11 beste kruiden voor moestuinen
er gaat niets boven het kweken van kruiden om tonnen smaak toe te voegen aan recepten. Ze voegen een volheid van smaak toe die gedroogde kruiden gewoon niet kunnen evenaren. En het kweken van kruiden voor moestuinen is super makkelijk te doen. ,
elke goede kok moet een paar potten van hen hebben, hetzij op het terras, in de moestuin, of zelfs binnenshuis groeien in een zonnig keukenraam.
deze kruiden voor moestuinen zijn degenen die ik de hele tijd gebruik.
het identificeren van kruiden kan een beetje lastig zijn omdat veel van hen bladeren hebben die op elkaar lijken. Zorg ervoor dat u check out mijn handige kruid identificatiekaart.
veel van deze kruiden zijn vaste planten, wat betekent dat als je in de juiste zones bent, ze jaar na jaar terugkomen. Zelfs in de koudere klimaten kunnen veel vaste kruiden het winterweer aan als je er omheen mulch.
als uw klimaat te koud is, probeer dan gewoon binnenshuis kruiden te kweken. Jaarlijkse kruiden en sommige vaste planten kruiden kunnen binnenshuis worden gekweekt het hele jaar door.
Ik heb een grote tuin op mijn dek waar zowel kruiden als groenten groeien. Het is gemakkelijk om water te geven, binnen handbereik van de keuken en ziet er geweldig uit op mijn patio ook! Ik gebruik de kruiden de hele zomer en laat ze dan gewoon buiten tijdens de winter. (sommige zelfs groeien dan! Ik ben in zone 7b.
Als u niet het hele jaar door de luxe van warm weer heeft, kunnen al deze planten als kamerplanten in een zonnig raam worden gekweekt.
wanneer de zomer ten einde loopt en de vorst onderweg is, wanhoop dan niet. Er zijn veel manieren om verse kruiden te bewaren om te gebruiken tijdens de wintermaanden.
Hier is mijn lijst van 10 van de beste kruiden voor moestuinen. Sommige kan ik gewoon niet zonder en andere gebruik ik alleen af en toe, maar ze zijn allemaal erg makkelijk te kweken en maken mijn eten heerlijk.
tijm.
de top van mijn lijst van kruiden voor moestuinen is tijm. Dit basiskruid is nuttig in alle soorten gerechten en is bijna een noodzaak in de Franse keuken. De kleine blaadjes strippen gewoon van de stengels. Het is niet nodig om in blokjes te snijden. Het is super makkelijk te kweken en het lukt me om een deel ervan zelfs in de winter aan de gang te houden. Het past goed bij vele andere kruiden en heeft een aardse smaak.
basilicum
helaas is dit kruid een jaarlijkse, geen vaste plant, maar het groeit gemakkelijk uit zaden of stekken dus ik ben nooit zonder. Basilicum wordt veel gebruikt in Italiaanse gerechten en ook in vele andere mediterrane recepten. En waar zou pesto zijn zonder dit veelzijdige kruid? Basilicum is er in vele vormen en kleuren. Zorg ervoor dat de bloemen af te snijden om te voorkomen dat het krijgen van taart. Zeer eenvoudig binnen te kweken in een zonnig raam.
een van mijn favoriete makkelijke bijgerechten is om verse zelfgekweekte tomaten te snijden, wat mozzarella kaas toe te voegen en met verse basilicum te bestrooien om een Caprese salade te maken. Mijn dochter vindt het geweldig en ik maak het altijd als ze thuis is voor een bezoek.
rozemarijn.
dit kruid is er een die het hele jaar door door blijft gaan voor mij. Ik gebruikte het drie of vier keer per week. Rozemarijn heeft een naaldachtig uiterlijk en een zeer scherp aroma. Het wordt veel gebruikt in de Italiaanse keuken.ik neem er graag takjes van met wat boter en stop het onder de huid van een gebraden kip of bovenop vlees op de grill. YUM! Om voor te sterven! Of probeer spleten in rosbief te snijden en ze te vullen met zowel knoflook als rozemarijn. Zo lekker …
krijg hier tips voor het kweken van Dragon.
DRAGON.
Dit kruid komt oorspronkelijk uit Azië, maar wordt vaak gezien als een nietje voor de Franse keuken. Dragon heeft een lichte zoethoutsmaak die goed aansluit bij veel eiwitkeuzen. Ik hou ervan om het te gebruiken gehakt en besprenkeld op Ahi tonijn voor een eenvoudige week avondmaaltijd die allesbehalve gewoon smaakt.
verse dragon is niet een van de kruiden die normaal te koop zijn in de supermarkt, dus het kweken van je eigen dragon is een must. Gelukkig is het een vaste plant, dus als je eenmaal een plant hebt, krijg je hem meestal het volgende jaar weer terug.
5. OREGANO.
dit overblijvende kruid is afkomstig uit zowel Griekenland als Italië. Oregano wordt veel gebruikt in Italiaanse sauzen en pastagerechten door de Italianen, en besprenkeld over salades door de Grieken. Het is super makkelijk te kweken en komt elk jaar weer terug.
Oregano zal een enorme pot snel vullen, dus houd dat in gedachten als je beslist welke grootte pot je hebt. Het is een dorstige vaste plant die houdt van regelmatig water geven, maar herstelt gemakkelijk als je het vergeet.
de ultieme kruiden voor garnering
peterselie.
Er is niets zo veelzijdig als peterselie en het is een van de must have kruiden voor moestuinen. Er zijn vele variëteiten van, met verschillende texturen en bladvormen. De meeste zijn tweejaarlijkse planten die twee jaar meegaan, maar de mijne lijkt jaar na jaar te blijven drinken. Af en toe wordt het vrij klein en begin ik een nieuwe plant.
peterselie wordt gebruikt als garnering op veel restaurantgerechten. Platte blad peterselie is het beste voor het koken en krullende peterselie beter voor garneringen. Wanneer uw bord ziet er een beetje bleek en moet een “klein iets,” reik naar de peterselie! Geen keuken zou zonder moeten zijn.
koriander.
Als u van guacamole houdt, wees er dan zeker van dat koriander een kruid is dat in uw moestuin groeit. Cilanto is afkomstig uit Zuid-Europa en het midden-oosten en is een nietje in curries. Mexicaanse gerechten gebruiken het ook op grote schaal. Het is zeer aromatisch en heeft een ondertoon van anijs.
Dit is niet een kruid dat ik vaak gebruik, maar ik heb altijd wat bij de hand voor feestjes, omdat het de beste guacamole ooit maakt! Het is een jaarlijkse dus moet elk jaar worden gestart, tenzij je het binnen te houden. Zie mijn tips voor het kweken van koriander hier.
bieslook.
ik kweekte deze plant alleen maar om op gebakken aardappelen met zure room te moeten strooien. Ze hebben een lichte uiensmaak en, als extra bonus, de mooiste bloemen. Bieslook wordt beschouwd als een vaste plant, maar ik heb moeite om meer dan een paar jaar uit de mijne hier in NC. Bieslook is ook geweldig in dips. Zie mijn tips voor het kweken van bieslook hier.
salie.
veel gebruikt in mediterrane gerechten, we kennen allemaal salie vanwege de feestdagen en in het bijzonder Dankzegging. Salie seizoen niet alleen eiwitten, het is ook geweldig in vulling en vele andere bijgerechten. Salie is een vaste plant en zeer winterhard.
Ik heb de mijne van sommige die wild waren gegroeid in mijn voortuin bed. Het zag eruit als salie toen ik het zag, en de smaak was onmiskenbaar. Ik heb het getransplanteerd en heb het sindsdien gehad en gebruik het veel met kipgerechten.
MINT.
Deze stond bijna niet in mijn lijst. Ik heb een haat-liefde relatie met mint. Het is een vraatzuchtige strooier en zal een tuinbed overnemen als je niet voorzichtig bent. Ik bewaar de mijne nu in potten en heb nog steeds een moeilijke tijd om het onder controle te houden. (Het eindigt in naburige potten gemakkelijk.)
maar ik hou van de smaak van een vers takje munt op een dessert, dus ik accepteer zijn hebberige aard. Munt is geweldig in cocktails en andere dranken, is geweldig om yoghurt seizoen als een bijgerecht voor curries en nuttig in vele andere manieren.
dille
verse dille is een zeer populair keukenkruid. Het wordt gebruikt om zoveel voedsel op smaak te brengen, van augurken tot vis. Gedroogde dille kan gewoon niet concurreren met de smaak van verse dille in recepten.
dille is een tweejarige plant, maar houdt van een warm klimaat. Het zelf zaden echter, dus je zou kunnen planten groeien het volgende jaar, zelfs als je zone is kouder.
kruiden kunnen eenjarig, tweejarig of overblijvend zijn, net als bloemen. Voor mij zijn de meeste vaste planten, maar er zijn er altijd een paar die ik elk jaar moet herplanten. Het is het waard, hoewel, voor de smaak die kruiden geven aan mijn recepten.
bekijk de video bovenaan deze pagina en bekijk mijn lijst met vaste kruiden die elk jaar weer zullen groeien.