Center for Research on Ingredient Safety

bijgewerkt: 28 mei 2020

Wat is pea protein isolate?

voedselfabrikanten maken proteïne-isolaat van de gele erwt Pisum sativum. Het maakt deel uit van de peulvruchten familie en bevat vele gezondheidsvoordelen. Een paar studies hebben aangetoond dat erwtenproteïne kan helpen bij het verlagen van cholesterolniveaus, het verlagen van de bloeddruk, het verbeteren van verzadiging en het verhogen van spieren.
voedselfabrikanten creëren erwteneiwitisolaat door erwten te drogen en ze vervolgens te verwerken tot een eiwitrijk poeder dat kan worden gebruikt met een combinatie van ingrediënten om smaak, textuur en evenwichtige voeding te bieden.

Waar Kan ik het vinden?

u vindt dit ingrediënt in veel eiwitrijke producten zoals eiwitshakes, eiwitrepen, veganistische “zuivel” producten, en in vleesvervangers en mengsels zoals Beyond Burger, The Blend, Chicken-Free Chicken, en meer!
Het is ook een veel voorkomend eiwit toegevoegd aan huisdierenvoer, vooral graanvrij huisdierenvoer, omdat het eiwitten en bulk levert.

zal pea-eiwitisolaat vlees vervangen als er vleestekorten zijn?

op het moment van de actualisering blijven zorgen over de beschikbaarheid van vlees als gevolg van de uitbraak van COVID19 het gedrag van kopers beïnvloeden. Hoewel we weten dat er tekorten kunnen zijn aan specifieke stukken vlees als de markten flex, zullen vleesproducten nog steeds gemakkelijk beschikbaar zijn.
toch kunnen sommige mensen ervoor kiezen om vleesalternatieven of vleesmixen op basis van erwteneiwit te proberen als onze favoriete stukken vlees niet op voorraad zijn.

Wat moet ik weten?

Pea-eiwit zit vol rijke voedingsstoffen en bevat alle 9 noodzakelijke aminozuren. Het is echter laag in één essentieel aminozuur, methionine, dus erwteneiwit moet deel uitmaken van een uitgebalanceerd dieet.
Pea protein is opduiken te koop online als supplementen, en het is belangrijk om rekening te houden met de voedingsmiddelen die u online koopt. Veel supplementen zoals eiwitpoeder dat online of Van indie-merken wordt verkocht, zijn niet voldoende getest op zuiverheidsnormen, wat betekent dat u het geadverteerde product mogelijk niet ontvangt.
terwijl de VS FDA kan een terugroepactie geven voor een besmet product, het kan dit niet doen tot nadat het op de markt is geweest. Dus, als u de aankoop van erwt eiwit poeders, zorg ervoor dat het van een gerenommeerd bedrijf of verkoper.

Is het veilig?

in 2016 accepteerde de FDA pea – eiwitisolaat als GRAS-Ingrediënt.sommige levensmiddelenfabrikanten hebben erwteneiwit op de markt gebracht als hypoallergeen omdat het geen zuivelproducten bevat en deel uitmaakt van de peulvruchten familie. Erwteneiwit kan echter allergische reacties veroorzaken, zoals gemeld in het Middellandse Zeegebied en in verschillende Aziatische landen. Er is ook gemeld dat in zeer zeldzame gevallen mensen die allergisch zijn voor andere van peulzaad afgeleide voedingsmiddelen, zoals pinda ‘ s, allergische reacties op erwteneiwit vertonen (1, 2).
Pea-eiwitreacties kunnen vooral verontrustend zijn voor mensen met een allergie omdat producten die pea-eiwit bevatten op dit moment niet als allergeen hoeven te worden geëtiketteerd. Fabrikanten zullen echter erwteneiwit vermelden als ingrediënt in elk voedingsproduct dat het bevat, zodat u nog steeds de feiten van het etiket kunt krijgen.ook vermeldenswaard is dat de FDA onderzoek doet naar het langdurig gebruik van graanvrij, eiwitrijk hondenvoer dat vaak erwteneiwit bevat. Wetenschappers zijn momenteel bezig met onderzoek om te onderzoeken of erwten-eiwit kan bijdragen aan een groeiend aantal gedilateerde cardiomyopathie gevallen gevonden bij honden, en de FDA en onderzoekers zijn het verkennen van alle ingrediënten om de grootst mogelijke veiligheid voor onze huisdieren te garanderen.

het goede nieuws.

Het kennen van het erwtenproteïne-isolaat dat in veel alternatieve vleesproducten en vleesmengsels wordt aangetroffen, is veilig, en een deel van een gezond dieet kan de beslissing om een nieuw product te proberen gemakkelijker maken als we onze favoriete producten niet kunnen vinden, of als we ons avontuurlijk voelen in de keuken of op de grill.