Golabki Soup (Cabbage Roll Soup)
Ik heb geen idee waarom het zo lang duurde om dit recept van Golabki Soup (Cabbage Roll Soup) te maken. Sinds de eerste keer dat ik dit maakte, eten mijn moeder en ik het meer dan we zouden moeten toegeven. Het is zo gemakkelijk, goedkoop, en lage koolhydraten op te starten! Golabki, uitgesproken (gaw-WOHMP-kee), is altijd al een favoriet van de familie van mijn kindertijd. Ze hebben vele namen over de hele wereld en de meeste naties en culturen hebben hun eigen versie. Een vriend van mij komt uit een Hongaarse achtergrond en hij staat erop dat ze geserveerd moeten worden met rauwe wortelen en bananen pepers. Ik heb hem beloofd dat ik die draai eens zal proberen.
dit recept is gebaseerd op de versie waarmee ik ben opgegroeid. Zure room is niet optioneel, het maakt het! Ik verving de rijst door bloemkool en ging rustig op de tomaten om de koolhydraten en suiker lager te houden.
dit recept maakt een grote partij, genoeg om een klein leger te dienen. We hadden geen probleem om het de hele week te eten voor de lunch, oké en misschien zelfs ontbijt. Ik weet dat het misschien een beetje raar is, maar wat dan ook, ik vond het zo leuk! Dit is gemakkelijk genoeg om het gewoon een beetje tijd om alles te koken naar beneden en laat de smaken combineren. Ik serveerde het over een beetje rijst voor de kinderen en ze vonden het ook leuk, nou ja, niet mijn jongste, hij haat rijst. Ik weet niet hoe dat mogelijk is. Hoe dan ook, ik hoop dat je dit recept net zo leuk vindt als wij en het maakt het in je maandelijkse rotatie. Bedankt voor het langskomen!
meer koolrecepten
Kielbasa en Koolpan
een grote dank gaat uit naar alle lezers, koks, voedselliefhebbers, vrienden en keto warriors die deze blog ondersteunen! Kom en volg onze Facebook-pagina waar we al onze nieuwe recepten en ideeën posten!
The Goods
Print Pin
Golabki Soup (Cabbage Roll Soup)
Ingredients
- 2 tablespoons oil
- 2 pounds ground beef
- 2 cloves garlic grated
- 1 shallot minced
- 1/4 large onion about 1 cup, chopped
- 1/2 theelepel gedroogde oregano
- 2 theelepels zout
- zwarte peper naar smaak
- 2 theelepel paprikapoeder
- 1 theelepel uienpoeder
- 1 15 ounce kan tomatenpulp
- 1/2 bloemkool riced op een doos rasp
- 6 kopjes water
- 3-4 rundvlees bullion kubussen
- 1 kleine kop kool, snijd in vieren en vervolgens in dunne plakjes
- zure room voor het serveren
instructies
-
in een grote Nederlandse oven of soeppan de olie en rundergehakt tot een gemiddelde hoogte toevoegen. Bruin voor 5 minuten. Voeg de knoflook, sjalot en ui toe en roer nog 5 minuten.
-
voeg oregano, zout, peper, paprika, uienpoeder en gemalen tomaten toe en roerwerk vaak gedurende ongeveer 2 minuten.
-
voeg water toe en schraap alle bruine stukjes van de bodem van de pan om los te komen in de soep. Voeg de edelmetaal, bloemkool en kool toe en roer goed door. Dek af en kook sudderen over LAAG gedurende 45 minuten. Roer 15 minuten of zo en zorg ervoor dat er niets brandt. Als de soep naar wens te dik is, voeg dan langzaam water toe tot je de gewenste consistentie bereikt. Top met een klodder zure room voor het serveren.