Moo Shu Shrimp Pfannkuchen Rezept

Moo Shu Shrimp ist eine köstliche Version des bekannteren Moo Shu Schweinefleischgerichts, das in chinesischen Restaurants zu finden ist. Diese Protein- und Gemüsemahlzeit ist eine gesunde und köstliche Mahlzeit. In Tortillas oder chinesischen Mandarinenpfannkuchen eingewickelt, ist diese Mahlzeit eine Art chinesischer Burrito.

Als ich anfing, mit meinem Mann auszugehen, entdeckte ich, dass er Moo shu Schweinefleisch liebt. Seine Eltern würden uns zum Abendessen behandeln jeder einmal in eine Weile, und sie bestellten immer moo shu Schweinefleisch. Obwohl Sie die Moo Shu-Füllung mit Reis essen können, ist es meiner Meinung nach am besten, sie in Mandarinenpfannkuchen (dünne Mehlpfannkuchen – die gleiche Art, mit der Pekingente umwickelt wird) einzuwickeln, die mit süßer und würziger Hoisin-Sauce bestrichen sind.

Ich habe meine eigenen Mandarinenpfannkuchen für dieses Abendessen gemacht, aber manchmal findet man sie in der Tiefkühlabteilung asiatischer Lebensmittelgeschäfte. Andernfalls können Sie Mehltortillas ersetzen, obwohl diese wesentlich dicker sind.

Vor kurzem habe ich Moo Shu Garnelen gemacht, weil wir versuchen, weniger Fleisch zu essen. Da meine Kinder mit diesem Moo Shu-Gericht nicht vertraut waren, beschrieb ich dieses Gericht einfach als Garnelen und Gemüse in einer dünnen Tortilla. Sie lieben Burritos, daher war es einfacher, sich auf dieses chinesische Gericht zu beziehen.

Wie man Moo Shu Shrimps macht

Es gibt viele verschiedene Gemüse in diesem Moo Shu Shrimps Gericht, die es bunt mit vielen verschiedenen Texturen machen: Napa Kohl, geschredderte Karotten, rote Paprika, Shitake Pilze und Holz Ohr Pilze (wenn Sie diese nicht finden können, können Sie mehr Shitake Pilze hinzufügen).

Dieses Gericht ist ein Pfannengericht, das in Schritten zubereitet wird. Zuerst das Gemüse anbraten.

Dann, scramble die Eier. Als nächstes die Garnelen anbraten.

Zum Schluss werden alle Komponenten wieder in die Pfanne gegeben und mit etwas Sojasauce und Sesamöl vermischt.

Mit Reis servieren oder für eine traditionellere Präsentation etwas Hoisin-Sauce auf einem Mandarinenpfannkuchen (oder Mehltortilla) verteilen, etwas Moo Shu-Garnele darauf legen und aufrollen. Viel Spaß!

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Moo Shu Garnelen

Kurshauptgang
Küchechinese
Schlüsselwortegarnele

Vorbereitungszeit 25 Minuten
Kochzeit 15 Minuten
Marinade Garnelen 20 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten

Portionen 4
Kalorien 260 kcal

Zutaten

  • 1/2 Pfund Garnelegeschält, entkernt
  • 1/8 Teelöffelmeersalz
  • 1 Teelöffelreiswein
  • 2 Teelöffelmaisstärke
  • 3Esslöffel Öl
  • 2großeier
  • 12 Elnapakohlin dünne Fetzen schneiden
  • 1 Karotte geschält, geschreddert
  • 1/2 rote Paprika in dünne Streifen schneiden
  • 6getrocknete Shitake-Pilzein warmem Wasser für 30 Minuten rehydriert, getrimmt, in Streifen geschnitten
  • 1/3cuprehydrierte Holzohrpilzein mundgerechte Stücke geschnitten; ersetzen Sie mehr Shitake-Pilze, wenn Sie bevorzugen
  • 1 Esslöffelsojasauce
  • 1 Esslöffelreiswein
  • 1 Esslöffelsamöl
  • 2zwiebelnin 1 „Längen schneiden

Anleitung

  1. In einer mittelgroßen Schüssel Garnelen, Salz, Reiswein und und Maisstärke; 20-30 Minuten marinieren lassen, während Sie den Rest des Gerichts zubereiten.

  2. 1 Esslöffel Öl in einem Antihaft-Wok oder einer Pfanne erhitzen. Fügen Sie Napa-Kohl, Karotten, Pfeffer, Shitake-Pilze und Holzohrpilze hinzu; unter Rühren braten, bis der Kohl gerade fertig ist. Gemüse in eine große Schüssel geben. Spülen und reinigen Wok.

  3. 1 Esslöffel Öl im Wok erhitzen. Scramble Eier, bis durch gekocht; übertragen Eier mit gekochtem Gemüse Schüssel.

  4. Restliches 1 Esslöffel Öl in der Pfanne erhitzen. Garnelen hinzufügen und unter Rühren braten, bis die Garnelen gerade durchgekocht sind.

  5. Gekochtes Gemüse und Eier mit Garnelen in den Wok geben. Fügen Sie Sojasauce, Reiswein und Sesamöl hinzu; gut werfen. Frühlingszwiebeln hinzufügen und werfen.

  6. Mit Hoisin-Sauce und Mandarinenpfannkuchen oder Mehltortillas servieren, falls gewünscht.

Rezeptnotizen

Für eine kohlenhydratarme Option mit Salatwickeln servieren.

5 Freestyle-Punkte (ohne Pfannkuchen)

Nährwertangaben
Moo Shu Shrimp
Menge pro Portion
Kalorien 260Kalorien aus Fett 153
% Tageswert*
Fett 17g26%
Gesättigtes Fett 2g13%
Cholesterin 235mg78%
Natrium 820mg36%
Kalium 411mg12%
Kohlenhydrate 8g3%
Ballaststoffe 2g8%
Zucker 2g2%
Eiweiß 16g32%
Vitamin A 3480IU70%
Vitamin C 46.3mg56%
Calcium 171mg17%
Eisen 2.2mg12%
* Prozent Tageswerte basieren auf einer 2000-Kalorien-Diät.



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