11 van de beste pompoenen om te kweken voor taarten, Puree en andere lekkernijen

de kleinere C. pepo cultivars hebben een milde, zoete smaak met dicht vruchtvlees dat ideaal is om te koken.

C. maxima en C. moschata variëteiten hebben dikker vruchtvlees met een moediger, vaak zoetere smaak.

en als u geen idee hebt hoe u uw zelfgekweekte kalebas in puree kunt veranderen, vrees dan niet! Onze zuster site, Foodal heeft de how-to artikel waar je op hebt gewacht.

bent u klaar om de beste bakpompoenen in uw tuin te kweken?

laten we beginnen. Hier zijn 11 van mijn favoriete cultivars:

Baby Beer

met een naam als ‘Baby Beer,’ je weet dat deze variëteit perfect is voor kinderen en voor het maken van de traktatie waar ze het meest van houden tijdens Thanksgiving: taart, natuurlijk.

of, je weet wel, pumpkin spice ijs, die je kunt maken met dit recept van onze zustersite, Foodal.

elke kleine pompoen weegt 1 1/2 tot 2 pond op rijpheid, en is gevuld met smakelijk sinaasappelvlees.

‘Baby Beer’

vorstbestendig en ziektebestendig, Dit is een uitstekende C. pepo cultivar voor tuinders in koelere groeizones. Plus, de planten produceren maar liefst 10-20 vruchten elk.

vind zaden in verschillende pakketgroottes uit de echte Bladmarkt.

Assepoester

voor een kalebas die zowel elegant als heerlijk is, probeer de felgekleurde C. maxima ‘Assepoester.’

met een vlakke vorm en elegant diepe ribben begon’ Cinderella ‘jaren geleden zijn reis naar roem, als een Frans erfstuk genaamd’ Rouge Vif d ‘ Etampes.”

lang gebruikt in de Franse keuken, de legende heeft het dat in een vroege versie van het Assepoester verhaal – die te zien is in de Franse auteur Charles Perrault ’s 1697 boek “The Tales of Mother Goose” – de fee peettante zou hebben geplukt een’ Rouge Vif d ‘Etampes’ uit de tuin.

illustrators zouden de squash hebben gebruikt om hen te helpen de perfecte Assepoester koets te maken.na de Disneyfilm Cinderella uit 1950 kreeg Rouge Vif d ‘Etampes zijn moderne naam.

‘Cinderella’

deze meeldauwbestendige cultivar rijpt tussen 95 en 150 dagen, dus het bepalen van uw geschatte oogstdatum kan een beetje een wild card zijn.

vruchten kunnen tot 6 inches lang en 18 inches breed worden, met een gewichtsbereik van 10-25 Pond. Dit type is groot, maar kleiner dan Assepoester ‘ s koets.

vol zoet vlees, zonder strings en zeer weinig water, is deze variëteit perfect voor het maken van taarten.

je kunt veel puree maken met slechts één pompoen van dit type, en elke plant produceert meestal drie tot vijf kalebassen.

je kunt zaden in verschillende pakketgroottes vinden op True Leaf Market, en je eigen heldere (geminiaturiseerde) Assepoesterwagens kweken voor zowel decoratie als taart.

Dickinson

Hier is iets wat ik tot vandaag niet wist:de ingeblikte puree die ik al jaren gebruik – Libby ‘s, die 85 procent van’ s werelds ingeblikte pompoen produceert – is gemaakt van een C. moschata cultivar, de ‘ Libby Select Dickinson Pumpkin.”

deze specifieke cultivar is niet commercieel verkrijgbaar, maar thuiskwekers kunnen kiezen voor het op een na beste ding, ‘Dickinson’ squash.eerlijk gezegd, dit verklaart waarom de biologische puree die ik in de winkel kocht onlangs anders smaakte in mijn muffins dan een blik Libby ‘ s.

in plaats van dat feloranje, herfstachtige uiterlijk, lijkt de ‘Dickinson’ cultivar meer op een pompoen.

het smaakt eigenlijk ook heel erg naar een pompoen, wat logisch is: het zijn beide soorten C. moschata.

hierdoor beschouwen sommige mensen ‘Dickinson’ helemaal niet als een pompoen. Maar omdat pompoenen een soort pompoen zijn, zien anderen ‘Dickinson’als een pompoen, zo niet een bijzonder esthetisch aangename.

‘Dickinson’

welke kant je ook kiest, weet dat ‘Dickinson’ een uitstekende taart vulling is, en we zouden nalatig zijn om het uit een lijst als deze te laten, alleen vanwege zijn grappige uiterlijk.

als je op zoek bent naar een rijke, heerlijke taart, probeer dan Dickinson te kweken.’Je zult niet precies dezelfde zaden vinden als Libby’ s eigen variëteit, maar deze zijn dichtbij.

je kunt 2 gram ‘Dickinson’ zaden van The Sustainable Seed Company vinden via Amazon.

Early Sweet Sugar Pie

als een cultivar ‘pie’ in zijn naam heeft, Weet je dat het uitstekend zal bakken. Deze kleine maar smaakvolle C. pepo squash weegt ongeveer 6-7 Pond wanneer ze rijp zijn.

nog beter, de 6-tot 7-inch vruchten rijpen in slechts 90 dagen, waardoor het een ideale cultivar is voor tuinders met koud weer (zoals ik, hier in Alaska!).

zoals de naam al doet vermoeden, smaakt het sinaasappelvlees zoet en pompoen-achtig – een perfecte combinatie voor het maken van taarten. Of muffins. Of brood.

de plant gemiddeld ongeveer drie tot vijf vruchten per wijnstok, dus zorg ervoor dat u meerdere zaden plant als u een grote oogst wilt.

‘Early Sweet Sugar Pie’

nadat je het vlees eruit hebt gehaald, verander je deze baby’s in miniatuur Jack-o’ -lantaarns. De kalebassen zijn de ideale maat voor kinderen om mee te werken, of voor iedereen die niet genoeg van de herfst decoraties kan krijgen.

u kunt pakketten van 35 zaden vinden bij Burpee.

Galeux d ‘ Eysines

met wrattige, pinda-shell-achtige huid is het geen verrassing dat deze C. maxima cultivar van 10 tot 20 pond ook bekend staat als de “pindapompoen.”

maar laat de vreemde schil je niet voor de gek houden: de binnenkant is een schatkamer van rijgloos goud-oranje vlees dat gewoon wacht om te worden veranderd in een taart, brood, of soep.

zijn delicate smaak smaakt een beetje als de beste eigenschappen van pompoenen, zoete aardappelen, en appels werden gecombineerd in een.

kunt u zich een betere vulling voor taart voorstellen?

‘Galeux d’Eysines’

Het is duidelijk uit de naam dat dit erfstuk squash komt naar ons uit Frankrijk – Eysines, in het zuidwesten van Frankrijk, om precies te zijn.het maakte zijn weg naar Amerika in het midden van de jaren 1990 nadat seeds werd geïntroduceerd door Amy Goldman, auteur van “The Compleat Squash”, beschikbaar op Amazon.

deze variëteit rijpt in 100 dagen en je kunt zaden vinden die verkrijgbaar zijn bij True Leaf Market.we kunnen de stad Jarrahdale, Nieuw-Zeeland, bedanken voor deze verleidelijke blauw-groen-grijze C. maxima variëteit.

met fruitig, rijgloos, gouden vruchtvlees, maakt het absoluut uitstekende taarten. Elke plant produceert 4-6 kalebassen met een gewicht van 6-10 pond per stuk.

vruchten rijpen in 95 dagen en planten zijn zeer geschikt voor kwekers in warmere klimaten. Dus voor degenen onder jullie in Zones 7 en hoger – verheug je! Dit is jouw pompoen.

maar degenen onder ons in koud weer tuinen kunnen ook genieten van deze kalebas, dankzij zijn korte groeiseizoen.

‘Jarrahdale’

‘Jarrahdale’ houdt ook uitzonderlijk goed in opslag of wordt na het plukken decoratief weergegeven.

u kunt deze schoonheden naast uw Grotere, meer decoratieve pompoenen tonen – en een paar weken later, hak ze in stukken en rooster de sinaasappel lekkernijen erin voor taarten.

u kunt pakketten met 25 zaden vinden bij Burpee.

Musquee de Provence

een favoriete kalebas met chef-koks in de VS en Europa, C. moschata ‘Musquee de Provence’ verandert van groen in een mooie tint bruin wanneer ze rijp is, met dieporanje vruchtvlees erin.

net als ‘Galeux d’ Eysines ‘ komt deze squash uit Frankrijk naar ons toe.

deze erfelijke variëteit produceert diep gelobde pompoenen die tot 20 pond in gewicht groeien.

dus, als je dit najaar veel heerlijke zelfgemaakte lekkernijen moet maken, is het een fantastisch idee om ‘Musquee de Provence’ te kweken.”

‘Musquee de Provence’

deze pompoen duurt iets langer dan sommige cultivars – ongeveer 110 tot 120 dagen. Maar zijn zoete, nootachtige smaak zal u (of uw gasten) niet teleurstellen.

vind pakketten van 10 zaden beschikbaar bij Burpee.

Oranje Smoothie

voor een pompoen die perfect is om te schilderen en dan te eten, probeer dan ‘Oranje Smoothie,’ een C. pepo hybride.elke kalebas weegt slechts 5-8 pond, en zijn vruchtvlees is zoet en bijna romig.

met lichte boorden en een prachtige oranje kleur, maken deze kleine vruchten heerlijke herfstversieringen voordat je ze in stukken snijdt voor die soep-of taartvulling.

‘Orange Smoothie’

kweek deze met de kinderen in je leven. Ze zullen niet teleurgesteld zijn met het fel oranje doek om hun artistieke werken te tonen-of met het lekkere eten dat later komt.

vind uw zaden in verschillende pakketgroottes van True Leaf Market.

kleine suiker

een klassieke kalebas voor het maken van taart, C. pepo ‘ Small Sugar ‘is een kleinere en meer smaakvolle cultivar van het grotere’ Connecticut veld.”

met fijnkorrelig vruchtvlees dat subtiel zoet is, is “kleine suiker” minder uitgesproken smaakvol dan zijn C. maxima of C. moschata neven, die sommige taarteneters misschien de voorkeur geven.

‘Small Sugar’

W. Atlee Burpee introduceerde deze cultivar in 1887.

de vruchten wegen elk 5-8 pond en rijpen in 100-105 dagen.

met een fel oranje huid en nauwelijks ribbels, is’ Small Sugar ‘ ook een mooi canvas voor een kleine artiest om Halloween decoraties te maken.

Bekijk onze gids voor meer informatie over onze favoriete soorten Halloween pompoenen.

Je kunt ‘kleine Suikerzaden’ vinden in verschillende pakketgroottes die beschikbaar zijn bij Eden Brothers.

Spookie

laat u niet afschrikken door de naam. ‘Spookie ‘is een hybride C. pepo cultivar – een kruising tussen’ Sugar Pie ‘en’ Jack O ‘ Lantern.’

‘Spookie’

vruchten wegen ongeveer zes pond en zijn zeven inches in diameter, met helder oranje vruchtvlees dat een smakelijke, fijngestructureerde puree maakt.

als je een pauze nodig hebt van het bakken maar zin hebt in een perfect pompoentaart smoothie recept, ook van Foodal, probeer dan op elk moment van het jaar dit pompoentaart smoothie recept, ook van Foodal.

wel, nadat je 90 dagen hebt gewacht tot die’ Spooky ‘ s ‘van je volwassen waren, dat wil zeggen …

u kunt zaden vinden in verschillende pakketgroottes, beschikbaar bij Eden Brothers.

Triple Treat

met een naam als ‘Triple Treat,’ Weet je dat er iets drievoudig speciaals is aan deze pompoen.

Dit is wat dat speciale ding is: de hull-less zaden zijn perfect om te roosteren, de schaal is uitstekend om te snijden, en het vlees is heerlijk om te eten.

‘Triple Treat’

maar hier is een tip: voor de zoetste smaak, oogst je ‘Triple Treats’ als ze iets kleiner zijn dan hun volwassen grootte van 8 pond.

deze variëteit rijpt in 110 dagen, minder als je ze vroeg plukt.

u kunt pakketten van 100 zaden vinden bij Burpee.

een kalebas voor elke buik

Het maakt niet uit welke van de bovenstaande pompoenen je kiest, je zult zeker genieten van hun romige sinaasappelvlees in elke taart, gebakken goed, soep of smoothie.

welke soort teelt u dit jaar? Heb je een favoriet? Laat het ons weten in de reacties hieronder, en voel je vrij om een foto te delen!

gelukkig groeien! Voor meer informatie over het kweken van pompoenen heb je deze gidsen nodig:

• hoe uw pompoenen te telen
• wanneer en hoe Pompoen wijnstokken te trimmen
• 5 Redenen Waarom Uw pompoen wijnstok niet bloeit
• beste metgezelplanten om te kweken met pompoenen