Groenten van de Week: Jicama

Jicama

Jicama is een wortelgroente die wordt gebruikt in de Zuid-Amerikaanse en Aziatische keuken. Jicama wordt uitgesproken als”hecama”. Het is vergeleken met een appel, Aziatische peer, knapperige aardappel, waterkastanje of raap. De groente is een geweldige bron van vezels en smaakt anders, afhankelijk van hoe je het bereidt.

vorige ervaring: Ik heb er nog nooit een gezien voordat ik naar Harris Teeter ging. Het was in de rapen en groenten sectie. Het was te koop en zag eruit als een aardappel – dus ik dacht waarom niet.

Hoe kies je een goede Jicama: het is een wortelgroente in de kern. Het wordt hobbelig, bruin en ruw. Niet plukken als er veel bruine vlekken of schimmel.

voorbereiding van de groente: eet de schil niet! Je moet deze groente schillen voordat je ermee kookt. Ik probeerde een groenteschiller op de eerste en het was een ramp. Ik zou een koksmes adviseren en het in een vierkant snijden. Snijd het dan in de vorm die u wilt.

manieren waarop ik het voorbereidde: Rauw en gebakken

de jicama smaakt meer als een appel wanneer het rauw is en meer als een aardappel wanneer het wordt gekookt of gebakken. Mijn man vond het lekkerder rauw. Ik vond het lekkerder toen het gebakken werd.

• Raw Options
  • Jicama met limoensap (echt heerlijk)
  • Jicama in een fruitsalade met sinaasappels, appels, ananas en meloen (smakelijk)
  • Jicama en hummus (mijn man vond dit leuk, maar ik niet.)
  • Jicama met avocado ‘ s, peper en koriander (ik probeerde dit en vond het leuk. Mijn man niet.)
• gebakken frieten
  • Pintrest had goede ideeën voor jicama frieten. Ik vond deze echt leuk!
    • opmerking: de frietjes smaken nog steeds een beetje naar appel. Ik vond ze echt leuk. Mijn man niet.. dus ik At ze voor het diner en lunch de volgende dag!
  • ik vond dit recept ook leuk omdat de jicama er meer uitzag als frietjes en knapperiger. Het duurt langer om te koken omdat je ze ook in de magnetron voor de oven – maar ik vond de moeite waard. Dit recept maakt wel gebruik van gerookte paprika die ik bij de hand heb in mijn bijkeuken. Als je dat kruid niet hebt, zal komijn, of paprika, of een kruidige rub net zo goed werken. (Ik heb ook om te eten al deze door mezelf!)