Dieser Prozess ist so viel für Sie und ist es für den Franchisegeber ist. Sie müssen beide sehen, ob diese Partnerschaft die richtige ist. Seien Sie bereit, viele Fragen zu stellen und mit so vielen Mitarbeitern wie möglich zu sprechen.

Schritt 5: Entwurf eines Geschäftsplans

Der Geschäftsplan ist für Ihren Franchisegeber nicht erforderlich — er ist für Kreditgeber erforderlich. Die Chancen stehen gut, dass Sie eine Finanzierung benötigen, um diese Franchise-Gebühr zu bezahlen und Ihr Restaurant auf den Weg zu bringen. Das bedeutet, dass Sie eine Zusammenfassung, einen Unternehmensüberblick, eine Marktanalyse, eine Organisationsstruktur, Ihre Produkte und Dienstleistungen, Ihren Marketing- und Verkaufsplan sowie Ihre Finanzprognosen notieren müssen. Beachten Sie, dass einige dieser Informationen direkt aus dem FDD abgerufen werden können.

Schritt 6: Finanzierung erhalten

Die letzte große Hürde besteht darin, die Finanzierung zu erhalten, die Sie benötigen, um Ihr Unternehmen zum Laufen zu bringen. Während einige Franchisegeber eine Finanzierung anbieten, ist es für einen potenziellen Franchisenehmer üblicher, einen unabhängigen Kreditgeber zu beauftragen. Wie bereits erwähnt, ist es für Franchisenehmer in der Regel einfacher, eine Finanzierung zu erhalten, da sie mit einem bekannten Rohstoff arbeiten.

Sobald Sie verstanden haben, wie viel Geld Sie für den Einstieg benötigen, sollten Sie einige Franchise-Darlehensoptionen in Betracht ziehen:

• Gerätefinanzierung: Sie müssen eine Menge Küchengeräte kaufen, wenn Sie ein Franchise-Restaurant eröffnen, und die Gerätefinanzierung hilft Ihnen dabei, die Finanzierung zu erhalten, die Sie dafür benötigen. Darüber hinaus sind Ausrüstungsfinanzierungsdarlehen selbstsichernd, dh die Ausrüstung selbst dient als Sicherheit für das Darlehen.
• Laufzeitdarlehen: Ein Laufzeitdarlehen ist ein traditionelles Darlehen, das Sie über mehrere Jahre zuzüglich Zinsen zurückzahlen. Dies ist eine bessere Option, um einen größeren Geldbetrag zu erhalten, mit dem Sie Ihr Restaurant beginnen können.
• Geschäftskreditlinie: Eine Geschäftskreditlinie ist ein bisschen wie eine Kreditkarte mit einem höheren Kreditlimit. Sie können bei Bedarf davon profitieren, und solange Sie Ihre Schulden zurückzahlen, haben Sie nach der Rückzahlung wieder Zugriff auf den vollen Kapitalbetrag. Geschäftskreditlinien können als zusätzliches Kapital dienen, mit dem Sie unvorhergesehene Ausgaben beim Aufbau Ihres Franchise-Restaurants decken können.
• SBA-Darlehen: Der heilige Gral der Geschäftskredite ist das SBA-Darlehen. Diese Art von Darlehen gibt Ihnen den höchsten Kreditbetrag zu den niedrigstmöglichen Zinssätzen. Denken Sie daran, dass diese Kredite sehr wettbewerbsfähig sind, also werden Sie Ihre Finanzen in Ordnung haben wollen, bevor Sie sich bewerben.

Schritt 7: Open for Business

Wenn Sie die Finanzierung in der Tasche haben, Ihren Franchisevertrag unterzeichnet haben und Ihr Restaurant in gutem Zustand ist, können Sie Ihr Geschäft eröffnen. Ihr Franchisegeber kann eine große Eröffnung für Ihr Unternehmen arrangieren, um für Aufregung zu sorgen. Sie müssen wahrscheinlich auch einige Firmenschulungen absolvieren, um Sie besser für den Betrieb Ihres Franchise auszurüsten. Dann geht es darum, in den Alltag eines Unternehmens einzusteigen.

Ihr Franchisegeber wird die Grundlagen dafür festlegen, wie das Unternehmen funktionieren soll, aber es erfordert immer noch Mut, Entschlossenheit und Liebe zum Detail, um ein erfolgreiches Restaurant zu führen.

Das Endergebnis

Wenn Sie bereit sind, Ihr eigenes Restaurant zu führen, ist ein Restaurant-Franchise eine gute Möglichkeit, um loszulegen. Die Roadmap ist bereits für Sie festgelegt, und Sie können Kunden gewinnen, indem Sie ein vertrautes, einladendes Gesicht in einem Meer von Optionen sind. Was mehr ist, wenn Sie größere Bestrebungen haben, beginnend mit einem Restaurant-Franchise werden Sie die Seile von Organisationen lehren, die bereits viel Erfolg im Restaurant-Spiel hatten. Es gibt keinen besseren Weg zu lernen.Wenn Sie nach Inspiration suchen, welche Art von Franchise Sie eröffnen möchten, sind diese 10 Franchise-Möglichkeiten für Restaurants ein guter Anfang.