Limit highly processed foods

Die Zubereitung von Lebensmitteln mit gesunden Zutaten und die Auswahl gesünderer Menüoptionen sind Möglichkeiten, hochverarbeitete Lebensmittel einzuschränken.

Vorteile der Begrenzung stark verarbeiteter Lebensmittel

Sie sollten stark verarbeitete Lebensmittel und Getränke einschränken, da diese nicht Teil eines gesunden Ernährungsmusters sind.Hochverarbeitete Lebensmittel sind verarbeitete oder zubereitete Lebensmittel und Getränke, die der Ernährung von Kanadiern überschüssiges Natrium, Zucker oder gesättigtes Fett hinzufügen.

Hoch verarbeitete Lebensmittel können enthalten:

• zuckerhaltige Getränke
• Schokolade und Süßigkeiten
• Eiscreme und gefrorene Desserts
• Fastfood wie Pommes Frites und Burger
• gefrorene Entrées wie Pastagerichte und Pizzen
• Backwaren wie Muffins, Brötchen und Kuchen
• verarbeitetes Fleisch wie Wurst und Wurstwaren

Unsere Lebensmittelumgebung verändert sich. Stark verarbeitete Lebensmittel sind leicht verfügbar und die Menschen essen mehr davon. Der Verzehr von stark verarbeiteten Lebensmitteln erhöht die Aufnahme von Natrium, Zucker oder gesättigten Fettsäuren. Wenn Sie zu viel Natrium, Zucker oder gesättigtes Fett zu sich nehmen, kann dies das Risiko für chronische Krankheiten erhöhen.

Natrium

Eine höhere Natriumaufnahme kann zu einem höheren Blutdruck führen, was zu Herzerkrankungen führen kann. Natrium wird oft zu Lebensmitteln hinzugefügt, um sie zu konservieren und für den Geschmack. Stark verarbeitete Lebensmittel sind die Hauptquelle für Natrium für Kanadier.

Zucker

Das Essen und Trinken vieler Lebensmittel und Getränke mit Zuckerzusatz wurde mit einem erhöhten Risiko für Folgendes in Verbindung gebracht:

• Fettleibigkeit
• Typ-2-Diabetes

Zu viele zuckerhaltige Getränke wurden mit einem erhöhten Risiko für:

• Karies bei Kindern

Gesättigtes Fett

Das Ersetzen von Lebensmitteln, die hauptsächlich gesättigtes Fett enthalten, durch Lebensmittel mit gesunden Fetten kann das Risiko für Herzerkrankungen senken.

Verarbeitetes Fleisch

Verarbeitetes Fleisch kann sowohl Natrium als auch gesättigtes Fett enthalten. Der Verzehr von zu viel verarbeitetem Fleisch wurde mit einem höheren Risiko für Darmkrebs in Verbindung gebracht (kann auch als Darmkrebs oder Rektumkarzinom bezeichnet werden).

So begrenzen Sie stark verarbeitete Lebensmittel

Wenn Sie stark verarbeitete Lebensmittel essen, versuchen Sie:

• Essen Sie sie seltener
• Essen Sie sie in kleinen Mengen
• Ersetzen Sie sie durch gesündere Optionen

Sie können:

• Ersetzen Sie zuckerhaltige Getränke durch Wasser
• Versuchen Sie, keine stark verarbeiteten Lebensmittel zu Hause zu behalten
• Wählen Sie beim Essen gesündere Menüoptionen
• Wählen Sie weniger verarbeitete Lebensmittel, wie zum Beispiel:
  • deli meats
  • Stahl-Schnitt-Hafer anstelle von gesüßtem Instant-Hafer
• Machen Sie hausgemachte Versionen Ihrer bevorzugten hochverarbeiteten Lebensmittel:
  • Probieren Sie ein gesundes Muffin-Rezept aus, um im Laden gekaufte Muffins zu ersetzen
  • Machen Sie Ihre eigenen gefrorenen Abendessen, indem Sie ein gesundes Rezept auswählen und es in essensgroßen Portionen einfrieren
• Füllen Sie Ihre Küche mit gesunden Snacks. Probieren Sie schnelle und einfache Optionen wie:
  • Nüsse
  • Obst
  • Karotten
  • hartgekochte Eier
• Planen Sie Ihre Mahlzeiten und Snacks im Voraus:
  • Gemüse und Obst
  • Vollkornprodukte
  • Eiweißnahrungsmittel
• Beschränken Sie die Verwendung von stark verarbeiteten Brotaufstrichen und Dressings in Ihren Mahlzeiten und Snacks
• Verwenden Sie das Lebensmitteletikett beim Einkaufen, um fundierte Entscheidungen zu treffen

Einige verarbeitete Lebensmittel können Teil eines gesunden Ernährungsmusters sein

Nicht alle verarbeiteten Lebensmittel enthalten Natrium, Zucker oder gesättigte Fettsäuren. Einige Arten der Verarbeitung, wie Pasteurisierung, helfen, eine sichere und bequeme Nahrungsmittelversorgung zu schaffen. Andere Arten der Verarbeitung können verwendet werden, um Lebensmittel zu konservieren und Nährstoffe zu erhalten. Diese Techniken umfassen:

• Trocknen
• Einmachen
• Einfrieren