de A tot Z van de Duitse Kerst: E is voor … Eierlikör

Eierlikör (eierlikeur) is de Duitse versie van advocaat. Verkocht in Duitsland het hele jaar door, populair voor gebruik in cakes en tortes, het is ook dronken op Eastertime en is vooral populair op kerstmarkten tijdens de Advent.

Eierlikör is een dikke, gladde, lichtgele drank gemaakt van Eigeel, Suiker en alcohol – meestal rum of brandewijn – en soms ook met room of gecondenseerde melk en een beetje vanillesuiker. Eierlikör heeft een relatief hoog alcoholgehalte (14-20%), dus als je een fan bent van eierpunch, is het zeker een goede optie om warm te blijven op een kerstmarkt!

Eierpunsch (eierpunch): deze Duitse kerstmarktfavoriet wordt gemakkelijk verward met Eierlikör en wordt niet alleen gemaakt met eigeel en suiker, maar ook met witte wijn, citroen-of sinaasappelsap en soms room. Specerijen zoals kaneel, vanille of kruidnagel zijn ook populaire toevoegingen.

Ente (eend): geheel geroosterd en geserveerd met gestoofde rode kool en knoedels, eend is een minder rijk en vet alternatief voor gans als onderdeel van een feestelijk feest zoals Duits kerstdiner.