hoe boerenkool te behouden-3 Quick and Easy Ways

boerenkool is een ongelooflijk makkelijk te kweken groente, het is zeer voedzaam, en produceert tonnen boerenkoolbladeren op elke plant. In deze post, Ik zal je leren hoe je boerenkool te behouden.

Ik hou absoluut van het kweken van boerenkool, en kweek het uit zaad elk jaar. Het is zeer gemakkelijk te kweken, en winterhard en kan vriezen en hitte weerstaan.

In Virginia zal onze boerenkool vaak mooi overwinteren en het volgende voorjaar weer ontkiemen met tonnen zoete, voedzame bladeren.

we eten het meestal dagelijks (of in ieder geval totdat de kinderen smeken om geen boerenkool meer), geven veel weg, maar we eindigen altijd met veel meer!

helaas zullen mijn kippen het niet eten tenzij ik het met de hand aan hen voer…verwende dingen.

gelukkig is deze gemasseerde boerenkoolsalade heerlijk genoeg om apart te staan als zijn eigen goede maaltijd.

hoe boerenkool te kweken

Ik ben absoluut dol op boerenkool als een vroege, koude winterharde plant. Het neemt koude, sombere omstandigheden en verwaarlozing zeer goed. Het enige probleem dat ik ooit heb gehad boerenkool te kweken is als de dagen opwarmen, en de insecten komen uit, de buitenste bladeren krijgen een beetje insect-opgegeten.

er is een oud verhaal over een boer wiens kool steeds door konijnen wordt opgegeten. De dorpelingen gaan naar de oude boer en vragen hem wat hij gaat doen met de konijnen. Gaat hij ze neerschieten? Vergif leggen? Een hek opzetten?

De Boer schudt zijn hoofd, glimlachend, en zegt, ” Ik zal nog een paar rijen planten.”Voor de Boer was dit de makkelijkste en meest harmonieuze oplossing. Het konijn moet ook eten.

dat is mijn outlook op boerenkool. Het kost niet veel moeite van mij om te groeien, en een paar offerbladeren voor de insecten betekenen dat ze de interne, jonge bladeren met rust laten. De insecten moeten ook eten.

boerenkool is niet alleen zeer koud tolerant, afhankelijk van uw zomers, het kan de hitte en de kou overleven en het hele jaar door voor u groeien. Je moet om de paar dagen een paar blaadjes oogsten, maar is dat niet het punt?

voor een diepere kijk op hoe boerenkool te kweken, kijk op mijn bericht.

voedingsvoordelen van boerenkool

boerenkool is ook ongelooflijk voedzaam voor u. Ik denk dat het een beetje extreem was om het als “superfood” aan te duiden, maar als je op zoek bent naar een natuurlijke bron van vitamine A, C of K, kun je het niet veel beter doen.

Eén kopje boerenkool heeft 10302 IE (206% van uw dagelijkse hoeveelheid) vitamine A, 80,4 mg (of 134% van uw dagelijkse hoeveelheid vitamine C) en 547 mcg (of 684%!!!!) van uw vitamine K.

vitamine A is essentieel voor het gezichtsvermogen en de gezondheid van de ogen, evenals voor botontwikkeling en ondersteuning van het immuunsysteem. (Een woord van waarschuwing over vitamine A, echter: het nemen van te veel kan giftig zijn. Wees voorzichtig met het eten van veel boerenkool als je al een supplement met veel vitamine A).

vitamine C is een krachtige antioxidant en helpt om lichaamsweefsel zoals spieren en botten te herstellen. Het vermindert ook uw totale en slechte cholesterol en triglyceriden.

vitamine K ondersteunt de bloedstolling, ondersteunt de gezondheid van het bot en helpt bij het voorkomen van hartziekten. Het werkt samen met vitamine D, wat betekent dat als je niet genoeg vitamine K krijgt, je lichaam de vitamine D die je inneemt niet kan absorberen.

De vangst met het eten van boerenkool voor vitamine K is echter dat vitamine K in vet oplosbaar is, dus je moet wat vet eten samen met je boerenkool zodat je lichaam de vitamine K kan absorberen.dus gooi wat kip of olijfolie op die boerenkoolsalade.

alle drie deze (vitamine A, C en K) zijn bekend om kanker te helpen voorkomen. Allemaal met één kop boerenkool per dag. *geest.blown *

Ik geef de voorkeur aan het kweken van rode Russische boerenkool, omdat deze voor mij niet zo bitter of wasachtig lijkt als sommige andere rassen.

er zijn verschillende manieren waarop u het kunt bewaren als u de nieuwe eigenaar van stapel verse boerenkool vindt:

hoe boerenkool

invriezen

het gemakkelijkst, en mijn voorkeursmethode is het bevriezen in diepvrieszakken.

na het oogsten van uw boerenkool, trek deze van de middelste steel en was en droog grondig. Als het nat blijft, zal het water ervoor zorgen dat de vriezer op je boerenkool brandt. Eenmaal droog, gewoon schuiven handenvol in diepvrieszakken en gooi in de vriezer!

Deze methode werkt voor het gebruik van boerenkool voor smoothies, soepen of sauteed, maar de textuur verandert Te veel om “verse” boerenkool te vervangen.

conserveren van boerenkool door Hangdrogen

een andere methode die beschikbaar is, is boerenkool oogsten in trossen en in een koele, droge ruimte ophangen. Dit is geen methode die ik kan gebruiken omdat we het grootste deel van de zomer doorbrengen met onze ramen open en Virginia zomers zijn berucht vochtig.

droog

Als u uw boerenkool alleen voor smoothies wilt gebruiken, is uitdrogen een uitstekende optie. Met behulp van een dehydrator of uw oven op een lage stand, was en lay-out van de boerenkool in een enkele laag. Zodra het knapperig gedroogd is, verpulver het met een vijzel en stamper. Hiermee kunt u een enorme hoeveelheid boerenkool op te slaan in een zeer kleine ruimte.