Cast Iron Skillet knapperige aardappelpartjes
krokante, goudbruine aardappelpartjes gemaakt in uw gietijzeren koekenpan, zijn deze frites het perfecte gezonde bijgerecht, voorgerecht of wilddagsnack!
iemand anders heeft een oneindige liefde voor frietjes? Ze zijn waarschijnlijk een van mijn zwakheden. Maar het moeten echte frietjes zijn. Ik heb het niet over die van fastfoodrestaurants of je college cafetaria. Ik hou van knapperig maar toch zacht in het midden, goudbruin, en enigszins dik gesneden. Magere frietjes hebben hun momenten, maar ze zijn niet mijn favoriet.
Op de middelbare school gingen mijn vrienden en ik vaak naar Red Robin. Als je ooit bent geweest, weet je dat ze bodemloze steak frietjes hebben bij de meeste maaltijden. Een groep van 7-10 van ons zou gaan, misschien 2 van ons zou een maaltijd bestellen, en dan zouden we gewoon vragen voor manden van frietjes over en weer. Op een of andere manier lieten ze het vliegen. Sorry Red Robin servers voor het omgaan met onaangename en goedkope tieners zou denken dat het hun recht om zo veel frietjes te krijgen als ze wilden. Tieners zijn de ergste.
Op de universiteit begon ik beter te eten en vermeed gebakken voedsel. Behalve als ik dronken was of zondags waardeloos Eten at. Of ik zou een salade bestellen en een portie frietjes nemen, want dat is toch evenwichtig? Nu Weet ik (voor het grootste deel) wanneer te genieten en wanneer niet. Als ik zin heb in frietjes, ga ik ervoor. Het is niet nodig om terug te houden en dan binge eet iets slechts later. Aangezien deze thuis worden gemaakt, Weet ik wat er in gaat en voel me niet slecht over het eten van (veel) hen. Ze verpakken gezonde koolhydraten en vetten, die beide grote brandstof voor het uitwerken zijn.
Het geheim om deze aardappelpartjes krokant te krijgen is ze eerst bakken en vervolgens lichtjes frituren in gietijzer. Omdat ze al gekookt zijn, ben je alleen echt de zijkanten aan het bruinen en verwarmen ze aan de binnenkant. Je hebt niet te veel olie nodig omdat ze al gaar zijn. AKA perfect knapperige en goudbruine frietjes zonder friteuse!
om tijd te besparen, bak uw aardappelen van tevoren. We bakken meestal een bos in het begin van de week om de hele week bij de hand te hebben. Bewaar ze in uw koelkast tot u klaar bent om ze te gebruiken. En elke soort aardappelen zal werken!
Ik heb avocado-olie gebruikt omdat deze een neutrale smaak heeft, geladen is met gezonde vetten en een hoog rookpunt heeft. Ik heb ze ook gekoppeld met mijn jalapeño honing mosterd, maar als je veganistisch bent of de Whole30 doet, voel je vrij om het te koppelen met je favoriete dipsaus!
Print Pin
Cast Iron Skillet Potato Wedges
Ingredients
- 2 medium sweet potatoes, baked*
- 4 medium red potatoes, baked*
- 2-3 tablespoons avocado oil
- sea salt, to taste
Instructions
-
Cut potatoes length wise, and then cut into wedges.
-
Heat a large cast iron over medium heat. Add avocado oil and let it get hot, about 5 minutes.
-
plaats de vleeskant van de wigjes naar beneden in een koekenpan, gelijkmatig verdeeld zonder overbelasting. Laat 5-6 minuten koken, halverwege flippen, tot de wiggen aan beide zijden goudbruin zijn. Verwijder en plaats op een met papieren handdoek beklede plaat. Bestrooi met vers zeezout.
-
Herhaal stap 3 totdat alle frites gaar zijn. Ik deed de mijne in 3 batches.
-
serveer met jalapeñohoning mosterd, of dip naar keuze.
-
Enjoy!
opmerkingen
**U kunt elk soort mengsel van aardappelen gebruiken dat u verkiest.
laten we praten!
Wat zijn enkele van uw guilty pleasures?