12 Easy & Healthy Japanese Recipes
begin uw nieuwe jaar met deze 12 inspirerende, gezonde Japanse recepten, met een focus op seizoensgebonden & gezonde ingrediënten.
het begin van een nieuw jaar is een tijd van reset en vernieuwing. Als het gaat om koken en beter eten, zijn de Japanners van mening dat alles in evenwicht moet zijn. De balans we streven niet alleen naar het bevredigen van de honger, maar ook het voeden van elk van de vijf zintuigen-smaak, geur, textuur, kleur en geluid.
persoonlijk geloof ik dat’ homestyle cooking ‘ (家庭料理) een manier is om voor mezelf en mijn familie te zorgen. Het gaat niet om een specifiek dieet, maar om een aanhoudend, gevarieerd dieet met voldoende vitaminen en voedingsstoffen.
Als u op zoek bent naar inspirerende recepten om het nieuwe jaar te beginnen, heb ik een aantal van mijn favoriete gezonde recepten voor u verzameld om te bereiden en te genieten met uw dierbaren. Mogen deze gezonde, gezonde maaltijden hun gelukkige verschijning aan uw eettafel!
12 gezonde Japanse recepten voor het nieuwe jaar
1. Gemberrijst 生姜の炊き込みご飯
gekookt met gember, gebakken tofu-schil en sojasaus basissaus, is dit Japanse gemberrijstrecept zo geurig dat je er zelf van zou genieten. Bekend om zijn vele ontstekingsremmende eigenschappen, heeft gember de unieke kracht om je warm te houden en de spijsvertering te vergemakkelijken. Wanneer je een warme gezonde maaltijd nodig hebt, is deze gemberrijst perfect om een hectische week te beginnen. Geniet ervan met miso zalm en een kom miso soep.
2. Miso Salmonーーンン
de hart gezonde omega-3 vetzuren in zalm krijgen de meeste aandacht, maar deze heerlijke vis levert ook een hoge bron van vitamine D. Gemarineerd in een zoete en hartige miso saus, is deze Miso zalm een eenvoudig en elegant recept om te serveren.
3. Groene thee Smoothie ーー
begin je dag met een ontbijt vol voedingsstoffen met deze groene thee smoothie gemaakt met banaan, amandelmelk en matcha poeder. Matcha voegt niet alleen alle heilzame antioxidanten van groene thee toe, maar geeft je ook ‘ s ochtends een extra kick in je stap.
4. Takikomi Gohan (Japanse gemengde rijst) 炊き込みご飯
in principe een één-pot maaltijd; takikomi Gohan is een smaakvolle &troostende Japanse gemengde rijst gekookt met seizoensingrediënten. Om de perfecte textuur voor de rijst te bereiken, vergeet niet om de belangrijke tips en techniek die ik deelde in het recept te lezen wanneer je Takikomi Gohan maakt.
5. Kenchinjiru けんちん汁
zeer herstellend met zijn oorsprong als een boeddhistische tempel keuken, Kenchinjiru is een heldere soep gekookt met wortelgroenten, tofu, shiitake paddenstoelen, en kombu bouillon. Als je op zoek bent naar een vleesloze maaltijd op een koude nacht, zal deze smaakvolle soep je meteen opwarmen!
bittere Meloensaladeーーのの和和
bittere meloen (of goya in het Japans) wordt veel gebruikt in de Aziatische keuken. Deze kalebas staat bekend om zijn vele medische eigenschappen zoals het verlagen van de bloedsuikerspiegel en cholesterol. In Japan begon bittere meloen zijn populariteit te winnen door de verspreiding van de Okinawaanse keuken. In dit recept is bittere meloen gekleed met gepureerde tofu en een sesamsaus genaamd shiraae (白和え) voor licht, heerlijk gezond gerecht.
loempia ’s met sesam Ponzu Vinaigrette
verse loempia’ s maken een gezonde keuze uit een zomerse lunch of een warme avond. Ze hebben precies de perfecte mix van groenten en eiwitten, allemaal verpakt in een zachte, taaie rijstpapierrol. Dit recept krijgt een Japanse twist waarbij ik varkensvlees buik, daikon radijs, en sla en serveer het met Japanse stijl sesam Ponzu Vinaigrette voor een lichtere maar verfrissende smaak.
8. Broccolini gomaae richーのの和和
rijk aan antioxidanten en foliumzuur, deze broccolini gomaae maakt een snelle, gezonde plantaardige bijgerecht voor uw wekelijkse maaltijd. Een hartige & nootachtige sesamsaus rond deze heerlijke groente. Kan je broccolini niet vinden? Probeer maar met broccoli.
9. Gebakken tonkatsu とと
wanneer af en toe gefrituurde voedingsmiddelen je oproepen, maakt dit gebakken tonkatsu Recept de beste gezondere stand-in. Geen frituren nodig om die knapperige, knapperige buitenkant van de varkenskotelet te bereiken! Mijn recept laat zien hoe je de perfectie kunt bereiken, zodat je thuis kunt genieten van het gerecht zonder schuldgevoel.
10 gestoofde Kabocha met Shio Kojiのの塩麹煮
Japanse pompoen is in de VS bekend als kabocha-pompoen en is gevuld met beta-caroteen, ijzer, vitamine C en B. Het heeft een vochtige en kastanjeachtige pluizige textuur. In dit eenvoudige recept wordt kabocha squash sudderen met Japanse kruiden shio koji voor een heerlijke umami smaak.
11. Gegrilde Miso Kip 鶏のの
probeer deze gegrilde miso Kip eens wanneer u op zoek bent naar een eenvoudige, gezonde barbecue recept! Om een sappige zachte textuur te bereiken, is het belangrijk om de kipfilet dun te stampen, zodat ze sneller en gelijkmatig koken. Geniet ervan met een gemasseerde boerenkoolsalade met Mango.
12 Soboro Don (Ground Chicken Bowl) 三 三
met zijn kleurrijke& smakelijke presentatie, is deze soboro Don een van de favoriete rijstkommen van mijn kinderen. Pluizige gestoomde rijst gegarneerd met bruine kip, gele eieren en groene groenten, deze eenvoudige rijstkom is ook een goed uitgebalanceerde maaltijd voor lunchdozen.
gezonde Japanse recepten?
bekijk deze link en Bekijk meer recepten!
Ik hoop dat u geniet van het maken van deze gezonde Japanse recepten! Als u een van deze recepten, snap een foto en hashtag het #JustOneCookbook. Instagram, Facebook, & Twitter! Heel erg bedankt voor het lezen en tot de volgende keer!
wilt u geen recept missen? Meld je aan voor de gratis nieuwsbrief van slechts één kookboek die in je inbox wordt bezorgd! Facebook, Google+, Pinterest en Instagram voor de laatste updates.