Kendras traktaties

Het lijkt erop dat ik in deze tijd van het jaar altijd een overvloed aan gele squash heb…en ik heb niet eens een tuin! Het is altijd een goed jaar voor squash denk ik;). Begrijp me niet verkeerd, Ik ben dankbaar dat iedereen wil delen. Ik hou van squash op welke manier dan ook, maar Jordan geeft echt de voorkeur aan gebakken (hij denkt dat alles beter gebakken haha is). Ik ben niet echt een friteuse, maar deze oven “gebakken” pompoen geeft je allemaal dezelfde smaak zonder al het werk. Wie wil er over de hete kachel staan?? Niet ik =). Ik ben een echte Zuiderling dus ik hou van een beetje suiker op mijn pompoen, maar je kunt dit gemakkelijk weglaten als je wilt. Ik kan een maaltijd maken van deze pompoen! Ik maak geen grapje. Het is zo goed. U zult dit recept zeker eens willen proberen. Geniet ervan!

Oven “Fried” Squash

3/4 kop maïsmeel
dash zout
1 eiwit
1/2 el water
2 middelgrote gele pompoen, gesneden in ¼ in. plakjes
2 tl suiker

1. Verwarm de oven voor op 450 graden. Lijn bakplaat met perkamentpapier en spray met anti-aanbakspray.
2. Combineer maïsmeel en zout in kleine kom. Zet Opzij.
3. Combineer eiwit met water; klop goed.
4. Dompel squash in ei en vervolgens baggeren in maïsmeel mengsel.
5. Leg in enkele laag op voorbereide pan. Bestrooi toppen met 1 theelepel suiker. Bak in voorverwarmde oven gedurende 15 minuten of tot de bodem licht bruin is. Flip en bestrooi de tweede kant met de resterende 1 theelepel suiker. Keer terug naar de oven en bak gedurende 15 minuten meer of tot de tweede zijde goudbruin is.