Candy Clay

Fondant duurt te lang om te drogen, gom pasta is vrijwel oneetbaar en boterroom is gewoon niet geschikt voor sommige toepassingen.

Wat doen we?
Het kiezen van het juiste medium voor uw cake project is soms het lastigste deel. Wanneer is fondant geschikt, Wanneer moet ik gom pasta gebruiken. En nu ga ik je vertellen dat er iets anders is dat je kunt maken (heel gemakkelijk kan Ik toevoegen… ) en gebruiken voor zoveel verschillende toepassingen.

dit eenvoudige 2 Ingrediënt medium is niet alleen extreem veelzijdig, het is ook heerlijk.
Het kan worden gebruikt om taarten te bedekken, bloemen te maken, te beeldhouwen, te vormen… eigenlijk zowat alles.
Wat zou het kunnen zijn?
– Candy Clay wordt gemaakt met slechts 2 ingrediënten (chocolade wafels en clear corn siroop) maar het opent een wereld van eindeloze mogelijkheden
het proces is eenvoudig, maar komt met een paar voorzorgsmaatregelen en in de video hieronder zal ik u door een aantal van die.

U hebt misschien ook gehoord dat Candy Clay Modelleerchocolade wordt genoemd, hoewel deze niet volledig uitwisselbaar zijn, zijn deze 2 producten hetzelfde. Wat de twee onderscheidt zijn de gebruikte ingrediënten.
-Candy clay maakt gebruik van chocolade wafer / samengestelde chocolade

waarbij als
– modellering chocolade echte chocolade gebruikt.

de hoeveelheid gebruikte ingrediënten zal afhangen van het type chocolade dat je kiest om mee te beginnen en als je Kara’ s Couture Cakes ‘ blog post bekijkt zal ze ingaan op alle nerdy details (Ze weet dat ik bedoel dat in de meest liefdevolle manier, ze is een zelf uitgeroepen voedsel wetenschap nerd).

als je eenmaal de kunst van het maken van candy clay onder de knie hebt, zul je merken dat je sterk verslaafd bent aan de gladde textuur en het vermogen om zijn vorm vrijwel direct vast te houden.

* * * als je moeite hebt met het modelleren van Chocolade / Candy clay. Ik beveel het controleren van Rachel ‘ s Craftsy Klasse-Mastering in minuten-Modeling chocolade. Rachel behandelt zowat elk probleem in deze info verpakt mastering klas. (Laat de naam je niet voor de gek houden, het is niet voor meesters, het is zo dat je de kunst van het modelleren van chocolade kunt beheersen!)

De manier waarop je het kunt beeldhouwen en mixen, het is verbazingwekkend zoete, taai (niet te taai hoewel) textuur… Man Je zult niet teleurgesteld worden.
Candy clay droogt stevig maar blijft zacht in het midden, zodat wanneer het wordt gegeten deze bijna truffelachtige consistentie heeft en uw klanten in staat stelt om al uw decor te eten zonder de gebruikelijke voorzorgsmaatregelen die samen gaan met gom pasta of zelfs grote stukken fondant.

Hieronder is een vooraf opgenomen interactieve live video van Facebook die u door de stadia van het maken van Candy Clay begeleidt
In deze video gebruik ik Kara’ s Couture Cakes ‘ Candy clay recept.de video staat vol met antwoorden op vragen die tijdens de uitzending werden gesteld. Maar als er iets was niet gedekt of je hebt een vraag Gelieve commentaar hieronder of op de Facebook-post en Ik zal zeker follow-up.

Dit zijn Kara ‘ s recepten, gedeeld met haar toestemming ondanks (liefdevol) haar een nerd te noemen.

Candy Clay and Modeling Chocolate

dit eenvoudige 2 Ingrediënt medium is niet alleen extreem veelzijdig, het is ook delicious.It kan worden gebruikt om cakes te bedekken, bloemen te maken, te beeldhouwen, te vormen… eigenlijk zowat alles.Wat kan het zijn?

Porties 1 batch

voorbereidingstijd 20 minuten

Passief Tijd 8 uur

Ingrediënten

Snoep Klei Ingrediënten

• 12 ounce tas van uw voorkeur kleur smelt
• 1/4 kop lichte glucosestroop

Modeling Chocolade Ingrediënten

• 1 pond witte chocolade – stukjes chips of wafers
• 1/2 kop lichte glucosestroop of glucose weinig 1/2 kop niet meer dan vul

Instructies

1. Smelt de chocolade/candy melts in de magnetron in 30 seconden tot bijna volledig gesmolten is, roer tussen elke beurt. Als er nog maar een paar klontjes over zijn, laat dan 5 minuten rusten in de magnetron om de warmte door te laten dringen en te laten smelten. Wees voorzichtig om de chocolade/snoep smelt niet te verbranden.

2. trek een spatel langs de zijkant van uw kom om er zeker van te zijn dat er geen kleine klontjes overblijven. Hierdoor ontstaat een korrelig eindproduct.

3. Verander uw kom-schraap alle gesmolten chocolade / snoep smelt in een verse kom.
4. Warm maïssiroop in de magnetron tot het nauwelijks warm is.

5. voeg de opgewarmde maïssiroop toe aan de gesmolten chocolade/snoep smelt en trek de maïssiroop voorzichtig langzaam door het mengsel. Zorg ervoor dat alle chocolade/snoep smelt van de bodem schrapen en laat de maïssiroop om contact te maken met alles.

6. dit mag niet meer dan 30 slagen van de spatel vergen, en het is belangrijk om te stoppen zodra het mengsel eruit ziet als softserve-ijs of ricotta-kaas.

7. wanneer u klaar bent met mengen, giet u het mengsel uit op een stuk plastic folie, plet het een beetje met uw spatel en wikkel het luchtdicht. Laat het op je werkoppervlak zitten om af te koelen en begin een beetje te verstevigen. Als u uw plastic over een bakplaat legt en het daar wikkelt, kunt u het gemakkelijk van uw werkoppervlak verplaatsen.

8. Candy clay sets een beetje sneller dan het modelleren van chocolade. Eenmaal koel en ingesteld, maar niet stevig, uitpakken en werken de modellering chocolade/candy clay door je vingers om smoosh alle kleine klontjes die kunnen hebben gevormd. Kneed dan alles voorzichtig samen.

9. gebruik het nu, of wikkel het luchtdicht in plastic en bewaar het in een grote ritszak of luchtdichte container. Je kunt dit invriezen als je het langer dan een paar weken wilt bewaren.

ga nu, haal je chocolade, je maïssiroop en experimenteer!