Lisbon Pastel de Nata Guide | the 10 Best Pasteis de Nata in Lisbon
-
Do you hou je van Portugese eiertaartjes? Als dat zo is, bekijk dan onze Lissabon Pastel de Nata gids met onze 10 picks voor de beste Pasteis de Nata in Lissabon. We hebben ook een tip voor het leren van de pastel de Nata recept.
een bezoek aan Lissabon is niet compleet zonder het eten van ten minste één Pastel de Nata. Echter, een is zelden genoeg als het gaat om de populaire Portugese gebak. De meeste voedselreizigers in Portugal kiezen ervoor om elke dag van hun reis een (of meer) Pastel de Nata te eten als ontbijt.
maar het zijn niet alleen toeristen. De inwoners van Lissabon eten en houden al sinds de 19e eeuw van Pasteis de Nata. Echter, dankzij de globalisering, Portugese natas zijn nu beschikbaar over de hele wereld.
wij houden ook van hen! Tijdens onze reizen hebben we versies gegeten in steden als Macau, Montreal en Kyoto. Maar voor ons is Lissabon de onbetwiste koning van de Pastel de Nata. In tegenstelling tot iconische gerechten zoals wafels in België, cheesesteaks in Philadelphia en deep dish pizza in Chicago, is er echt niet zoiets als een ‘slechte’ nata in de majestueuze hoofdstad van Portugal.
Pro Tip
Bestel Pasteis de Nata wanneer u meer dan één Pastel de Nata wilt. Of noem ze gewoon natas. We gebruiken beide meervoud versies in deze gids.het eten van Pasteis de Nata in Lissabon
We werden Pastel de Nata fans tijdens onze huwelijksreis in 2007. Het was liefde bij first bite toen we Pastéis de Belém als toeristen bezochten. Zoals velen konden we geen genoeg krijgen van het compacte Portugese gebak dat overal in de stad beschikbaar was.
nu we in Lissabon wonen, is deze liefde uitgegroeid tot een passie die niet kan worden gestopt.
hoe diep is onze liefde? We hebben ooit bijna een vlucht gemist toen we onze begeerde Pastel de Nata stash verlieten in een hotelkamer in Lissabon tijdens een bezoek aan Lissabon. Niet alleen hebben we de kostbare lading opgehaald, maar we hebben ook onze vlucht naar Barcelona met minuten over.
Pro Tip
U kunt gemakkelijk Lissabon ‘ s beste eetbare souvenir kopen op de luchthaven van Lissabon. Pastelaria Versailles heeft een winkel in Terminal 1 en Confeiteria Nacional heeft een winkel in Terminal 2. U kunt ook Pastel de Nata six packs kopen in de belastingvrije winkel van de luchthaven.Wat Is een pastel de Nata?
u mist iets als u nog nooit een pastel de Nata hebt gegeten. Dit verzuim is reden genoeg om op een vliegtuig naar Lissabon te stappen.
Pasteis de Nata zijn romige Portugese eivla taarten-mini taartvormige bladerdeegbekers gevuld met felgele, suikerhoudende, eigeel vla. De taarten komen uit ultra-hete ovens die een donkere, bijna verbrande bruine smaakvolle patina boven op een romige centrum dat, idealiter, is nooit gaar en gelatineus verlaten.
een goede Pastel de Nata, wat letterlijk vertaald roomcake is in het Engels, Heeft een krokante korst en een spiraalvormige bodem. Groten behoren tot de beste Portugese desserts.
Pro Tip
naast het eten van Pasteis de Nata en andere desserts, moet u tijdens uw bezoek ook andere Lissabonfoodfavorieten zoals Bifanas, Arroz de Pato en Alheira eten.om Pasteis de Nata te maken, vouwen bakkers bladerdeeg in lagen alvorens het deeg in kleine cups te vormen. Vervolgens vullen ze de gebakbekers met room gemaakt met ingrediënten zoals Eigeel, Suiker, melk en kaneel voordat ze worden gebakken.
het eindresultaat is verrassend complex gezien de relatieve eenvoud van de taart.
Pro Tip
Maak je geen zorgen als je Pastel de Nata zwarte vlekken heeft. Deze vlekken wijzen op karamelisatie en zijn volkomen normaal.How to Eat a Pastel de Nata
Er is geen goede of verkeerde manier om een pastel de Nata te eten, maar als u deze suggesties volgt, wordt u snel een pastel de Nata pro.
bestel eerst en vooral koffie met uw Pastel de Nata. De combinatie zorgt voor een ideaal ontbijt in Lissabon.
Locals bestellen meestal een Bica of eenvoudige espresso shot. Zoals voor ons, we elk typisch bestellen een meia de leite die vergelijkbaar is met een café au lait. De galão geserveerd in een hoog glas met extra melk is een andere populaire ochtend koffie variatie.
strooi vervolgens kaneel of poedersuiker bovenop uw Pastel de Nata. Over het algemeen voegen we beide toe afhankelijk van de zoetheid van de Nata. (Zie Alcoa hieronder.) U zult waarschijnlijk schudders vinden aan de banketbalie of op uw tafel.
Als u geen shakers ziet en ze in de moedertaal wilt aanvragen, vraag dan naar canela voor kaneel en açúcar (spreek uit: eh-zoo-car) voor suiker. De meeste Lisbonieten spreken echter uitstekend Engels en zullen u in beide talen begrijpen.
Pro Tip
Maak een aparte reis naar een van de vele speciale coffeeshops in Lissabon als u van third wave koffie houdt. Lissabon pastelarias serveren typisch commodity Delta koffie.Lisbon Pastel de Nata Guide
Het is moeilijk om een slechte Pastel de Nata te vinden in Lissabon. De stad heeft honderden, zo niet duizenden, Portugese bakkerijen. Sommige buurten hebben zelfs twee of zelfs drie pastelarias op hetzelfde blok.
elk café dat niet-standaard Nata ‘ s verkoopt, zal waarschijnlijk failliet gaan – het is zo concurrerend.
natuurlijk wilt u tijdens uw bezoek de beste Pasteis de Nata in Lissabon eten. Dat doen we ook, want elke dichte ei vla taart heeft 200 – 400 calorieën, afhankelijk van het Pastel de Nata recept.
na het eten van ons collectieve gewicht in Pasteis de Nata, hebben we een lijst samengesteld van onze top tien favoriete Pastel de Nata locaties in Lissabon. U kunt ze allemaal gemakkelijk te voet, openbaar vervoer of Uber bereiken.
Ga naar slechts één of alle tien. Je kan wel of niet een suiker high krijgen, maar je zult zeker een opperste niveau van ‘voldoening’bereiken.
Pasteis De Belém
Antiga Confeitaria de Belém is beroemd geworden door monniken die bijna 200 jaar geleden natas hebben uitgevonden en is een van de meest populaire toeristische bestemmingen in heel Lissabon. Het historische café heet nu Pastéis de Belém, maar hun natas zijn nog steeds enkele van de beste in de stad.
regels staan ‘ s ochtends in de rij en stoppen niet de hele dag. We waren sceptisch voor ons eerste bezoek in 2007 en vroegen ons af of de veelgeprezen Lisbon egg tarts zouden voldoen aan de hype. Dat deden ze.
meer dan een decennium en veel Portugese custard taarten later, Pasteis De Belém blijft onze favoriete plek om het iconische Portugese gebak te eten en de eerste plaats die we aanraden aan vrienden te bezoeken.
eten in Pasteis De Belém is als het proeven van Portugal ‘ s geschiedenis van wereldverovering in elke hap. De schil van de taart heeft een unieke, broze textuur die verbrijzelt als een Chinese Loempia waardoor we nadenken over de geweldige invloed van de Portugese cultuur over de hele wereld.
bezoekers kunnen het bakproces bekijken als de gebakjes uit de oven komen met gouden, borrelende koepels. Hoewel het originele recept een bewaard geheim blijft, gaat het gerucht dat Pastéis de Belém alleen biologische ingrediënten gebruikt, dat wil zeggen geen margarine of verkorting. We weten dit niet zeker omdat… het een geheim is.
wat we wel weten is dat je minstens één nata moet proberen bij Pastéis de Belém. Nog beter, maak er een dagje van en bezoek nabijgelegen bezienswaardigheden zoals het Jerónimos klooster, De Toren van Belém en MAATT (het Museum van kunst, architectuur en technologie).
Pro Tip
Sla de onvermijdelijke ’take-away’ regel aan de voorkant van Pastéis de Belém over. In plaats daarvan, ga naar de achterkant van het café waar u kunt zitten aan een tafel en geniet van uw natas in comfort. Nog een opmerking: vanwege hun biologische aard reizen natas uit Pastéis de Belém niet goed.Pastéis de Belém is gevestigd aan de Rua de Belém 84-92, 1300-085 Lisboa, Portugal.Manteigaria
Manteigaria heeft er geen moeite mee om het recept van Pastel de Nata geheim te houden. Dagelijks bereidt de populaire banketbakkerij duizenden natas voor achter een glazen raam zodat iedereen ongehinderd kan observeren.
aan de andere kant, Er is niet veel geheim als het gaat om Manteigaria. Oorspronkelijk geopend in 2014, de bakkerij heeft meerdere Lissabon winkels, waaronder een op de belachelijk populaire Time Out markt, een in Baixa en de originele in centraal gelegen Chiado. Locals en toeristen massaal naar alle locaties in Lissabon, vaak verlaten met tassen gevuld met natas.
Manteigaria blinkt uit in marketing. We zien hun kenmerkende tassen overal in Lissabon. Zelfs Phil Rosenthal at Pasteis de Nata op Manteigaria en featured de ervaring op zijn hit Netflix show Somebody Feed Phil.
veel culinair georiënteerde mensen beschouwen Manteigaria als de beste Pastel de Nata in Lissabon en we kunnen ons inleven. De vulling, hoewel niet de romigste, is zoet met een licht zoute afdronk.
zal het ook uw favoriet zijn? Knijp jezelf in een plek bij de bar, strooi kaneel op een hete nata en beslis zelf.
Pro Tip
aangezien de huidige kosten slechts €1,10 per nata bedragen, bestel een paar wanneer u Manteigaria bezoekt. Gezien het feit dat in de buurt Pastalaria Benard kosten meer dan het dubbele voor een minder product, Dit is een geweldige deal.de oorspronkelijke Manteigaria bevindt zich op Rua do Loreto 2, 1200-108 Lisboa, Portugal. Het pastelaria heeft extra locaties in Lissabon en Porto.Pastelaria Versailles
geopend in de wijk Saldanha sinds 1922 is Art Nouveau Pastelaria Versailles vastgelopen in de tijd.
het weelderige neobarokke café beschikt over een lange antieke bar met houtsnijwerk waar gasten genieten van gebak en koffie naast een grote eethoek met tafelservice. Spiegels en marmer sieren de muren. Kristallen kroonluchters verlichten de kamer.
het belangrijkste is dat een scala aan gebak (waaronder enkele van de beste Pasteis de Nata van de stad) de pastelaria ‘ s cases vult.
na één hap tijdens ons eerste bezoek kwamen we overeen dat de iets langere natas van Pastelaria Versailles vlokker en romiger waren dan andere die we eerder hadden gegeten. We hebben ook genoten van de hint van citroen die een bevredigende nasmaak enkele minuten na onze laatste hapjes achterlaat.
toekomstige bezoeken hebben ons niet teleurgesteld. We willen meer desserts proberen bij Pastelaria Versailles, maar het is moeilijk om deze natas door te geven. Zo goed zijn ze.
Pro Tip
honger lijden naar Pastelaria Versailles. Dit café in Lissabon is meer dan een banketbakker en heeft een menu gevuld met Portugese klassiekers, zowel hartig als zoet.pastelaria Versailles heeft meerdere locaties in Lissabon. We bezoeken meestal de locatie op Avenida Da República 15-A, 1050-185 Lisboa, Portugal, evenals de kiosk in de Colombo Mall.Pastelaria Santo António
je zou kunnen denken dat een met tegels bedekte bakkerij op een heuvelachtige straat in de buurt van het kasteel van São Jorge een toeristenval zou zijn. Je zou het mis hebben.hoewel Pastelaria Santo António Pasteis de Nata bakt in een van de meer toeristische wijken van Lissabon, zijn hun taarten een steile wandeling waard vanaf het centrum van de stad. Deze pas sinds 2017 geopende pastelaria won de eerste plaats bij de elfde editie van de prestigieuze nationale wedstrijd van Pastel de Nata in 2019.
we hebben veel heuvels beklommen en nog meer stappen beklommen om Pastelaria Santo António ‘ s bekroonde natas te proeven. Hoewel we in de verleiding kwamen om ijs te bestellen in plaats van natas op die hete Lisbon middag, hielden we ons aan ons plan en bestelden natas. Daar zijn we blij om.
de Pasteis de Nata in Pastelaria Santo António heeft een uitgesproken citroensmaak die deze Lisbon custard taarten onderscheidt van de verpakking. Dankzij de strakke constructie blijven ze intact ondanks hun prachtig romige vla.de volgende keer dat we naar Castelo trekken, koppelen we onze natas met Ginjinha. Ja, Pastelaria Santo António verkoopt ook traditionele Portugese kersenlikeur.
Pro Tip
U kunt gratis liften naar de wijk Castelo nemen om een heuvelachtige training te voorkomen. Wij raden deze optie aan voor lezers met slechte knieën, beperkte tijd of hartaandoeningen.= = plaatsen in de nabije omgeving = = de onderstaande figuur toont nabijgelegen plaatsen in een straal van 16 km rond Santo António.Fábrica da Nata
De oorspronkelijke Fábrica da Nata, die sinds 2016 geopend is, voelt als een instelling in Lissabon met een strak ontwerp en een laboratorium ter plaatse. Naast deze locatie aan het Restauradores-Plein heeft Fábrica nu nog andere locaties, waaronder één aan de Augusta-straat in Lissabon en één in Porto.
De taarten hier hebben een boterer schilferige korst en losser vulling in vergelijking met anderen die we in de stad hebben gegeten. We genoten van het verslinden van hen in een paar hapjes, maar dat is niet ons favoriete aspect van Fábrica da Nata…
ons favoriete aspect van Fábrica da Nata is het degustatiemenu. Natuurlijk, normaal zouden we blij zijn met een nata en koffie, maar niet hier.
voor slechts € 2,50 (prijs onder voorbehoud van verandering) kunnen slimme diners een glas port krijgen met hun nata. Als er een betere combinatie is van twee van Portugal ‘ s culinaire favorieten, hebben we die nog niet gevonden. Andere degustatiemogelijkheden zijn koffie, croissants en Portugese snacks.
Pro Tip
Bestel een broodje of salade als u van uw Nata-pauze een maaltijd wilt maken.Fábrica da Nata heeft meerdere locaties. Het vlaggenschip Lissabon locatie is op Praça dos Restauradores 62 -68, 1250-110 Lisboa, Portugal.
Aloma
Aloma is drie keer winnaar van de nationale wedstrijd van Pastel de Nata competitie in 2012, 2013 en 2015. hoewel Aloma oorspronkelijk werd geopend in de wijk Campo De Ourique in 1943, is Aloma gestegen sinds Joao Castanheira de pastelaria kocht in 2009. Aloma heeft nu meerdere vestigingen in Lissabon, waaronder een winkel in het tony El Corte Inglês.
ondanks zijn lofbetuigingen en succes, voelt Aloma zich minder Zakelijk in vergelijking met andere Top pastel de Nata bakkerijen. We houden van Aloma ‘ s niet-toeristische vibe en smakelijke taarten. Bovendien hebben hun Nata ‘ s een licht knapperige, Crème Brûlée-achtige top en een romige vulling die niet te zoet is.
Pro Tip
aangezien Aloma ’s Nata’ s niet overmatig op smaak zijn, voel je vrij om een gezonde dosis kaneel en suiker op je taartjes te schudden.onze favoriete Aloma bevindt zich op R. Francisco Metrass 67, 1350-013 Lisboa, Portugal. Het pastelaria heeft extra locaties in Lissabon.
Confeitaria Nacional
Pastel de Nata Class
leren hoe Pasteis de Nata te maken is een van de beste dingen om te doen in Lissabon voor voedselreizigers. Deelnemers leren niet alleen thuis Portugese eitaartjes te maken tijdens deze culinaire activiteit, maar ze kunnen ook aan het einde van de kookles hun werk opeten.
u kunt een cursus Pastel de Nata boeken bij Pastelaria Batalha via Airbnb, maar we raden Lisbon Cooking Academy aan voor de ultieme cursus Pastel de Nata. Chef Ana Viçoso is een geweldige chef-kok, spreekt uitstekend Engels en beschikt over een uitgebreide kennis van de Portugese keuken.
in slechts twee uur tijdens onze leuke workshop leerden we hoe Pasteis de Nata vanaf nul te bakken, beginnend met bladerdeeg en eindigend met Hot-out-of-the-oven Pasteis de Nata. Viçoso heeft een recept gemaakt dat zich uitstekend vertaalt naar woonkeukens.
veganisten worden niet weggelaten uit Viçoso ‘ s Portugese taart partij. Lisbon Cooking Academy biedt een aparte veganistische workshop waar deelnemers een speciaal Pastel de Nata recept volgen zonder melk, eieren en boter.
Pro Tip
boek uw Pastel de Nata-klasse van tevoren. Gezien de populariteit van Portugese taarten, vullen deze klassen zich snel. U kunt zich aanmelden via de website van Lisbon Cooking Academy.Lisbon Cooking Academy is gevestigd in Rua Ilha Terceira 51 A, 1000-172 Lisboa, Portugal.
veganistische Pastel de Nata
veganisten kunnen niet alleen zuivelvrije Pasteis de Nata leren bakken aan de Lissabon Cooking Academy (zie hierboven), maar ze kunnen ze ook eten bij Pastelaria Batalha van João Batalha in Chiado. Ironisch genoeg zijn de kosten iets hoger ondanks de ontbrekende ingrediënten.
Batalha maakt moderne Portugese taarten zonder toevoeging van melk of eieren. Hij doceert ook een pastel de Nata bakles zoals hierboven vermeld.
Pro Tip
Bestel een regular Pastel de Nata en een vegan Pastel de Nata zodat u de smaak en textuur van de twee versies kunt vergelijken.Pastelaria Batalha ligt op de Rua Horta Seca 1, 1200-243 Lissabon, Portugal.
Plan uw verblijf in Lissabon
- Klik hier om een geweldig hotel in Lissabon te vinden.
- Klik hier om een Airbnb in Lissabon te vinden met een keuken.
belangrijke Update
Cafes hebben mogelijk hun uren en menu ‘ s herzien vanwege COVID-19. Sommigen kunnen, tijdelijk of permanent, zonder kennisgeving sluiten. Controleer cafe websites voor bijgewerkte informatie.
hongerig naar meer Portugese snoepjes?
proef gebakjes van Travesseiro en Queijada tijdens een Sintra dagtocht.
Pin It for Later
Over de Auteurs
Daryl & Mindi Hirsch
Saveur Magazine de BESTE REIS-BLOG award winnaars Daryl en Mindi Hirsch delen hun culinaire reizen ervaringen en recepten op de 2foodtrippers website en YouTube. De getrouwde makers van eten en reizen wonen in Lissabon, Portugal.
Europees Portugees leren
overweegt u een bezoek aan of een verhuizing naar Portugal?we raden u ten zeerste aan om nu Europees Portugees te leren. Niet alleen is het een uitdagende taal om te leren, maar de meeste apps Leren Braziliaans Portugees.
We waren blij om te ontdekken praktijk Portugees, een goedkoop systeem dat het leren van Europees Portugees leuk maakt.
Disclosure
We werken onze artikelen regelmatig bij. Sommige updates zijn belangrijk, terwijl andere kleine wijzigingen in de koppeling en spellingscorrecties zijn. Laat het ons weten als u iets ziet dat moet worden bijgewerkt in dit artikel.