Is Sojamelk Keto?
sojamelk bevat meestal weinig koolhydraten en veel vet/eiwit…
dus betekent dit dat dit zuivelalternatief Keto is? Kun je het toevoegen aan je Keto smoothies en koffie?
We behandelen deze onderwerpen en meer. Lees verder!
de Bottom Line-Is sojamelk Keto?
sojamelk is geen Keto.
hoewel ongezoete variëteiten weinig koolhydraten bevatten, betekent dit helaas niet dat het goed is voor uw gezondheid.
Er zijn gezonde en ongezonde voedingsmiddelen die u kunt opnemen in een Keto-dieet. En terwijl het consumeren van ongezond low-carb voedsel zal je in ketose, het is niet de beste manier om te zorgen voor uw lichaam op de lange termijn.
dus als u een gezond Keto-dieet wilt volgen en uw lichaam wilt genezen terwijl u vet verbrandt…?
laat sojamelk uit uw Keto-dieet.
Waarom zijn we zo down op sojamelk? Zal het je uit ketose schoppen?
zal het drinken van sojamelk u uit ketose schoppen?
laten we eens kijken naar de macro ‘ s…
Eén kopje (240 mL) ongezoete sojamelk heeft ongeveer 2 gram netto koolhydraten. (1)
wat zijn netto koolhydraten?
in het algemeen zijn het de koolhydraten in een voedsel dat je lichaam daadwerkelijk absorbeert.zoals Dr. David Perlmutter, M. D., uitlegt: “vezels blijken een vorm van koolhydraten te zijn, maar zijn geen koolhydraten die enig effect hebben op de bloedsuikerspiegel of de insulinerespons.”
uw lichaam kan geen voedingsvezels opnemen – en er zit 2 g vezels in elke portie sojamelk. U kunt vezels aftrekken van de totale koolhydraten vermeld op een voedingsetiket.
dus met 4 g totale koolhydraten, trek de 2 g vezels af en je krijgt 2 g netto koolhydraten.
heeft sojamelk invloed op uw ketonspiegel?
waarschijnlijk niet. Aangezien het vrij laag in koolhydraten is, is het onwaarschijnlijk dat uw keton niveau veel beïnvloeden als u alleen maar een kleine hoeveelheid shakes, smoothies, koffie of thee toevoegt.
Wat is er mis met soja en sojamelk?
alleen omdat het je niet uit ketose schopt, betekent niet dat het gezond voor je is!
Hier zijn een paar redenen waarom soja slecht is voor je gezondheid:
het is in hoge mate verwerkt
verwerkt voedsel kan ons leven een stuk makkelijker maken, maar sojamelk veroorzaakt helaas veel problemen.
allereerst concentreert de verwerking de meest schadelijke delen van sojabonen – de delen die uw hormonen verstoren en uw darmen irriteren, waar we zo op zullen ingaan.
de verwerking van sojabonen impliceert ook blootstelling aan een oplosmiddel genaamd hexaan. (2) hexaan is een neurotoxine dat het gevaarlijkst is wanneer het wordt ingeademd, maar waarschijnlijk is het ook niet geweldig voor u wanneer het wordt ingenomen.
volgens het Cornucopia Institute, een organisatie die landbouw – en voedselkwesties onderzoekt, “… komen residuen – tien keer hoger dan wat door de FDA als normaal wordt beschouwd-voor in gewone soja-ingrediënten.”(3)
en als je je zorgen maakt over genetisch gemodificeerd voedsel of pesticiden, dan moet je echt oppassen voor sojaproducten! Bijna alle sojabonen zijn genetisch gemanipuleerd en herbicide niveaus zijn zeer hoog. (4, 5)
het kan met uw hormonen knoeien
sojabonen bevatten fyto-oestrogenen, een soort planthormoon dat structureel vergelijkbaar is met oestrogeen en dat zich kan binden aan oestrogeenreceptoren in het lichaam. (6)
Het is niet duidelijk wat voor langetermijneffecten dit op uw hormonen kan hebben. Het onderzoek hierover is tegenstrijdig – sommige studies tonen aan dat soja de effecten van oestrogeen verhoogt, terwijl anderen laten zien dat het ze eigenlijk verlaagt. (7)
eerlijk gezegd zijn niet al deze effecten slecht. Sommige studies koppelden sojaconsumptie aan een iets lager risico op borstkanker en verminderde menopauze-gerelateerde opvliegers. (8, 9)
maar in goede en slechte tijden lijkt soja een effect te hebben op hormonen voor een bepaald percentage van de bevolking.maar willen we echt dat ons voedsel ons endocriene systeem vertelt wat we moeten doen? Hormoonverstoring kan downstream effecten hebben op alles van je immuunsysteem tot je lichaamsgewicht.
Als u ongewenste of onbedoelde effecten op uw hormonen wilt vermijden, kunt u het beste soja vermijden.
het bevat irriterende stoffen in de darmen
Er zijn problematische stoffen in sojamelk die fytaten en lectinen worden genoemd.
ze worden aangetroffen in veel granen en peulvruchten als onderdeel van het “verdedigingssysteem” dat planten gebruiken om te voorkomen dat ze worden gegeten.
soja-lectinen kunnen ontstekingen en lekkende darmsyndroom veroorzaken. (10)
ze kunnen de opname van voedingsstoffen verstoren en het evenwicht van uw darmbacteriën verstoren. (11)
in wezen werken ze als toxinen in het lichaam. (12)
fytaten, of fytinezuur, zijn even lastig.
Dr. Amy Myers, M. D. legt uit: “fytinezuur remt de spijsvertering en bindt zich aan bepaalde mineralen (met name zink, ijzer en calcium) die van vitaal belang zijn voor ons immuunsysteem om goed te functioneren, waardoor hun absorptie wordt voorkomen.”
Daarom hoor je fytaten aangeduid als “anti-nutriënten”.
en nogmaals, deze fytaten en lectinen zijn meer geconcentreerd in sojamelk dan sojabonen.
dus, is sojamelk Keto?
in het geval dat je naar het einde van de post overgeslagen hebt zonder de rest te lezen, Hier is de bottom line weer:
sojamelk is niet Keto.
een kleine hoeveelheid zal je niet uit ketose schoppen, maar het is niet geweldig voor je gezondheid om regelmatig sojamelk te drinken.
Er zijn andere keto-vriendelijke alternatieven voor zuivel die u kunt gebruiken (die veel gezonder zijn).
alternatieven voor sojamelk
Als u op zoek bent naar een niet-zuivel melk om toe te voegen aan uw koffie of ochtendsmoothie…
Hier zijn twee gezondere alternatieven voor sojamelk:
1. Kokosmelk
kokosmelk wordt gemaakt van kokosvlees (het witte deel van een kokosnoot).
en het zit vol gezonde vetten die middellange-keten triglyceriden worden genoemd.
Wat zijn de macro ‘ s voor kokosmelk?
Er zijn minder dan 1 g netto koolhydraten in 1 portie (1 kopje of 240 ml) ongezoete kokosmelk. (13)
het is dus een gezond koolhydraatarm alternatief voor sojamelk.
opmerking: de voedingsgegevens hierboven zijn voor verpakkingen met kokosmelk (die ca. 45 calorieën per 1 kop portie). Je vindt er ook blikjes kokosmelk die hogere concentraties kokosroom bevatten. Ze bevatten meer vet en iets meer koolhydraten per 1 kop portie.
2. Amandelmelk
amandelmelk is gemakkelijk thuis te maken of te kopen in verschillende kruideniers-of natuurvoedingswinkels (in de VS).
Als u wilt proberen het thuis te maken, week amandelen ‘ s nachts in water. U kunt ze weken voor maximaal twee dagen voor ultra-romige melk.
daarna de amandelen uitlekken en spoelen en ze met vers water vermalen met een blender of keukenmachine.
ten slotte, Zeef De melk om de amandelstukjes te verwijderen en bewaar deze in de koelkast. Je melk gaat een paar dagen mee.
hoe zit het met de macro ‘ s voor amandelmelk?
een kopje ongezoete amandelmelk bevat iets minder dan 1 g netto koolhydraten. (14)
daarom is amandelmelk een ander gezond, koolhydraatarm alternatief voor sojamelk.
belangrijk: als u kokosmelk of amandelmelk koopt, zorg er dan voor dat deze ongezoet is!
hoe zit het met andere sojaproducten?
sojamelk is uit, maar hoe zit het met andere sojaproducten? Zijn ze keto-vriendelijk?
We behandelen hieronder tofu, soja-eiwitpoeder, edamame en sojasaus.
Is Tofu Keto?
Tofu is eigenlijk gemaakt van sojamelk – wat als een verrassing kan komen!
en dat betekent dat je tofu moet vermijden om gezondheidsredenen, zelfs als het slechts 0-1g netto koolhydraten per 100g portie bevat.
Het is een zeer geconcentreerde vorm van soja, dus dezelfde problemen die we hierboven voor sojamelk hebben genoemd, zijn hier van toepassing.
Is Keto van Sojaproteïnepoeder?
soja-eiwitpoeder wordt gemaakt van gedroogde, ontvette en gedehydrateerde sojabonen.
nogmaals, het is zeer verwerkt, en gezien het aantal andere veel gezondere manieren om uw eiwitinname te verhogen (zoals het eten van een steak!), is het best vermeden op Keto.
zijn edamame bonen Keto?
Ja!
Edamame bonen zijn jonge sojabonen in de peul.
terwijl verwerkte soja problematisch kan zijn voor uw gezondheid op lange termijn, kunnen hele of gefermenteerde producten daadwerkelijk gunstig zijn voor uw gezondheid.
edamamebonen zijn in kleine hoeveelheden keto-vriendelijk.
Er is 5G netto koolhydraten per 100g edamame bonen, dus je zult zeker niet te veel willen eten.
Is Keto met sojasaus?
De meeste sojasaus is niet keto-vriendelijk, maar glutenvrije tamari-saus en kokosnoot aminos zijn geweldige Keto-vriendelijke alternatieven.
De meeste merken van deze traditionele Aziatische kruiderij staan niet op het menu omdat ze gluten bevatten.
traditioneel wordt sojasaus gemaakt door simpelweg sojabonen te vergisten. De fermentatie verwijdert de meeste problemen met sojabonen.
tegenwoordig wordt tarwe echter meestal aan de sojabonen toegevoegd. Maar je kunt nog steeds tarwe-en glutenvrije variëteiten vinden.
zoek naar merken met het label “glutenvrij” -deze zijn keto-vriendelijk.
en als je volledig soja-vrij wilt gaan … ga dan voor coconut aminos.
Coconut aminos is een natuurlijk sojavrij en glutenvrij alternatief voor sojasaus.
ze bevatten mineralen, vitaminen en 17 verschillende aminozuren.
en ze hebben een rijke smaak die een mix is van hartig en zoet.
So … sojaproducten … Yay of nee voor Keto?
de algemene regel is sojaproducten waar mogelijk te vermijden, met uitzondering van hele of gefermenteerde soja.
maak geen sojamelk of tofu een regelmatig onderdeel van je Keto-dieet, maar voel je vrij om glutenvrije tamari-saus en edamamebonen toe te voegen voor meer variatie en smaak.
dus, kijk niet alleen naar het aantal koolhydraten in een voedsel. Zoek uit hoe dat voedsel je lichaam, geest en gezondheid beïnvloedt op lange termijn.
dat is de oplossing om ervoor te zorgen dat u gezond wordt en uw hele leven gezond blijft.