Louis ‚Mittagessen und die Geburt des Hamburgers | Arc UNSW Studentenleben

Laut Familiengeschichte, Zeugenaussagen und Legende näherte sich an einem Sommertag ein Stammkunde und ein lokaler Geschäftsmann Lassen’s Wagen. Er war spät dran, in großer Eile und vor allem – hungrig. Er bat Lassen um ein schnelles Mittagessen, das er unterwegs einnehmen konnte. Seine genauen Worte, wie von der Familie Lassen behauptet, waren: „Louie! Ich bin in Eile, schlage einen Meatpuck zwischen zwei Brettern und trete darauf!

Inspiriert kratzte Lassen Steak-Zutaten zusammen, würzte sie mit seiner eigenen speziellen Mischung und legte sie zwischen zwei Scheiben geröstetes Brot.

Und so entstand der erste Hamburger überhaupt.

Sprechen Sie von Lassen’s einzigartigem Speiseaufstrich so glatt wie Butter. Seine Popularität wuchs bis zu dem Punkt, an dem Lassen beschloss, aus seinem Erbe Kapital zu schlagen, indem er ein Restaurant in einem Gebäude eröffnete, das einst eine Gerberei gewesen war. Im Jahr 1975 war das Restaurant jedoch gezwungen, Platz für die Entwicklung zu machen, so dass es zwei Blocks weiter in die 263 Crown Street in New Haven zog.

Sein Restaurant Louis‘ Lunch ist eines der ältesten Familienunternehmen in den USA. Es wird derzeit von seinem vierten Besitzer Jeff Lassen, dem Urenkel von Louis Lassen, geführt.