Een korte (en dronken) geschiedenis van Southern Comfort
Was SoCo de originele cocktail in flessen? Deze gezoete whisky favoriet heeft een lange en eerbiedwaardige geschiedenis, zoals verteld in “the Bourbon Bartender,” een boek ter ere van Amerika ‘ s handtekening geest geschreven door NYC bartenders Jane Danger en Alla Lapushchik.het verhaal van Southern Comfort begint in 1874, toen Martin Wilkes Heron bourbon met honing, citrus en specerijen op smaak bracht in McCauley’ s Tavern, een saloon in New Orleans ‘ French Quarter. Het oorspronkelijke recept heette de manchetten & knoppen, stellen de auteurs, omdat de vorm van de ingrediënten die erin gingen leek op manchetten (citrus zwaden) en knopen (kruidnagel).
blijkbaar, de cocktail in een fles verpakt nogal een klap. McCauley ’s Tavern had een bord waarop stond:” twee per klant. Geen enkele Heer zou om meer vragen.”
in 1889 verhuisde Heron naar Memphis en patenteerde zijn brouwsel. Het label luidde: “geen echte maar de mijne.”
na de drooglegging werd Southern Comfort zijn eigen soort basisgeest. In 1939 bracht David Selznick “Gone with the Wind” uit, de verfilming van de roman van Margaret Mitchell uit 1936. Een erecocktail genaamd de Scarlett O ‘ Hara volgde, gemaakt met Southern Comfort en cranberry en limoensappen. De drank herintroduceerde de gearomatiseerde whisky tot een nieuwe generatie imbibers.in de jaren 80 was SoCo, omdat het merk te kort kwam, vooral bekend als een shooter, vaak gepaard met een squeeze of lime. “Een generatie studenten overdreef het, zoals alleen ongecontroleerde jonge volwassenen kunnen doen, waarbij Southern Comfort werd gedegradeerd tot slaapzaal of studentenhuisfeesten”, concluderen de auteurs.
in 2016 verkocht Brown-Forman Corporation het merk Southern Comfort aan The Sazerac Company. Een jaar later kondigde Sazerac plannen aan om de formule bij te werken, waaruit bleek dat SoCo al tientallen jaren gemaakt was met graanneutrale geesten, niet met whisky, en in de toekomst zou dat veranderen, door gebruik te maken van Sazerac ‘ s voorraden Noord-Amerikaanse whisky.dat klopt-Noord-Amerikaanse whisky, wat kan betekenen rogge, Canadese whisky, bourbon, andere Amerikaanse whisky ‘ s of een blend van een of alle van de bovenstaande. Aangezien het bedrijf heeft geweigerd om extra details over die whisky te geven, misschien is de enige manier om de historische Bourbon-gebaseerde SoCo zeker te proberen is om een DIY Southern Comfort voor jezelf te maken.