De Ultieme Gezonde Zachte En Taaie Havermout Rozijnen Koekjes {Recept Video!}
maar met de extra chewy factor en ruime hoeveelheden kaneel, waren de havermout rozijnen koekjes altijd de eerste waar ik naar zou grijpen. Ik ging vaak naar beneden om te dineren met mijn buurman, die in veel van dezelfde klassen ingeschreven en snel veranderd in mijn studiemaatje. Omdat havermout rozijnen ook zijn favoriet waren, namen we een bord om op te knabbelen terwijl we elkaar ondervroegen over mechanismen en vergelijkingen voor onze volgende scheikunde en natuurkunde examens.
godzijdank leek de rest van de eerstejaars die smaak te vermijden!
dus nu, een paar jaar later, besloot ik dat het eindelijk tijd was om een eigen recept te ontwikkelen dat wedijverde—zo niet overtroffen—met die havermout rozijnen koekjes. Iets ongelooflijk zacht, ongelooflijk taai, en absoluut onweerstaanbaar … precies het tegenovergestelde van de saaie, saaie, of droge reputatie havermout koekjes soms aantrekken. En natuurlijk, omdat ik en mijn blog, wilde ik ze gezonder maken.
dus … dit is het! Het zijn de ultieme gezonde zachte & taaie havermout Rozijnenkoekjes. Ze zitten boordevol stevige haver, zoete rozijnen en veel warme kaneel. Het zijn ook maar 100 calorieën zonder geraffineerde bloem of suiker. Geloof me, je zult nooit meer een recept nodig hebben!
laten we nu gaan over hoe je deze ultieme gezonde havermout rozijnen koekjes! Ik ga u door een paar stappen om u te helpen voorkomen dat een aantal van de meest voorkomende problemen. Ik heb betrekking op veel van deze dingen in de video Onder het recept te. Als je liever direct naar het recept gaat en begint te bakken, ga je gang!
om te beginnen heb je volkorenmeel of glutenvrij meel nodig. Geen verfijnde bloem voor alle doeleinden in deze koekjes! Je hebt ook instant haver nodig. Instant haver zijn kleiner en dunner dan traditionele ouderwetse havermout. Dit betekent dat ze sneller verzachten, waardoor je ultieme gezonde havermout rozijnkoekjes uiterst zacht en taai blijven! U kunt meestal vinden instant haver in bussen direct naast de ouderwetse haver bij de supermarkt. (En nee, ze zijn niet hetzelfde als in die smaak individuele bruine papieren pakjes!)
Het is uiterst belangrijk om zowel de haver als de bloem correct te meten. Ik kan dit niet genoeg benadrukken. Gebruik de lepel en niveau methode of een keuken schaal als je een eigen. (Ik beveel het laatste! Dit is degene die ik bezit.)
als uw koekjes droog bleken te zijn of niet op de bakplaat konden worden verspreid, is het meestal waarschijnlijk omdat er te veel van een van deze droge ingrediënten was, vooral de haver. Ze gedragen zich als kleine sponzen en nemen vocht op, dus door te veel toe te voegen worden de koekjes snel kruimelig.
Ik beloof je dat deze ultieme gezonde havermout rozijnen koekjes de moeite waard zijn om de extra 10 seconden te nemen om je meel en haver correct te meten!
terwijl traditionele recepten meestal vragen om een volle stok (of meer!) van boter, je hoeft alleen maar 2 eetlepels kokosnoot of olie boter. Dat helpt echt om je ultieme gezonde havermout rozijnkoekjes caloriearm en vetarm te houden, en als je kokosolie gebruikt, zijn ze ook zuivelvrij!
in tegenstelling tot traditionele recepten die geraffineerde kristalsuiker gebruiken, zoet je je ultieme gezonde havermout rozijnkoekjes met honing, agave of pure ahornsiroop. Dit zijn ongeraffineerde zoetstoffen, en ze werken allemaal even goed!
dan is hier een van mijn favoriete tips voor het maken van de beste ooit gezonde havermout rozijnen koekjes …
voeg uw rozijnen niet rechtstreeks uit het pakket toe aan het koekjesdeeg! In plaats daarvan, hydrateer je rozijnen eerst. Dit is super eenvoudig om te doen! Voeg ze toe aan een magnetron-veilige kom, bedek ze met water, en plaats een deksel of plastic folie op de top. Magnetron ze op hoog voor 1 minuut. Laat ze minstens 5 minuten zitten (of terwijl je de rest van de ingrediënten meet en mengt!). Tegen de tijd dat je klaar bent om ze te laten uitlekken en ze in het koekjesdeeg te roeren, zullen ze uitzonderlijk mollig en sappig zijn… wat zeker de beste gezonde havermoutrozijnkoekjes creëert die je maar kunt bedenken!
nu uw koekjesdeeg volledig is gemengd, is koelen verplicht. Meestal wel. Als je de juiste hoeveelheid haver en bloem hebt toegevoegd, moet het deeg nat zijn en meer op dik muffinbeslag lijken. Koelen zal helpen verstijven het deeg, zodat het niet zo veel verspreiden tijdens het bakken. Als je koekjesdeeg al stijf is, sla dan het koelen over en bak het meteen.
(de video net boven het recept laat zien hoe de texturen voor en na het koelen eruit moeten zien!)
Uw ultieme gezonde havermout rozijnkoekjes zullen echter slechts enkele na het koelen verspreiden (niet overmatig!), dus als je bredere, iets dunnere koekjes wilt, zorg er dan voor dat je ze iets plat maakt voor het bakken. Geef ze een klopje met een spatel. Als u liever dikkere koekjes, sla dat over en bak ze direct na schep ze op de bakplaat.
ten slotte, overbake deze cookies niet! Ik trek de mijne er altijd iets eerder uit, laat ze dan langer op de warme bakplaat zitten. Hierdoor kunnen de centra blijven instellen zonder de buitenkant knapperig en knapperig te draaien. Je ultieme gezonde havermout rozijnkoekjes blijven zo een hele week zacht en taai!
Deze Ultimate Healthy Soft & taaie Havermoutrozijnkoekjes hadden geen kans bij mij thuis. Zelfs met alleen ik eten (en sluipen) hen, ze duurde slechts vier dagen. Ik hoop dat je er net zo van geniet!
en wanneer u uw eigen havermout rozijnkoekjes maakt, vergeet dan niet om een foto te maken en deze te delen op Instagram met #amyshealthybaking en tagging @amyshealthybaking in de foto zelf! (Dat garandeert dat ik je foto zal zien! 🙂 ) Ik zou graag uw ultieme gezonde havermout rozijn koekjes zien!
(mijn gezondere chocolade traktaties kookboek zit vol met zoete en gezonde recepten zoals deze havermout koekjes! U kunt een sneak preview van alle recepten binnen hier zien!)
| De Ultieme Gezonde Zacht & Chewy Oatmeal Raisin Cookies |
4.6 van 126 beoordelingen
|
Print
|
- 1 kopje (100 g) instant oats (gemeten als & gluten-vrij indien nodig)
- ¾ kopje (90 gram) hele tarwe of gluten-vrij* bloem (gemeten als dit)
- 1 ½ theelepel bakpoeder
- 1 ½ tl gemalen kaneel
- ⅛ theelepel zout
- 2 eetlepels (28 gram) kokosolie of ongezouten boter, gesmolten en afgekoeld licht
- 1 groot ei, kamertemperatuur
- 1 theelepel vanille-extract
- ½ kopje (120mL) honing of agave
- ¼ kop (40g) rozijnen (zie de Opmerkingen!)
- Klop de haver, meel, bakpoeder, kaneel en zout samen in een middelgrote kom. Klop in een aparte kom de kokosolie, het ei en de vanille samen. Roer de honing of agave erdoor. Voeg in het meelmengsel, roeren net totdat opgenomen. Vouw de rozijnen erin. Laat het koekjesdeeg 30 minuten afkoelen.Verwarm de oven voor op 325 ° F en vul een bakplaat met perkamentpapier of een siliconen bakmat.
- laat het koekjesdeeg in 15 afgeronde bolletjes op het voorbereide blad vallen en leg het licht plat. Bak op 325°F gedurende 11-14 minuten. Laat 10 minuten afkoelen op de pan alvorens over te brengen naar een rooster.
Instant haver worden ook snelkokende haver en haver van één minuut genoemd. Ze komen in grote bussen, net als ouderwetse haver. (Ze zijn niet degenen in de kleine smaak pakjes havermout!) Om uw eigen te maken, voeg dezelfde hoeveelheid ouderwetse haver aan een keukenmachine, en puls 10-12 keer of totdat ze ¼ tot ⅛ van hun oorspronkelijke grootte.
indien u dat wenst, kan zuivere ahornsiroop worden vervangen in plaats van de honing of agave. U kunt ook vervangen ½ kopje (106g) bruine suiker plus ¼ kopje (60mL) melk. Elke melk zal werken.
voor de beste zachte en taai textuur, niet overbake deze cookies! Ze zijn eigenlijk klaar met bakken als de centra nog een beetje zacht en underdone aanvoelen. Door uw koekjes 10 minuten op de warme bakplaat te laten zitten aan het einde van Stap 3, kunnen de centra volledig doorbakken en blijven instellen zonder de buitenkant knapperig en knapperig te draaien.geheime stap: voor de beste havermout rozijnkoekjes ooit, hydrateer je rozijnen eerst! Het maakt ze zo mollig en sappig, waardoor je koekjes ongelooflijk smaken! Om dit te doen, voeg de rozijnen aan een magnetron-veilige kom, dek ze volledig met water, en top met een nauwsluitende deksel of plastic wrap. Magnetron op hoog voor 60 seconden. Laat de rozijnen zitten en absorbeer water tot net voordat je klaar bent om ze aan het deeg toe te voegen. Laat ze goed uitlekken voordat u ze invouwt.glutenvrije versie: gebruik glutenvrije instant haver de volgende glutenvrije meelmix: ½ kop (60 g) gierstmeel, 2 eetlepels (15 g) tapioca meel, 2 eetlepels (15 g) bruine rijstmeel en ½ theelepel xanthaangom. De meeste in de winkel gekochte glutenvrije meelmengsels (zoals deze!) zal ook werken, als het zo gemeten wordt.
zuivel-vrije versie: gebruik kokosolie of stick-stijl veganistische boter (zoals dit!) in plaats van ongezouten boter.
Voor alle andere vragen over dit recept (inclusief andere Ingrediënt substituties!), zie mijn havermoutkoekje FAQ + Video pagina.
{glutenvrij, zuivelvrij, schoon eten, vetarm}
bekijk voedingswaarde-informatie + Weight Watchers Points
hier is hoe het koekjesdeeg eruit zou moeten zien vlak voor het koelen. Het lijkt meer op dik muffinbeslag dan koekjesdeeg!
hier is hoe de koekjes eruit zien voor en na het bakken. Ze sommige, maar niet te veel, dus zorg ervoor dat ze iets plat met een spatel net voordat het bakken plaat in de oven.
U kunt ook net als Amy ’s Andere Recepten…
♡ Chocolate Chip Pindakaas Oatmeal Cookies
♡ Almond Joy Oatmeal Cookies
♡ Carrot Cake Oatmeal Cookies
♡ Framboos Oatmeal Cookies
♡ appeltaart Oatmeal Cookies
♡ …en de rest van Amy’ s gezonde havermout cookie recepten!