11 Veel voorkomende misvattingen over bier

als bier alleen beelden oproept van studenten die blikken van het goedkope spul slaan of deegachtige sportfans die genieten van de alcoholische verfrissing voor, tijdens en na een groot spel, denk dan nog eens na. Bier heeft een lange weg afgelegd, baby, en veel van de vooroordelen over de drank zijn beslist oneerlijk, zoals blijkt uit de volgende 11 verzinsels.

bier moet ijskoud worden geserveerd.

al deze neon ijskoude bierborden zijn eigenlijk slecht nieuws voor bierdrinkers. Om goed te genieten van hun bier, moet het worden geserveerd op 44 graden Fahrenheit (met een beetje speelruimte afhankelijk van het type bier dat je drinkt—een vat-leeftijd Stout, bijvoorbeeld, moet alleen licht gekoeld worden geserveerd). De reden is dat smaakpapillen dood worden aan de smaak van de drank wanneer het kouder wordt geserveerd, wat betekent dat je niet echt iets proeft of het meeste plezier uit je bier haalt.

Frosted bierpullen houden het stijlvol.

meeliften op de leugen dat bier koud moet worden opgeslokt, mag het ook niet worden geserveerd in een frosted beer mok. Zou je wijn serveren in een matglas? Geen. Een intens koude biermok zal ook uw zintuigen verdoven aan de smaak van het bier.

alle donkere bieren zijn zwaar.

Als u donkere bieren hebt vermeden omdat u hun intensiteit vreest, bent u ernstig misleid. “Mensen gaan er natuurlijk van uit dat ze zwaarder zijn”, zegt Hallie Beaune, een vertegenwoordiger van Allagash Brewing Company en auteur van The Naked Pint: An Unadulterated Guide to Craft Beer. “Ik denk dat het die connectie met Guinness is, die zichzelf promoot als romig en bijna als een maaltijd, dat is het gevoel dat ze geven in hun commercials. Voor veel mensen is dat het eerste donkere bier dat ze hebben gehad, dus ze nemen aan dat ze allemaal op elkaar lijken, terwijl donkere bieren eigenlijk gewoon donker zijn vanwege het geroosterde niveau van de mout die in het bier wordt gebruikt.”

Guinness is inherent schuimig.natuurlijk wordt Guinness romig en heerlijk geserveerd, maar Beaune legt uit dat het minder te maken heeft met het bier zelf en alles met de tap die de meeste stouts gebruiken, die meer stikstof heeft dan de standaard tap (meestal een mix van stikstof en CO2). Om al dat schuim te leveren, wordt een stevige kraan, die een lange, smalle tuit heeft, gebruikt.het drinken van bier uit de fles is de beste manier om ervan te genieten.

zeker, een fles kan er verfijnder uitzien dan een blik, maar het is nog steeds niet het juiste vat. “Bier drinken uit de fles is een andere no-no, vooral omdat wat je proeft komt van je reukzintuigjes uit je neus, dus als je een slok neemt van iets van dat soort flessen, doet je neus er helemaal niet aan mee,” zegt Beaune. “Het is te klein voor je om een vleugje bier te krijgen. Net als als je rode wijn uit een wijnfles zou drinken, zou je niet echt in staat zijn om die wijn te evalueren.”

u kunt bier overal opslaan.

denk opnieuw! Al het bier moet in de koelkast worden bewaard. Het reageert het beste op koude, donkere opslag.

“Skuny” is gewoon een leuk woord voor gone bad.

Er is eigenlijk een reden waarom schijnbaar ranzig bier “skunky” wordt genoemd.””Licht kan bier schaden—ze noemen het lichtstruck”, zegt Beaune. “Het licht interageert met de hop in bier (de vier ingrediënten in bier zijn mout, water, hop en gist), en het kan eigenlijk deze chemische reactie hebben die een geur creëert die hetzelfde is als een skunk afgeeft, Daarom hoor je over skunky bier.”

alle bierflessen zijn gelijk gemaakt.

donkere flessen zijn belangrijk. Heldere of groene flessen kunnen mooi zijn, maar ze doen niet veel om uw bier te beschermen tegen licht. Donkere bierflessen werken het beste om de beoogde smaak te behouden.

ingeblikt bier betekent goedkoop bier.

blikjes zijn eigenlijk een geweldige manier om bier te beschermen, maar vroeger gaven ze de drank vaak een aluminiumsmaak. “De meeste blikjes die de ambachtelijke brouwerijen tegenwoordig gebruiken, hebben een voering op waterbasis, zodat het bier het aluminium niet raakt”, zegt Beaune. “Het kan echt goed zijn voor bier. Blikjes verwarmen en koelen ook heel snel af, dus je wilt ze natuurlijk koud houden.”

bier is veel eenvoudiger dan wijn.

je hebt je vier ingrediënten-mout, gist, water en hop—Wat is er meer basic dan dat? Het manipuleren van deze ingrediënten op verschillende manieren zal je verschillende variëteiten, maar brouwerijen doen een aantal echt cool dingen door het toevoegen van smaken je nooit zou dromen zou zo goed werken in bier. “Een groot deel van de smaak in bier komt van de mout of de hop of gist, maar dan is er al deze vrijheid in bier,” zegt Beaune. “We deden een biertje bij Allagash genaamd Farm To Face, dat is een vrij zuur en zuur bier. We hebben verse perziken toegevoegd van een lokale boerderij. Dat kun je niet doen met wijn—je kunt geen perziken toevoegen. Mensen voegen alles toe wat je je maar kunt voorstellen aan bier zoals ananas, kokosnoot, elk fruit—er zijn geen regels. Dat is een van de leuke dingen van bier, het is net als koken, je kunt rozemarijn toevoegen, Je kunt toevoegen wat je wilt. Iedereen experimenteert. Het houdt de bierwereld echt interessant.”

bier geeft je een bierbuik, maar cocktails niet.

zeker, alles wat teveel is zal bijdragen aan gewichtstoename, maar bier is nauwelijks de meest calorievolle drank die je in een bar vindt. Veel van het flack bier krijgt (dat wil zeggen de “bierbuik”) gaat terug naar de misvatting dat bier bijzonder zwaar is. “De meeste glazen wijn zijn vrij hoog in alcohol en veel cocktails zijn veel hoger in calorieën,” zegt Beaune. “Als je een margarita drinkt, is dat een van de hoogste calorieën die je kunt drinken.”