At Vaniljesmak Du Elsker Kan Komme fra Bever Kjertler

Hvis du er delvis til en scoop av vanilje, bringebær, eller jordbær iskrem nå og da (eller mer regelmessig enn det) du kan være i for litt av en overraskelse: en viktig ingrediens i mange vanilje-flavored produkter — fra iskrem til bakevarer, pudding, og godteri — faktisk kommer fra bever.

ingrediensen kalles castoreum og kommer fra castor sacs av bever. Castor sacs er en type duft kjertel ligger mellom bekkenet og haleroten, og castoreum at kjertlene produserer brukes av bever å markere sitt territorium. Det virker helt bisarrt at noe som brukes til å betegne territorium av ett pattedyr, skal brukes av et annet pattedyr som smak for mat, men virkeligheten er at castoreum (en gang behandlet) faktisk har en veldig behagelig lukt.

hvis du finner denne ingrediensen litt off-putting og ønsker å unngå det, kan du ha mer problemer med å gjøre det enn du tror, som castoreum er ofte oppført bare som » naturlig smak.»Ifølge Food And Drug Administration er castoreum generelt anerkjent som trygt-noe som betyr at det anses som trygt av eksperter og dermed er unntatt fra strengere toleransekrav.

Sikker eller ikke, tanken på å konsumere bever sekreter kan slå magen. Hvis det er tilfelle, er det beste rådet å holde seg borte fra billige, masseproduserte varer som ikke bruker ekte vaniljeekstrakt-de fleste produkter som på en eller annen måte klarer å formidle den oh-så-nydelige vaniljeduften til sine produkter uten den ekte artikkelen, gjør det ved hjelp av castoreum.