Hva Er Den Beste Søt Ris Mel Erstatning? (Besvart)
har du noen gang har frustrasjon over å gjøre alle dine innkjøp av mat så kommer hjem bare for å oppdage at du har glemt noe?
Noen ganger kan du glemme at varen kanskje ikke er tilgjengelig i ditt lokale supermarked når du trenger det.
det er da det er godt å vite hva du kan bruke som alternativer eller erstatning for det manglende produktet.
i denne artikkelen vil vi snakke om søtt rismel og hva du kan bruke i stedet.
Søt Rismel Erstatning
Noen mennesker har ideen om at bare en bestemt ingrediens vil fungere, spesielt når de baker. Dette er ikke sant.
du kan bytte ut de fleste ting uten å påvirke smaken eller tekstur av ferdig tallerken.
er vanlig rismel og søtt rismel det samme?
Nei. Vanlig rismel er laget av lang eller middels korn hvit ris. Søt rismel er laget av kortkornet hvit ris, som er mer klebrig.
Derfor er det noen ganger kjent som glutinous rismel. Begge er glutenfrie. Til tross for navnet er søtt rismel ikke søtt, men har en delikat, nesten melkeaktig smak.
Den har bedre fortykning og bindende egenskaper enn vanlig rismel, så det er bedre å lage ting som nudler og mochi.
Vi vil ikke holde deg i spenning – de mest valgte erstatningene for søtt rismel er tapiokastivelse, potetstivelse eller maisstivelse.
Hvorfor? Fordi i matlaging brukes søtt rismel hovedsakelig som stivelseskilde for å fullføre oppskriften for å tykke sauser og så videre. Det brukes også i stor grad som mel i baking.
i denne artikkelen vil vi gå gjennom noen relevante detaljer om søt rismel erstatter sammen med deres alternative bruksområder.
Hva Brukes Søt Rismel Til?
Søt rismel er en vanlig pantry stift I Asia. Det er ikke kjent I Vestlig matlaging, og det er derfor du kan slite med å finne den i Et Vestlig supermarked.
Den er laget av fin stoneground, sterkt stivet, rå, kortkornet glutinøs ris. Produktet har en ekstremt fin og myk tekstur med en nøytral smak, som ligner den mer kjente maisstivelsen.
den myke, glatte teksturen gjør søtt rismel til en ideell ingrediens for glutenfrie bakevarer som pannekaker og kjeks.
men fordi det er glutenfritt, kan du ikke bruke det til gjærbrød. Foruten baking, er det nyttig for jevning sauser, sauser, supper, stuinger og frukt kompotter.
Dessuten er denne allsidige ingrediensen ansatt for å lage risnudler også.
det er mange flere bruksområder for søtt rismel, derfor kan vi trygt si at det har et godt antall alternativer.
vi anbefaler imidlertid at du bare bruker erstatninger når den virkelige tingen ikke er tilgjengelig. Ellers, for best resultat, bør du alltid bruke den nøyaktige ingrediensen.
Rismel har en naturlig søt, delikat smak og uovertruffen tekstur som du vil oppleve om mulig.
Tapiokastivelse eller potetstivelse er akseptable erstatninger for søtt rismel
de best mulige ingrediensene som brukes i stedet for søtt rismel er tapiokastivelse eller potetstivelse.
Begge disse stivelsene er kanskje ikke perfekte kamper, men vi kan forsikre deg om at oppskriften din ikke vil floppe. De vil bidra til at seig, klebrig søt rismel konsistens.
-
Lagre
når du gjør glutenfri baking, bruk søtt rismel som stivelseskilde, og derfor er søtt rismel foretrukket over vanlig rismel.
det er mye høyere i stivelse sammenlignet med vanlig hvitt rismel (som ikke er en god erstatning i dette tilfellet).
Du må kanskje bruke litt mer av din substituerte ingrediens for fortykning, for eksempel potetmel, da søtt rismel har eksepsjonelle fortykkelsesevner.
videre kan andre stivelser som vanligvis brukes i glutenfri baking og fortykning være gode erstatninger:
- Potetstivelse
- Maisstivelse
- Arrowroot powder
Final Thoughts
Søt rismel har definitivt erstatninger, som vi har vist.