Keto Pasta (slechts 3 ingrediënten!)
- Share412
- Tweet
- Pin273
bij het denken over comfort food komt pasta vaak voor. Pasta recepten zijn gedeeld over de hele wereld voor jaren en jaren, maar is niet echt gezond tot nu toe. Dit glutenvrije, lage glycemische pasta recept wordt je nieuwe favoriete diner.
Wat is Pasta gemaakt met?
Er zijn nu verschillende pasta ‘ s op de markt, van traditionele pasta tot kikkererwtennoedels. Hoe zou je keto pasta maken? We gaan de pasta hieronder maken, maar laten we het nu hebben over traditionele pasta en hoe het wordt gemaakt om onze heerlijke Keto Pasta
basis Pasta ingrediënten
traditioneel te vergelijken: om pasta te maken heb je maar een paar ingrediënten nodig. De basis is normaal meel (wit gebleekt meel of 00 meel), eieren, olijfolie en zout. Het probleem is dat het belangrijkste ingrediënt meel is niet Glutenvrij en zeker niet weinig koolhydraten. That means regular pasta will definitely not work on a keto diet.
FREE PRINTABLE: Keto Food List
doe mee met 150.000 anderen om elke week een gratis keto food list en nieuwe recepten te krijgen!
Keto: Low carb noedels eigenlijk DEZELFDE hoeveelheid ingrediënten! Behalve, keto pasta is veel hogere kwaliteit. We gebruiken eieren, geraspte mozzarella kaas, water en gelatine.
hoe gewone deegwaren worden gemaakt
traditioneel: Pasta is een tijdrovend proces dat duurt ongeveer een uur handen op te maken, als je bekwaam bent… voor newbie pasta makers maken van een deeg en het uitrollen kan heel de taak. Om pasta te maken moet je beginnen met het maken van een berg bloem met een centrum goed, en dan toe te voegen in het ei en olijfolie aan de binnenkant. Vervolgens moet je het deeg 10 minuten kneden en dan 30 minuten laten rusten, of een dag in de koelkast laten staan. Tot slot moet je de pasta uitrollen en in welke vorm je maar wilt snijden. Regelmatig pastadeeg vraagt vaak ook om een pasta-attachment om de noedels te rollen en uit te snijden.
gelukkig is ons keto pasta recept veel eenvoudiger! We gebruiken een pizzasnijder om ingewikkelde of dure apparatuur te vermijden en vonden het nog steeds gemaakt voor een heerlijk deeg. Het verschil tussen de twee is dat de onze is gemakkelijker, minder duur, en korter in de prep tijd! Blijf lezen om te zien hoe we het maken.
Keto Pasta alternatieven
Dit recept is een van de beste keto / low carb pasta recepten die er zijn. Deze low carb noedels hebben slechts 4 ingrediënten en bevriezen goed, zodat u een grote partij kunt maken en eet ze wanneer u maar wilt. Als u niet verliefd bent op het maken van uw eigen pasta noedels zijn er een aantal pre-made winkel gekocht keto alternatieven. Enkele opties met weinig koolhydraten zijn:
- Shirataki noedels – we gebruikten deze lage koolhydraten/ keto pasta noedels voor ons favoriete Pasta Alfredo recept met worst. Ze zijn een caloriearm, koolhydraatarm pasta alternatief, het enige waar je op moet letten is koken. U wilt ervoor zorgen dat de noedels zijn gespoeld en vervolgens in kokend water laten vallen. Eenmaal gekookt, moet je ze drogen door te koken in een waterloze pot. Dan wil je een saus maken en de noedels bedekken. Ze zijn een beetje meer werk dan alleen koken en serveren dus dat is iets om te overwegen.
- edamame of soja noodle pasta’ s-deze zijn dichter bij een traditionele noedel, maar hebben een beetje meer koolhydraten. Per portie kijk je naar ongeveer 20 koolhydraten 13 vezels (7 net). Het is nog steeds een grote lage carb pasta optie, het kan gewoon niet werken voor degenen die totale koolhydraten tellen.
- Zoodles-courgette noedels veroverde de keto wereld door storm. Ze zijn een lage koolhydraten pasta die ook natuurlijke vezels en nogal wat volume per calorie
Dit zijn slechts een paar van de huidige pasta alternatieven die we zouden consumeren op keto, maar er zijn een heleboel andere opties. Er zijn er vol met vezels, maar hebben gluten. En anderen die tandvlees gebruiken zoals xanthaangom en guargom om hun textuur te krijgen. De lage koolhydraten pasta die u kiest hangt allemaal af van uw voorkeuren. Dit pasta recept is een van de schoonste keto recepten die u zult vinden, maar we weten totaal het gevoel van gewoon willen iets winkel gekocht soms!
hoe Keto Pasta te maken
het maken van pasta met weinig koolhydraten lijkt eng vanwege alle stappen, maar het is eigenlijk veel gemakkelijker dan je zou denken!
apparatuur
dit recept vereist een paar hulpmiddelen, waarvan de meeste waarschijnlijk dingen zijn die je al bij de hand hebt, waardoor ze zeer betaalbaar zijn. Om keto pasta te maken heb je een magnetron veilige kom en perkamentpapier nodig. We houden van perkamentpapier dat 100% niet kleeft, maar normaal papier werkt ook prima. Je hebt ook een deegroller nodig om de pasta dun te spreiden, en een pizzasnijder om reepjes te maken.
ingrediënten
om te beginnen heb je maar 4 eenvoudige ingrediënten nodig! De beste keto recepten bevatten een ei, en dit ook. We houden van een weide verhoogd ei gebruiken omdat het een veel helderder dooier en meer diepte in smaak heeft. Je hebt ook geraspte mozzarella kaas en gelatine nodig. Gelatine is wat geeft je een stevige noedel die niet alleen smelten in een plas kaas wanneer hete saus wordt gelegd op de top.
Keto Pasta maken
Dit 4 Ingrediënt keto pasta duurt slechts 20 minuten voorbereidingstijd en is 100% glutenvrij. Om te beginnen met het maken van deze pasta wilt u een magnetron veilige kom te nemen. In de kom de gelatine en water combineren. Je moet ze bij elkaar brengen zodat ze dik kunnen worden.
smelt vervolgens in een andere microgolfveilige kom de kaas gedurende 20-30 seconden totdat het geheel is gesmolten. Zorg ervoor dat er geen volle stukjes kaas in zitten en meng er dan snel het ei in. Je wilt het ei snel mengen zodat het niet kookt.
zodra het kaasmengsel volledig is gecombineerd, Magnetron de kom met gelatine in intervallen van 10 seconden totdat alle korrels zijn opgelost. Voeg ten slotte het gelatinemengsel toe aan de kaas en klop snel weer tot het volledig gemengd en homogeen is. Het zou nu op een zacht deeg moeten lijken. Als het kaasmengsel is gaan afkoelen en ball up voordat u kunt mengen in de gelatine, ga je gang en magnetron de kaas en ei mix voor 10 seconden voordat u de gelatine toe te voegen.
breng het deeg nu over op een stuk perkamentpapier, het moet worden ingevet om te voorkomen dat de kaas plakt.
Vouw over het perkamentpapier zodat het al het deeg bedekt en u kunt beginnen met het uitspreiden met een deegroller. Rol dit deeg voorzichtig uit tot een 2mm dik deeg. U kunt het dikker of dunner maken, afhankelijk van het type pasta dat u wilt maken.
we zien dat dunnere keto pastanoedels vaak breken. Eenmaal opgerold leg het glutenvrije keto pastadeeg 10 minuten in de koelkast.Met behulp van een pizza cutter, Snijd het deeg in uw favoriete pasta breedte. We houden van het maken van glutenvrije fettuccine met deze Low carb keto pasta noedels.
plaats het gesneden deeg terug in de koelkast om nog ten minste 30 minuten in te stellen. Dit recept is vrij van bindmiddelen, dus je moet de gelatine tijd geven om in te stellen en te activeren.
om te serveren gooi het gewoon in uw favoriete hete pastasaus naar keuze. Deze keto pasta zal direct opwarmen en op temperatuur komen met de saus.
veel voorkomende Keto Pasta fouten
Dit zijn een paar veel voorkomende fouten die we horen bij het maken van lage koolhydraten noedels. Hoewel het normaal is om wat moeite te hebben de eerste keer dat je pasta maakt, zijn er zeker receptnota ‘ s van wat je moet vermijden om de beste pastagerechten mogelijk te maken.
kook Keto Pasta niet
terwijl de meeste pasta vraagt om kokend water, keto pasta is een beetje anders. Als je deze noedels in kokend water laat vallen zullen ze smelten en één grote cheesy blob worden. Er is geen bloem zoals kokosmeel om deze samen te binden en te houden. Zelfs dan is het discutabel of zoveel kaas stabiel zou blijven bij die temperaturen. Het is het beste om de noedels gewoon in warme of warme saus te gooien en ze op natuurlijke wijze op temperatuur te laten komen.
het overslaan en Submengen van gelatine
gelatine speelt een vitale rol bij pasta met weinig koolhydraten. Sommige keto recepten kunnen vragen om xanthaangom, maar onze keto pasta recept niet. Xanthaangom maakt het deeg dikker, maar geeft het geen structuur. Structuur in keto pasta noedels is super belangrijk, want zonder het uw noedels zal gewoon smelten in een klomp kaas. Onze glutenvrije keto noedels hebben ook geen bindmiddelbasis van meel (of zelfs kokosmeel), waardoor gelatine nog belangrijker wordt.
een ingrediënt niet goed combineert
Het kan intimiderend zijn om ingrediënten snel genoeg te mengen zodat de kaas niet verhardt. Zoals hierboven vermeld heeft dit recept geen bindmiddel van amandel-of kokosmeel om door te snijden en te helpen ingrediënten op te nemen. Als de kaas begint te verharden gewoon magnetron het voor 10 seconden om het te verzachten zonder het ei te veel koken. U wilt een uniform beslag dus wees niet bang om het een beetje op te warmen om ongemengde klontjes gelatine in het deeg
te voorkomen dat de kaas
verbrandt dit is precies het tegenovergestelde van de laatste noot. Dit gebeurt meestal de eerste keer dat u de kaas smelt om het recept te beginnen. Als je de kaas te lang magnetron, zal het zonder twijfel branden. Verbrande kaas zal niet goed mengen met de andere ingrediënten. Vergeet niet om te blijven binnen 20-30 seconden voor intervallen op de magnetron met 30 seconden zijn uw max in een keer om te voorkomen dat het branden.
samenvatting
het niet koken van deze pasta met weinig koolhydraten, het gebruik van gelatine, het mengen van alle ingrediënten en het vermijden van het verbranden van de kaas zijn allemaal belangrijke stappen bij het maken van keto pasta. Zonder het volgen van deze tips kunt u vinden het recept werkt niet zo goed als je zou hebben gehoopt! Vergeet deze tips niet de volgende keer dat je dit recept maakt!
een saus plukken
Het kan een uitdaging zijn om de perfecte keto saus te vinden. Er tal van opties voor verschillende soorten sauzen, maar slechts een paar die echt keto. Enkele van onze favoriete sauzen zijn:
Marinara
Dit is de klassieke spaghettisaus voor uw spaghetti-en gehaktbaldiner. Er zijn winkel gekocht opties evenals verse variaties. Bij het maken van recepten voor marinarasaus merken zullen vaak sluipen in suiker die de carb telling verhoogt. Om keto pasta te maken heb je een laag suikersaus nodig met zo weinig mogelijk ingrediënten. Uw opties:
- Zelfgemaakt: dit is meestal de meest smaakvolle en verse proeverij. U zult een goed traditioneel recept willen vinden en controleren of het laag koolhydraten en laag suiker is.
- uit de winkel: we hebben een paar merken die we leuk vinden met onze favorieten Raos en Victoria. Raos heeft 5 netto koolhydraten per portie en Victoria heeft 5 netto koolhydraten per portie. Een recept voor de beste keto pasta!
Pesto
Pesto is een zeer ondergewaardeerde pasta topping. Er zijn tonnen pesto recepten online om deze hoog vet topping te maken. De beste versies:
- ons zelfgemaakte Pesto recept!: Dit recept past bij onze pesto kip, maar je kunt het gewoon bij elkaar gooien en het allemaal over deze smakelijke noedels serveren. Low carb pasta heeft een goede vetrijke topping nodig voor een keto dieet en deze pesto brengt het. Kwaliteit walnoten en olijfolie plus verse kruiden om de smaak echt af te ronden.
- uit de winkel: Het kan moeilijk zijn om een pesto van hoge kwaliteit te vinden omdat je op zoek moet zijn naar oliën van lage kwaliteit. Plantaardige oliën zijn bekend dat ze ontstekingen veroorzaken vanwege hun hoge omega 6-telling(1). We raden aan om te blijven bij pesto ‘ s op basis van olijfolie, zoals het merk Mezzeta.
Alfredo
een romige saus die goed past bij alle noedels, maar vooral onze keto pasta noedels! We houden van een alfredo-saus met kip of worst om een vetrijke maaltijd te maken die je uren vol houdt.
- we hebben twee verschillende alfredo recepten, die beide zullen je sokken uit! De eerste is onze zwartgeblakerde garnalenfettuccine alfredo. En de tweede is onze lage koolhydraten alfredo noedels met worst.
- in de winkel: er zijn zeer weinig kwaliteit alfredo sauzen die u kunt kopen. De meeste hebben slechte oliën en zuivelproducten van lage kwaliteit. De enige die we echt zou overwegen is het merk Raos, maar het is een beetje duurder dan de meeste andere winkel merk variaties.
meer Italiaanse Keto-recepten
wilt u meer heerlijke Italiaanse keto-recepten? Bekijk hieronder een aantal van onze favorieten:
- Cast Iron Keto lasagne-deze gietijzeren lasagne is super eenvoudig, super cheesy en super heerlijk! Het is een andere verfijnde carb gratis keto recept dat is perfect om zweep-up als comfort food.
- Easy Caprese Chicken-Caprese chicken is het perfecte recept om bovenop deze pasta met weinig koolhydraten te serveren, zodat het hele gezin ervan kan genieten. Dit recept is geweldig voor iemand op een keto dieet proberen om totale koolhydraten te kijken terwijl nog steeds met een verfrissende helder gearomatiseerde Italiaanse gerecht. Plus het is ei vrij voor degenen die gevoelig zijn voor eiwitten of eigeel.
- Keto Tiramisu-een ander traditioneel Italiaans recept gone keto! Het is suikervrij en een van onze favoriete Italiaanse dessertrecepten.
Dit zijn slechts een paar van onze favoriete recepten, maar er staan nog veel meer op onze blog. We hebben recepten met variërende kooktijd en smaken, zodat u de recepten die het beste voor u zijn kunt vinden!
Keto Pasta
de pasta-bilities zijn eindeloos met dit smakelijke ketogene noedels recept. Of u nu gewone noedels met boter en Parmezaanse kaas wilt koken, of extra mooie zelfgemaakte pesto-noedels, dit is het basisrecept voor u. Met minimale kooktijd en 30g vet zal dit recept een nietje weeknight gerecht op uw keto dieet worden.
Keto Pasta
- 273
- 412
Wat Je Nodig hebt:
- ▢
Rolling Pin
- ▢
Baking Paper/ Parchment Paper
Ingredients:
- ▢ 1 Cup Shredded mozzarella cheese (112g)
- ▢ 1 Large Egg Yolk (18g)
- ▢ 2 tsp Gelatin Powder (6g)
- ▢ 1 tbsp Water (15ml)
Instructions:
-
voeg in een kleine kom het gelatinepoeder en water toe. Klop dan laat het zitten om te absorberen. Het zal erg dik zijn.
-
met behulp van een magnetron veilige kom, voeg de kaas, en magnetron gedurende 20-30 seconden totdat alle kaas is gesmolten. Klop de gesmolten kaas om er zeker van te zijn dat er geen vaste stukken kaas zijn, voeg dan snel in de eidooier en klop tot het mengsel homogeen is. Pas op dat je de eidooier niet kookt.
-
volgende microgolfoven de kom met de gelatine in 10 seconden interval totdat alle gelatin granulaat zijn opgelost, meestal 20 seconden in totaal.
-
zodra het gelatinemengsel klaar is, giet het over het kaasmengsel en klop snel tot het goed is gecombineerd. Het mengsel zal beginnen te kijken als een zacht deeg. (Als het kaasmengsel is afgekoeld, magnetron het gedurende 10 seconden voordat u de gelatine toe te voegen.)
-
breng het kaasmengsel over op één zijde van een ingevette bakpapier. Vouw het om en druk voorzichtig op het bakpapier om het deeg gelijkmatig te verdelen.
-
rol het deeg met een deegroller voorzichtig uit tussen de bakpapier-vellen tot een 1/4 inch dik deeg. Zet 30 minuten in de koelkast.
-
haal het uitgerold deeg uit de koelkast. Snijd met een pizzasnijder het deeg in noedels van de gewenste breedte. Je zou fettuccini , linguini, spaghetti, enz. kunnen doen..
-
om te serveren, gooi het in uw warme/warme saus naar keuze, de pasta zal onmiddellijk opwarmen en komen tot de temperatuur van de saus.*