Klassieke Vegan havermout Rozijnkoekjes
zacht, taai en boordevol kruiden, deze vegan havermout rozijnkoekjes smaken net als degene die je opgroeide, maar zonder eieren of zuivel! Ze zijn super makkelijk te maken en perfect om te dunken.
Het is die tijd van het jaar! Ik geniet echt van de koelere temperaturen en kan de oven (comfortabel) weer aansteken. De laatste tijd lijkt het alsof het een parade van snoep uit mijn keuken, en herfst smaken zijn prominent aanwezig.
hebben jullie zin in zoete herfstsmaak? Omdat havermout rozijnen koekjes zijn zowat de makkelijkste manier om dat te voldoen. Ik hou van mijn vegan havermout koekjes elk moment van het jaar, en ik heb een heleboel verschillende recepten voor hen (bekijk mijn chocolade chip pindakaas havermout koekjes of mijn blackstrap melasse pindakaas havermout koekjes).
maar met name havermoutrozijnkoekjes zijn perfect voor deze tijd van het jaar. Ze zitten vol met kruiden, maken je huis heerlijk ruiken, en, bonus: Dit is een van die recepten waar je misschien al alle ingrediënten bij de hand.
laten we praten over hoe het samenkomt!
Vegan havermout Raisin Cookie Ingredients
Ik ben opgegroeid met het maken van het verdwijnende havermout Raisin cookie recept dat onder het deksel van Quaker Havermout ligt, dus heb ik dat recept aangepast om dit vegan havermout Raisin cookie recept te maken. Hier is wat ik gebruikte:
meel. Gewoon gewone bloem voor alle doeleinden.
havermout. Duidelijk!
suiker. Een beetje bruine suiker, voor de hint van melasse die het toevoegt, en een beetje wit. Gebruik biologisch voor beide om het recept veganistisch te houden.
zuiveringszout. Om die koekjes te laten stijgen.
specerijen. De meeste havermout rozijnen koekjes bevatten gewoon kaneel, maar ik ben alles over de kruiden, dus ik toegevoegd gember en kruidnagel!
zout. Het is een smaakversterker, dus zorg ervoor dat je het opneemt.
veganistische boter. Ik gebruikte Miyoko ‘ s gekweekte veganistische boter voor deze, dat is mijn favoriete veganistische boter merk voor vrijwel alles de laatste tijd.
appelmoes. Wist je dat appelmoes werkt als veganistisch eivervanger? Dat doet het! En als extra bonus, het voegt wat zoetheid en gaat heel goed met de kruiden die je in havermout koekjes vinden!
vanille-extract. Dit zal helpen om de smaak in die kruiden naar boven te brengen.
rozijnen. Zoals aangegeven door de receptentitel!
walnoten. Deze zijn niet nodig, maar ik hou van de crunch die ze toevoegen.
Hoe maak je veganistische havermoutkoekjes
begin met je boter en suikers in een grote mengkom. Je boter moet op kamertemperatuur zijn, dus een beetje zacht. Pak een elektrische mixer en klop ze samen tot grondig gemengd. Idealiter willen we dat het mengsel romig wordt, maar sommige veganistische boters hebben de neiging om te scheiden. Maak je geen zorgen als dit gebeurt!
sla vervolgens de appelmoes en vanille.
droge ingrediënten gaan hierna in. Begin met je haver te roeren. Zodra ze zijn opgenomen, kunt u de rest toevoegen.
Ik hield dit als een one-bowl recept en hier is de truc: voeg je bloem toe aan de kom, en strooi al het andere op de top van uw bloem voordat roeren — zuiveringszout, kruiden en zout. Zorg ervoor dat de zuiveringszout rond een beetje strooien zodat het niet allemaal de vloeistof in een keer raken wanneer u begint te roeren.
Roer alles door!
vouw de walnoten en rozijnen als laatste.
Rol uw deeg tot ballen en schik ze op een paar koekjesvellen bekleed met perkamentpapier. Maak ze een beetje plat voordat je ze in de oven gooit.
bak de cookies gedurende 10 tot 12 minuten, waarbij de tijd aan de onderkant van dit bereik ligt voor zachtere cookies, en aan de bovenkant voor meer knapperige cookies.
FAQ & Vegan havermout rozijnen Cookie Tips
- neem uw boter ongeveer een uur voordat u begint met bakken uit de koelkast. Je wilt dat het zacht genoeg is om met de mixer te kloppen, maar niet gesmolten.
- Mijn cookies zijn niet gestegen. Waarom niet? Meestal betekent dit dat je zuiveringszout oud is. Test het door een beetje in een glas azijn te strooien. Als het niet bruist, is het tijd om je doos zuiveringszout weg te gooien en een nieuwe te kopen.
- Waar Kan ik veganistische boter kopen? De meeste reguliere supermarkten dragen veganistische boter in het gedeelte gekoelde of natuurlijke voedingsmiddelen. Zoek naar merken als Miyoko ‘ s en Earth Balance
- Waarom moet de suiker biologisch zijn? De meeste suiker in de Verenigde Staten wordt verwerkt met behulp van dierlijke botten. Biologisch wordt anders verwerkt, dus wordt het beschouwd als veganistisch.
- kunnen deze cookies glutenvrij worden gemaakt? Mogelijk! Een all-purpose glutenvrije meelmix zoals Bob ’s Red Mill Of King Arthur’ s zou kunnen werken, maar ik heb het recept niet getest met een van beide, dus geen beloftes. Je moet er ook voor zorgen dat je haver glutenvrij gecertificeerd is.
- kan ik het deeg van tevoren maken, het in de koelkast zetten en de koekjes later bakken? Ik raad dit niet aan. Baking soda begint te handelen zodra het is gemengd met de vloeibare ingrediënten in dit recept, en tegen de tijd dat u uw koekjes bakken kan zijn uitgefietst, wat resulteert in platte koekjes.
heeft u extra richtlijnen nodig voor het maken van deze cookies? Bekijk mijn video!
zoals dit recept? Instagram, Facebook, Pinterest of Instagram, of abonneer je op mijn nieuwsbrief. En stop terug en laat me een beoordeling en rating hieronder als je het te maken!
Classic Vegan havermout rozijnen Cookies
zacht, taai en boordevol specerijen, deze vegan havermout rozijnen cookies smaak net als degene die je opgroeide eten, maar zonder eieren of zuivel! Ze zijn super makkelijk te maken en perfect om te dunken.
Ingrediënten
- 1cupvegan boter,op kamertemperatuur
- 3/4cuporganic bruine suiker
- 1/3cuporganic kristalsuiker
- 1/2cupunsweetened appelmoes
- 2teaspoonsvanilla extract
- 1 1/2 meel
- 1 ontdooibare soda
- 1 1/2 gemalen kaneel
- 1 gember
- 1/4 kruidnagel
- 1/2 zeezout
- 1cupraisinen
- 1/2gekoppelde walnoten(facultatief)
meel
li>
instructies
-
verwarm de oven voor op 350°F en vul een paar bakplaten met perkamentpapier.
-
gebruik een elektrische mixer om de boter, bruine suiker en kristalsuiker in een grote mengkom te kloppen. Klop ongeveer 1 minuut, totdat het geheel is gemengd.
-
klop in de appelmoes en vanille.
-
roer de haver met de hand door het mengsel.
-
voeg de bloem toe aan de kom, strooi dan de bakpoeder, kaneel, gember, kruidnagel en zout over de bloem.
-
roer de ingrediënten door elkaar tot ze volledig zijn gemengd en een deeg vormen.
-
vouw in de rozijnen en walnoten.
-
rol het deeg tot ballen, gebruik ongeveer 3 eetlepels deeg per bal.
-
Schik de deegballen op de bakplaten, met minstens 2 inch ruimte ertussen. Plat elke deegbal lichtjes met je handen.
-
bak de koekjes tot ze zacht en lichtbruin zijn, gedurende ongeveer 10 tot 12 minuten.
-
breng de bakplaten over in een koelrek en laat de koekjes iets afkoelen voordat ze uit de bakplaten worden gehaald.
-
Serveer de cookies onmiddellijk of bewaar ze in een verzegelde container voor maximaal 2 weken.
Recipe Notes
Adapted from Quaker Oats Vanishing Oatmeal Raisin Cookies.
delen is zorgzaam!