New Weight-Loss Study: High-Carb Diet Beats High-Fat

Nieuwe resultaten van een National Institutes of Health diet-and-weight-loss trial slaan een slag tegen de theorie dat mensen aan gewicht komen omdat ze te veel koolhydraten eten.deze theorie, gesteund door de populaire auteur Gary Taubes, Harvard Medical School professor David Ludwig, Ph.D., en anderen, beweert dat een hoog-carb dieet verhoogt insuline niveaus, wat leidt tot een verhoogde vet absorptie door de cel. Voorstanders van de theorie zeggen dat de manier om vet te verliezen is om een low-carb/high-fat dieet te eten.

de NIH-studie vond het tegenovergestelde: proefpersonen met een vetarm maar relatief suikerrijk dieet bereikten meer vetverlies dan degenen met een caloriearm, koolhydraatarm en suikerarm dieet. “We kunnen de bewering dat koolhydraatbeperking nodig is voor het verlies van lichaamsvet absoluut verwerpen,” schreef hoofdauteur Kevin Hall, een ster wiskundige modelbouwer van voeding en gewichtsverlies bij de NIH, in celmetabolisme.

In tegenstelling tot observationele studies die het gedrag van proefpersonen niet strikt kunnen controleren, werd het nieuwe experiment uitgevoerd in een metabole afdeling. Met andere woorden, onderzoekers konden meten elke calorie verbruikt en verbrand door proefpersonen. Het onderzoek volgde 19 zwaarlijvige volwassenen op een dieet met veel koolhydraten / vetarm of een dieet met weinig koolhydraten/vetrijk gedurende zes dagen op de afdeling. Na een” wash-out ” – periode volgden de proefpersonen dezelfde procedure met het tegenovergestelde dieet gedurende nog eens zes dagen. Beide diëten verminderden de dagelijkse calorie-inname met ongeveer 800 calorieën / dag per patiënt, en beide gaven proefpersonen hetzelfde aantal calorieën/dag (1.918). Eiwit droeg ongeveer 21 procent van de totale calorieën bij aan beide diëten.

na zes dagen verloor de groep met een hoog koolhydraten gemiddeld 89 gram vet per dag, tegenover 53 gram per dag voor de groep met een laag koolhydraten. De low-carb groep verloor meer lichaamsgewicht-4,07 Pond versus 2,86-waarschijnlijk als gevolg van toegenomen waterverlies aan het begin van een low-carb dieet. Maar,” vet verlies is een belangrijker doel dan gewichtsverlies, ” Hall schreef.

belangrijk is dat de groep met een hoog koolzuurgehalte zijn totale consumptie van enkelvoudige suikers licht verhoogde tijdens het zesdaagse onderzoek. Toch verloor de groep meer gewicht dan de groep met weinig koolhydraten en suiker. Als eenvoudige suikers zijn de trekker voor vet te krijgen, dat was niet duidelijk in dit onderzoek.

in plaats daarvan verloor de groep met een koolhydraatarm/vetrijk dieet minder vet dan de groep met een koolhydraatrijk dieet. Dit bleef waar ondanks een grote toename van de vetverbranding onder de low-carb proefpersonen. Het blijkt dat de vetverbranding onvoldoende is om de vetrijke consumptie te overwinnen. De auteurs gebruikten het woord “Opmerkelijk” om de zeer kleine daling van de vetverbranding onder de vetarme eters te beschrijven.Het NIH-onderzoeksteam heeft een aantal andere uitkomsten onder proefpersonen gemeten. Zoals verwacht, totale cholesterol en HDL-cholesterol daalde meer onder de vetarme lijners, terwijl triglyceriden daalde meer in low-carb lijners.

low-carb fans zullen waarschijnlijk kritiek hebben op de nieuwe paper voor de bescheiden hoge koolhydraatconsumptie van de low-carb groep. Sommige critici zouden graag zien dat proefpersonen minder dan 50 koolhydraten per dag consumeren (in plaats van 140). Hall was het ermee eens dat dergelijke zeer-low-carb diëten zouden “resulteren in vetverlies vergelijkbaar met vetarme diëten.”

echter, Hij zei dat zijn wiskundig model voorspelt slechts kleine verschillen in resultaten met gelijke-calorie diëten die een breed scala van vet en koolhydraten verhoudingen omvatten. “Het lichaam werkt om dergelijke verschillen te minimaliseren, “zei hij,” en de totale calorieën in het dieet is de primaire driver van lichaamsvet verlies.”

met andere woorden, een calorie is een calorie, en het type calorie maakt weinig of geen verschil. Dit blijkt vooral het geval te zijn over de lange perioden—jaren en decennia—waarin de meeste volwassenen in gewicht toenemen. Of, minder vaak, verliezen.

enkele jaren geleden hield Hall toezicht op een multi-center trial, gefinancierd door Taubes’ onderzoeksgroep, om de carbohydrate-insuline-fat gain hypothese te testen. De resultaten van dat onderzoek worden voorbereid voor publicatie. Het zal interessant zijn om te zien hoe ze zich verhouden tot de nieuwe NIH studieresultaten.

Hall is onlangs te zien geweest door Runner ‘ s World Newswire voor zijn onderzoek waaruit blijkt dat er meer dan 3.500 calorieën nodig zijn om een pond lichaamsgewicht te verliezen of te krijgen.