Gember Vs. kurkuma: dit zijn de verschillen en voordelen van de twee specerijen

gember en kurkuma zijn de twee meest voorkomende en overheersende specerijen in de Indiase keuken. Ze worden zowel in voedingsmiddelen als in dranken gebruikt vanwege hun scherpe smaak. Kurkuma thee en gember thee zijn de twee gemeenschappelijke namen van dergelijke preparaten. Beide specerijen zijn tropische vaste planten behorend tot de familie Zingiberaceae en beide specerijen komen uit hun wortelstok of stam. In Ayurveda worden gember en kurkuma sterk gebruikt om verschillende chronische ziekten te behandelen, omdat ze antioxidant en ontstekingsremmende eigenschappen bevatten. U kunt deze twee kruiden toevoegen aan uw reguliere dieet op verschillende manieren om het beste van deze twee te krijgen. Dus, check out het verschil tussen gember en kurkuma.

Wat is kurkuma?

kurkuma is afkomstig van de Curcuma longa-plant, die voornamelijk in India en China wordt geteeld. Het heeft langwerpige bladeren met trechtervormige en dofgele bloemen. Het kruid komt uit de wortelstok, die een gelige buitenzijde en oranje binnenzijde heeft. De stengel wordt gedroogd en vervolgens gepoederd om de geelgekleurde specerij te krijgen. De specerij heeft een bittere, scherpe en aardse smaak. Kurkuma is het belangrijkste ingrediënt in de meeste Indiase gerechten. In Ayurveda, wordt het genoemd Haldi en gebruikt om talrijke gezondheidskwesties zoals hepatitis, spijsverteringsproblemen, geelzucht, ontstekingen enz.te behandelen.

voordelen van kurkuma

kurkuma heeft een overvloed aan antioxidanten, die bekend staat als curcumine. Het komt ook met zingiberene verbinding gevonden in gember ook. Kurkuma met zijn anti-inflammatoire eigenschappen kan ook de behandeling van artrose. En curcumine, de antioxiderende eigenschap van kurkuma, kan ook diepe wonden genezen. Kurkuma is ook bekend om chemoprotective effecten te hebben om te helpen bij de behandeling van kanker, Alzheimer en de ziekte van Huntington. Volgens de Universiteit van Maryland Medical Center, kurkuma kan worden geconsumeerd als poeder en vloeibaar extract. Maar vermijd kurkuma als u zwanger bent of borstvoeding geeft.

Wat is gember?

Botanische term van gember is Zingiber officinale, een inheemse specerij in tropisch Azië. De stengel of wortelstok van de plant wordt gedroogd en vervolgens gepoederd om het kruid te krijgen. Dit kruid, een belangrijk onderdeel van de Indiase keuken, wordt voornamelijk gebruikt voor gebakken spullen en dranken omdat het een verfrissende en scherpe smaak bevat. In India, is het in de volksmond bekend als ‘Adrak’ en gebruikt voor talrijke gezondheidswanorde in Ayurveda zoals misselijkheid, diarree, artritis, en hartvoorwaarden enz.

voordelen van gember

gember heeft 400 verschillende verbindingen zoals palmitinezuur, oliezuur, caprinezuur en linolzuur en andere. Zingiberene en fenolen zijn verantwoordelijk voor het geven van gember therapeutische effecten. Gember, volgens talrijke onderzoeken, wordt beschouwd als zeer effectief voor de behandeling van artrose en lage rugpijn. De specerij heeft antitumoreffecten, die ook kunnen voorkomen dat bloedplaatjes aan elkaar vast komen te zitten. Dit anti-emetische kruid kan ook misselijkheid genezen. Maar raadpleeg uw arts voordat u regelmatig gember consumeert.