kunt u bevroren vlees in een Slow Cooker zetten? Hier is wat een Expert zegt

we zijn allemaal schuldig aan het opslaan van onze vriezers met verschillende vlees om ons door de frisse maanden voordat grillen seizoen terugkeert. Onze drukke schema ‘ s en hectische levensstijl tegenwoordig maken snel, gemakkelijk at-home diners met weinig opruiming klinken heel aantrekkelijk, dat is de reden waarom velen hebben zich tot slow cookers om heerlijke maaltijden op de tafel snel zetten.

aangezien het handige elektrische keukenapparaat ideaal is voor het maken van soepen, stoofschotels en andere comfortvoedsel terwijl u op het werk bent of andere dingen doet in het huis, is het geen verrassing dat mensen nieuwsgierig zijn om uit te vinden hoe ze vlees kunnen koken in een slow cooker, omdat deze tijd van het jaar meer binnen koken vraagt. We checkten specifiek in met Chef-kok Melissa Knific van HelloFresh, die ons leerde over het al dan niet koken van bevroren vlees in een slow cooker is veilig en ideaal, terwijl ook suggereren de beste soorten vlees om te koken in een.

Hier is alles te weten over het koken van bevroren vlees in een slow cooker.

kunt u bevroren vlees koken in een slow cooker?

het antwoord op deze vraag als geheel is nee, maar aangezien het doel van een slow cooker is om voedsel over een langere periode te koken, is het geen verrassing dat velen denken dat een bevroren stuk vlees in één stuk zowel ontdooit als met succes kookt. Maar Knific raadt het af.

“Ik zou niet aanraden om vlees in de slow cooker bevroren te zetten,” zegt ze. “Het zal zeker invloed hebben op de timing en is ook onveilig omdat het vlees niet snel genoeg op de juiste temperatuur komt. Vlees moet goed worden ontdooid.”

De slow cooker cooking and food safety guidelines van de USDA bootsen de suggesties van Knific na door te zeggen alle ingrediënten vooraf te ontdooien. “Ontdooi altijd vlees of gevogelte voordat je het in een slow cooker zet”, zegt het document. “Kies voor het maken van voedingsmiddelen met een hoog vochtgehalte, zoals chili, soep, stoofpot, of spaghettisaus. Bij gebruik van een commercieel bevroren slow cooker maaltijd, bereid volgens de instructies van de fabrikant.”

er is zelfs een herinnering op het document herhalen om “altijd ontdooien vlees of gevogelte voordat u het in een slow cooker,” zodat u weet dat het ernstig is.

Wat is de beste manier om vlees te ontdooien voordat het in een slow cooker wordt geplaatst?

omdat we hebben vastgesteld dat het koken van bevroren vlees in een slow cooker niet ideaal is, is het belangrijk om de beste manieren te weten om vlees te ontdooien voordat je het in de pot zet en het urenlang laat koken. Volgens de USDA, “bederfelijke voedingsmiddelen mag nooit worden ontdooid op de toonbank of in warm water en mag niet worden achtergelaten op kamertemperatuur voor meer dan twee uur. Er zijn veilige manieren om voedsel te ontdooien: in de koelkast, in koud water en in de magnetron.”

Knific is het ermee eens dat de beste en veiligste manier om vlees te ontdooien is in de koelkast, niet bij kamertemperatuur.

“Het wordt niet veilig geacht om bij kamertemperatuur te ontdooien omdat bacteriën en dergelijke kunnen groeien en je ziek kunnen maken,” zegt de chef. De USDA zegt dat ” zodra rauw of gekookt vlees, gevogelte of eiproducten beginnen te ontdooien en warmer worden dan 40°F, bacteriën die aanwezig kunnen zijn geweest voor het invriezen kunnen beginnen te vermenigvuldigen.”

om te voorkomen dat bacteriën op het vlees kunnen groeien, zegt Knific: “neem het vlees een dag of twee van tevoren uit de vriezer om ervoor te zorgen dat het volledig ontdooit.”Om lekkage over andere voedingsmiddelen in de koelkast te voorkomen, “kun je het op een omrande bakplaat of in een kom plaatsen,” zegt ze.

gerelateerd: dit zijn de eenvoudige, thuisrecepten die u helpen gewicht te verliezen.

Wat zijn de beste soorten vlees om te koken in een slow cooker?

nu we weten dat verse stukken vlees beter zijn dan bevroren als het gaat om een slow cooker, is het net zo belangrijk om te begrijpen welk soort vlees de lekkerste maaltijd is.

“het beste vlees voor de slow cooker is hardere, vettere sneden. De lange kooktijd zorgt ervoor dat hardere sneden mals worden, en de vetheid voorkomt dat het vlees uitdroogt, ” zegt Knific en voegt eraan toe dat je overtollig vet kunt afsnijden als je extra vet wilt vermijden. “Ik hou van rundvlees chuck, rundvlees borst, korte ribben, varkensvlees schouder, lamsschenkel, en kip dijen.”

een van de beste dingen over een slow cooker is hoe het is ontworpen om een hands-off kookervaring te zijn. Dat gezegd hebbende, er is ook geen noodzaak om te veel tijd in het bereiden van het vlees te steken.

“marineren of schroeien is niet nodig—het zal je actieve kooktijd alleen maar verhogen,” zegt ze. “Zorg ervoor dat er genoeg kruiden—zout en specerijen—op het vlees als het in de slow cooker gaat, evenals ten minste één kopje vloeistof om ervoor te zorgen dat het vlees vochtig blijft.”

naast het voorkomen van bacteriën is een van de grootste voordelen van het gebruik van vers vlees boven bevroren vlees in een slow cooker het feit dat het de kooktijd bijna halveert. Echter, een slow cooker kan nog steeds tot acht uur duren voor dat perfect versnipperd en mals vlees resultaat, dus probeer gewoon geduldig te zijn zoals je in het ontdooiingsproces was.

” zelfs als je in de verleiding komt, verwijder het deksel niet!”Zegt Knific. “Het geeft vocht af en vertraagt de kooktijd.”

nu, klaar om vlees op de veilige manier te maken in je slow cooker? En als je op zoek bent naar meer gezonde slow cooker maaltijden om op te maken, we hebben je daar ook gedekt.