Hoe maak je een Quiche die je je kunt voorstellen
(met voorbeeldrecepten om aan de slag te gaan)
Hier vindt u instructies voor het maken van elke quiche die u zich kunt voorstellen, samen met een standaard quiche recept om u te beginnen met variaties op elke keuze van vlees of groenten.
u vindt ook specerijen en kruiden die u aan uw quiche kunt toevoegen, de juiste interne temperatuur voor uw quiche en de juiste ei-zuivelverhouding voor uw quiche.
de basisregels voor Quiche
het volgende recept voldoet aan de basisregels voor quiche:
- gebruik 1/2 kop zuivel voor elk groot ei.
- gebruik 1/4 kop geraspte kaas voor elk ei. (Je mag minder kaas gebruiken als je wilt, maar we vinden dat dit ongeveer goed is voor zowel smaak als mondgevoel.)
- gebruik 3/4 theelepel zout voor een quiche met vier eieren.
- gebruik ongeveer 1 kop toegevoegd vlees en groenten voor een quiche met vier eieren. (Dit is slechts een vuistregel en kan variëren afhankelijk van uw smaak en de gebruikte ingrediënten.)
- bakken tot de inwendige temperatuur ten minste 165 graden maar niet meer dan 185 graden is. Dit duurt meestal ongeveer 45 minuten in een 375 graden oven voor een vier-ei quiche, maar de tijd kan variëren afhankelijk van de ingrediënten en pannen gebruikt. Een thermometer is de enige manier om nauwkeurig te zien of de quiche klaar is.
Baker ‘ s notes: De meeste groenten en vlees moeten voorgekookt worden. Groenten moeten goed worden afgevoerd, zodat water niet in de quiche lekt en de stolling van eieren interfereert. Sommige groenten, zoals champignons, moeten goed worden gekookt om overtollig vocht te verwijderen.
Eén kopje kaas produceert een cheesy quiche. Veel recepten vragen om minder dan dat.
voor een rijkere quiche, gebruik Room in plaats van half en half. Melk kan worden gebruikt en is vooral bevredigend in kaas-rijke quiches.
de traditionele kruiden zijn Nootmuskaat. Nootmuskaat is sterk genoeg dat er slechts 1/8 theelepel wordt gebruikt. Paprika, tijm, basilicum, oregano en taco kruiden zijn andere kruiden die kunnen worden overwogen.
Basisquicherecept
ingrediënten
- 1 negen-inch taartkorst
- 4 grote eieren
- 2 kopjes half en half
- 3/4 theelepel zout
- 1/4 theelepel peper
- 1/8 tot 1/2 theelepel kruiden (facultatief)
- 1 kop bereide groenten of vlees
- 1 kop geraspte Zwitserse of Cheddar kaas
richtingen
verwarm de oven voor op 375 graden. Plaats het ovenrek op de onderste 1/3.
- vorm de korst in een pan van 9 inch, bij voorkeur een zilveren of lichtgekleurde pan.
- Klop de eieren, half en half, zout, peper en kruiden samen.
- roer het vlees en de groenten en de geraspte kaas erdoor. Giet de vulling in de ongebakken taartschaal.
- bak tot de inwendige temperatuur van de vulling ten minste 165 graden maar niet meer dan 185 graden is (ongeveer 45 minuten).
“The Egg and I”
Learn the best ways to make perfect omelets and frittatas, PLUS great recipes!
Click here to get the FREE eBook.
Quiche Loraine Recipe
Ingredients:
- 1 taartkorst
- 4 grote eieren
- 2 kopjes half en half
- 3/4 theelepel zout
- 1/4 theelepel peper
- 1/8 theelepel gemalen nootmuskaat
- 1/2 pond spek gekookt en verkruimeld
- 1 kop geraspte Zwitserse kaas
richtingen:
verwarm de oven voor op 375 graden. Plaats het ovenrek op de onderste 1/3.
- vorm de korst in een pan van 9 inch, bij voorkeur een zilveren of lichtgekleurde pan.
- Klop de eieren, half en half, zout, peper en nootmuskaat samen.
- roer het spek en de geraspte kaas erdoor. Giet de vulling in de ongebakken taartschaal.
- bak tot de inwendige temperatuur van de vulling ten minste 165 graden maar niet meer dan 185 graden is (ongeveer 45 minuten).
Extra Bronnen
- De Geheimen van een Grote Quiche
- Spinazie en Zwitserse Quiche
- Spinazie Spek Zwitserse Quiche
- Turkije en Broccoli Quiche
- Broccoli, Maïs en Paprika Quiche
- Nieuwe Aardappel, Ham, en Cheddar Quiche
vul de Culinaire School zonder Schoolgeld!
leer de kunst en wetenschap van het bakken met ons gratis “How to Bake” ebook. Met 453 pagina ‘ s leer je de technieken die de profs gebruiken.
Klik hier voor het gratis eBook
(bijgewerkt vanaf 20 mei 2014)
