Gestampt Yam
- Delen
- Tweet
- Pin –
Gestampt Yam is een nietje in veel West-Afrikaanse huizen, maar het is meestal niet gegeten door zichzelf, het wordt vaak gecombineerd met vele heerlijke Afrikaanse soepen en stoofschotels als Egusi, okra soep, Jute bladeren soep (Ewedu), of Gestoofde Spinazie (Efo Riro).
gestampte Yam
als je nieuw bent in dit voedsel, zal ik het uitleggen. Bonded is vrij vergelijkbaar met aardappelpuree, maar het heeft een meer deegachtige consistentie. Het behoort tot een groep voedsel dat we slikken noemen vanwege de manier waarop we het eten.
we snijden een stukje uit de maaltijd, dan vormen we er een inkeping op met de duim. Dan scheppen we er wat stoofpot of soep over en eten het op.
vaak de tijd dat het wordt ingeslikt, maar soms heeft het een beetje kauwen nodig, afhankelijk van het type stoofpot of soep waarmee je het wilt koppelen. Andere voedingsmiddelen in de zwaluwgroep omvatten fufu-gemaakt van cassave of cassave meel, Eba, Amala, en meer.
gestampte Yam en Egusisoep
in meerdere wereldregio ‘ s worden andere niet-verwante wortelgewassen ook wel Yam genoemd. Bijvoorbeeld, in de Verenigde Staten, worden de sinaasappel-zoete aardappelen vaak aangeduid als Yams, en in Japan, worden konjac corms vaak aangeduid als yams. Echter, al deze zijn totaal verschillend van wat we gebruiken.
ingrediënten die nodig zijn voor het maken van gestampte Yam
Yam – het type Yam dat we gebruiken wordt vaak aangeduid als puna yam, true yam, of Afrikaanse yam. Het heeft een donkerbruine ruwe huid met gebroken wit vruchtvlees. Ze kunnen gekookt, geroosterd of gebakken worden. Als je buiten Afrika woont, zoals de Verenigde Staten. De beste plek om echte yams te vinden zal de etnische markt of online winkels.
Water-water is het tweede ingrediënt en dit is nodig om de yam te koken tot het vorkmals wordt.
opgroeien, gebruiken we wat we mortel en stamper noemen om de Yam te stampen tot het glad en deegachtig wordt. Dit kost veel tijd, energie en zweet, maar nu heb ik het gebruik van de handmixer onder de knie om mijn gestampte Yam te maken, en dit heeft het leven een stuk gemakkelijker gemaakt.
How to make bonded Yam
om Bonded Yam te maken, heb je alleen Puna yam en water nodig.
- Schil de yam en snijd deze in kleine blokjes.
- ongeveer één of twee keer spoelen tot u helder water krijgt.
- kook totdat de Yam vorkmals wordt.
- stamp of meng tot een deegachtige consistentie totdat het volledig glad is zonder yam brokken over.
wat te serveren met geramde yam
Hier zijn enkele soepen en stoofschotels die goed passen bij geramde Yam
- Egusi soep
- gestoofde spinazie
- Okra soep
- jute bladeren soep – oodu
- Ogbonosoep
noten:
de hoeveelheid water die u nodig hebt om de yam te koken zal variëren afhankelijk van hoe droog de yam is. Verse yams in het vroege seizoen van de oogst zal minder water te nemen, terwijl yams geoogst in het latere seizoen zal meer water nodig. Dit geldt ook tijdens het bonzen, je hebt meer water nodig voor de droge yam en minder water voor de minder droge yams.
* * geramde Yam kan het best worden genoten terwijl het nog warm en vers is.
Gestampt Yam
Print Pin
ingrediënten
- 3 lb Yam
- Water
instructies
-
schil de schillen van de yams en snijd ze in ongeveer ½ inch dikte.
-
spoel de yams uit en plaats ze in een pot en voeg voldoende water toe aan het niveau van de Yam.
-
dek de yams af en kook ze gedurende ongeveer 30 minuten, waarbij ze om de 10 minuten of zo ongeveer worden gecontroleerd totdat de yams vorkmals zijn.
-
doe de gekookte yams in de keukenmachine en meng tot het glad wordt met een deegachtige consistentie.
-
serveer met uw favoriete soep of stoofpot
Video
voeding
laten we verbinden!Instagram en Facebook
je kunt me vinden op Facebook. Ik houd graag contact met jullie allemaal!Instagram en Facebookpagina