Monniksfruit vs Stevia Zoetstof Showdown

Wat is Monniksvrucht?

voordat we zelfs maar de monniksfruit evalueren, moeten we kijken naar wat het eigenlijk is. Monnikvrucht is een kleine meloenachtige vrucht, bijna uitsluitend geteeld in Zuidoost-Azië. Het is niet bijzonder lekker en niet typisch gegeten als ander fruit. Zelfs in zijn oorspronkelijke locatie wordt het niet beschouwd als een populaire keuze voor het consumeren. Naast het hebben van geen bijzondere smakelijke smaak, de rare kleine groene bol niet goed op te slaan, in tegenstelling tot pompoen of andere meloenen. Het gaat slecht snel waardoor het moest exporteren en niet per se de moeite waard het gedoe van het werken rond het is snelle vervaldatum. Dus, in plaats van te worden geconsumeerd als een gewone vrucht, is monniksfruit gebruikt voor traditionele medicijnen of thee. Het wordt ook niet typisch vers gebruikt, maar wordt eerder verwerkt en gedroogd.de laatste tijd heeft Monniksfruit enige tractie gekregen en een nieuwe aanhang ontwikkeld buiten Azië, vanwege het opmerkelijke feit dat de extracten van de vrucht ongeveer 100-200x zoeter zijn dan suiker, zonder koolhydraten, suiker of calorieën. Wie die ontdekking deed was een genie! Dankzij deze geweldige natuurlijke zoetkracht en de ongelooflijke gezondheidsclaims monnik fruit kan maken, het is eerlijk gezegd een fantastische zoetstof voor degenen die een lagere koolhydraten, ketogene of diabetische maaltijd plan.

hoewel de Amerikaanse FDA nog niet over een ton aan gegevens beschikt (die het alleen classificeren als “algemeen erkend als veilig”), wordt Monniksfruit al sinds de 13e eeuw in China geteeld en gebruikt, wat erop zou moeten wijzen dat het een veilig en gezond voedsel is om te eten en te gebruiken. Verschillende bedrijven in de Verenigde Staten hebben het sinds 1995 ook verkocht als een suiker-alternatieve zoetstof en het wordt steeds vaker als de teelt toeneemt en mensen meer worden blootgesteld aan het fruit en het zoetvermogen. Dat gezegd hebbende, echter, het is nog steeds niet uitzonderlijk gebruikelijk om te vinden in winkels, althans in zijn pure vorm, en vaker wordt gemengd met dextrose of een andere zoetstof. Dat kan veranderen in de komende jaren als meer en meer mensen op zoek naar pure monnik fruit om hun verzoeting behoeften te vullen, terwijl het vasthouden aan hun dieet plannen.

voordelen met Monniksfruit

Monniksfruit is een prachtig alternatief voor insuline-raisende, calorie-beladen suiker. Zelfs in vergelijking met andere keto-zoetstoffen valt monniksfruit op om een handvol redenen:

• Monniksfruit-extract heeft geen invloed op de bloedsuikerspiegel, wat een bijzonder belangrijk feit is voor mensen met diabetes. Dit is essentieel om te weten als sommige suiker alternatieven zal nog steeds verhogen bloedsuikerspiegel, die vervolgens leidt tot een overeenkomstige stijging van insuline niveaus, en het maakt niet uit wat, dit is iets wat je waarschijnlijk wilt vermijden op keto (en als je diabetes ook).
• Monniksfruit is een calorievrije zoetstof, die ideaal is voor elk soort dieet met een bijzonder laag koolhydraten, maar vooral voor een ketogene manier van eten. Zonder calorieën betekent dit dat er geen koolhydraten zijn, en geen verhoging van de bloedsuikerspiegel om het proces van ketose te onderbreken
• sommige oudere, kunstmatige zoetstoffen zijn mogelijk in verband gebracht met de ziekte (zoals aspartaam dat jarenlang is bestudeerd vanwege zijn mogelijke verbanden met kanker). Monniksfruit is volledig natuurlijk en er is niets in het huidige of het verleden onderzoek dat aangeeft dat het misschien ongezond. Aangezien het al honderden jaren wordt gebruikt, spreekt deze geschiedenis ook boekdelen voor de zoetstof.
• de mogrosiden waaruit het monnikse fruitextract bestaat en zijn karakteristieke zoetheid geven, zijn ook antioxidanten. Antioxidanten zijn geweldig voor het minimaliseren van vrije radicalen schade aan ons lichaam, en dat is een vrij zoet beetje informatie! Dus je krijgt niet alleen een geweldige zoetstof, maar je consumeert ook een heilzame antioxidant!
• omdat het monnikse fruitextract gedroogd is, is het zeer veelzijdig en komt het in vloeibare, korrel-en poedervorm zonder verlies van zoetheid of werkzaamheid. Monnik fruit is ook houdbaar in veel van zijn vormen en heeft een verlengde houdbaarheid wat betekent dat het niet slecht zal gaan in een paar dagen.

nadelen met Monniksfruit

hoewel de voordelen van het gebruik van monniksfruit vrij goede redenen zijn om het als onderdeel van uw koolhydraatarm dieet te gebruiken, zijn er enkele nadelen aan het gebruik ervan als suikervervanger.

• Monniksvruchten hebben een onaangename, te “fruitige” nasmaak. Terwijl veel suikervervangers een bittere nasmaak hebben, kan dat vaak gemaskeerd worden. Monk fruit valt op en als je niet van de nasmaak houdt, zal je het misschien nooit leuk vinden. Natuurlijk is dit een kwestie van mening, dus je moet de zoetstof toch eens proberen en zelf beslissen over de smaak.
• nogmaals, zoals we al eerder zeiden, is het momenteel moeilijk te vinden in zijn zuivere vorm. Vaker wel dan niet, wat je in de winkel vindt wordt gemengd met wat minder wenselijke zoetstof, zoals dextrose of maltitol. Het feit dat pure monniks fruit is niet direct beschikbaar voor de consument maakt het minder aantrekkelijk.
• het kan kosten-prohibitief zijn omdat het moeilijk is om te groeien en moet worden geïmporteerd. Dit maakt zelfs mengsels wat duur.hoewel monniksfruit een natuurlijk alternatief is voor suiker, is het nog steeds niet veel wetenschappelijk bestudeerd. Hoewel het waarschijnlijk veilig is, is er niet veel sluitend bewijs op de een of andere manier. Naarmate de populariteit groeit, moet het meer worden onderzocht en echte voedingsfeiten zullen beschikbaar komen.
• Er zijn aanwijzingen dat hoewel er geen calorieën in monniksfruit-extract zitten, de mogrosides die zijn zoetheid geven de insulineproductie kunnen stimuleren. Hoewel het effect gering is, en het wordt beschouwd als een laag glycemisch voedsel, is het nog steeds vermeldenswaard als je diabetes hebt.

verwant: de beste alternatieve zoetstoffen met een laag koolhydraten

Wat is Stevia?

Stevia, als zoetstof, is een geraffineerde versie van de bladeren van de steviaplant. Steviaplanten zelf worden beschouwd als kruiden. Stevia heeft een lange en Smerige geschiedenis bij de Food and Drug Administration, die nog steeds steviavezels van hele bladeren als voedingsadditief moet goedkeuren. De FDA citeert het blad of grof verfijnd (wat betekent net nauwelijks verwerkt) extracten als onveilig, waarin staat dat ze kunnen invloed hebben op de bloedsuikerspiegel en mogelijk schade toebrengen aan verschillende orgaansystemen. Al deze uitspraken zijn mogelijkheden en moeten echter nog stevig worden bewezen.

de FDA heeft het gebruik van een zeer specifiek stevia-extract, Reb A genaamd, als zoetstof goedgekeurd. Ondanks het feit dat steviablad al honderden jaren wordt gebruikt in thee en als zoetstof, is er nog steeds deze oppositie, en het is de moeite waard om te overwegen wanneer u een suikervervanger onderzoekt. Er is waarschijnlijk zeer goed onderzoek achter de FDA claims en, vanaf nu, het is aan u om de bevindingen te ontcijferen en maak je eigen conclusies. Het is ook vermeldenswaard dat elke zoetstof die je koopt die zichzelf “stevia” noemt, eigenlijk geen pure stevia is, maar een extract. Het klinkt misschien als haarkloverij, maar voor de FDA is het een wereld van verschil. Reb A is veilig, echte stevia niet.

voordelen met Stevia

omdat stevia een suikervrij, calorievrij alternatief is voor suiker of andere traditionele zoetstoffen, is dat een goede plek om te beginnen bij het bespreken van de voordelen. Andere voordelen zijn:

• Stevia is 200-300x zoeter dan suiker, dus een beetje gaat een lange weg. Gewoon een snuifje in een kopje koffie en het zal zoet genoeg zijn voor iedereen!
• Stevia-extracten, zolang ze niet gemengd zijn met echte suiker, verhogen de bloedsuikerspiegel niet. Er is ook bewijs dat ze een therapeutisch effect hebben op de insuline reactie van je lichaam.
• Stevia wordt al zo lang gebruikt dat het geperfectioneerd is in vloeibare, poeder-en korrelvorm en je kunt het in alle vormen in de winkels in het hele land vinden. Echter, elke verschillende vorm van stevia heeft zijn eigen toepassingen en niveaus van zoetheid. Het poedervormige extract is veel zoeter dan bijvoorbeeld de vloeibare vorm. Elk formulier werkt het beste in bepaalde toepassingen en minder effectief buiten die toepassingen. Dus, terwijl een vorm kan geweldig zijn in cookies, het kan niet goed zijn in uw thee of koffie, wat betekent dat het trial-and-error kan zijn om erachter te komen voor jezelf.

nadeel met Stevia

helaas is niets perfect, en zelfs” natuurlijke ” zoetstoffen kunnen hun nadelen hebben. Stevia heeft een aantal nadelen, waaronder::

• Stevia heeft een soort zoethoutsmaak die kan worden verwijderd wanneer het wordt verfijnd, maar soms blijft het aan. Die vreemde smaak, in combinatie met het feit dat het een bittere nasmaak heeft, kan voor sommige mensen een afknapper zijn. Dit is ook de reden waarom het vaak wordt gemengd met suiker of een andere keto zoetstof, om deze bitterheid te snijden. Deze smaak zal sommigen beledigen, maar niet anderen dus laat dit feit u niet stoppen van het geven van het eens te proberen.
• Het kan zeker een negatieve gastro-intestinale impact hebben voor sommige mensen, waaronder maagklachten, misselijkheid, gas, een opgeblazen gevoel en darmproblemen. Wanneer u begint met het consumeren van stevia, is het een goed idee om te beginnen met het eten van slechts een beetje en werken je weg naar een normale hoeveelheid om te zien hoe je lichaam reageert.
• natuurlijk, zuiver stevia-extract kan duur zijn. Nogmaals, als je niet oplet, veel van wat er beschikbaar is in commerciële supermarkten wordt gemengd met andere zoetstoffen of een kleinere hoeveelheid suiker. Lees de etiketten zorgvuldig! Overweeg om pure stevia te bestellen bij een speciale bron, zodat je weet dat je het echte spul krijgt.een vreemd neveneffect is dat mensen die allergisch zijn voor planten van dezelfde familie als stevia, waarschijnlijk allergische reacties hebben van zelfs de geraffineerde Stevia-zoetstoffen. Planten in deze familie zijn onder andere Ambrosia, margrieten en zonnebloemen. Skip stevia is je hebt ernstige reacties op een van deze planten!

welke Zoetstof is geschikt voor u?

bepalen welke zoetstof geschikt is voor u is bijna volledig trial-and-error. Monk fruit vs stevia is een goede plek om te beginnen met het vinden van uw perfecte zoetstof, omdat beide natuurlijk en calorievrij zijn, en beide grotendeels dezelfde nadelen hebben. Ervan uitgaande dat je niet allergisch bent voor stevia, zal het op grotere schaal beschikbaar zijn dan monniksfruit, wat zeker een voordeel is. U wilt in staat zijn om uw zoetstof te krijgen wanneer u het nodig hebt in de winkel in plaats van moeite om het te vinden!

een andere nuttige vergelijking is om te overwegen dat monniks fruit bij het bakken beter zoet wordt, maar dat het die fruitige nasmaak kan toevoegen die misschien niet gewaardeerd wordt als je een vanille cupcake maakt of iets anders dat beslist geen fruit is. Stevia is beter voor dingen als je ochtendkoffie, waar de bittere nasmaak wordt ontkend door de bitterheid van de drank zelf.

aan de andere kant vind je de nasmaak van beide niet erg, en dat is wanneer dingen als zuiverheid, beschikbaarheid en prijs in het monniks fruit vs stevia debat komen. Je vindt stevia eerder in winkels dan monniksfruit, maar het is ook waarschijnlijker dat het wordt gemengd met een andere zoetstof, en in sommige gevallen zelfs met letterlijke suiker. Zeker, dit zal minder koolhydraten en calorieën dan zuivere suiker, maar je nog steeds waarschijnlijk wilt voorkomen dat op de keto dieet. Zie ons koolhydraatarme pannenkoekrecept met bramenvrucht

alternatieve zoetstoffen

toegegeven, er zijn andere zoetstoffen om te overwegen buiten het monniksfruit vs stevia debat. Ze hebben allemaal hun eigen voor-en nadelen, en het is aan jou om te beslissen welke het meest zinvol is in uw lage carb levensstijl. Om snel een paar te belichten:

• Splenda (sorbitol) – dit is een veel voorkomende, oudere generatie commerciële zoetstof, gemaakt door het binden van echte suiker aan andere moleculen. Het smaakt naar suiker, hoewel het zoeter is, maar het heeft nog steeds calorieën en koolhydraten, ongeveer de helft van zuivere suiker
• erytritol – dit is een extract van fruitschil. Het is erg zoet, en hoewel het calorievrij is, is het erg bitter en kan brandend maagzuur veroorzaken wanneer het alleen wordt gebruikt. Vaak vind je dit vermengd met stevia, waar het perfect heerlijk is. Producten als Swerve maken dit soort melange
• Mannitol, malitol, en de rest – er zijn veel van suiker-afgeleide zoetstoffen, of zoals mannitol, degenen die zijn afgeleid van maïs. Deze zijn ok in een snuifje en zeker minder calorie dan suiker, maar ze zullen de bloedsuikerspiegel verhogen en u mogelijk uit ketose brengen, dus moet worden vermeden, tenzij u anders niet

gerelateerd: Best low-carb pure chocolate-Raspberry Favor

conclusie

alternatieve zoetstoffen zijn ongelooflijk belangrijk om mensen te laten stoppen met overbelasting van hun lichaam met suiker. Je hoeft geen kunstmatige zoetstoffen te consumeren als er zoveel Grote natuurlijke hulpbronnen beschikbaar zijn. Je moet elk een keer proberen en degene vinden die het beste werkt voor uw smaak, maar stevia vs monnik fruit komt neer op een handvol dingen zoals beschikbaarheid, nasmaak, en of je het kunt krijgen in zijn pure vorm. De gezondste zoetstof is waarschijnlijk een van deze twee, dus een van beide kan enorm gunstig zijn in uw overgang naar een gezonder, lager carb dieet.