Nutrition Facts Panel for Health Communications

voedingsetiketten of nutrition facts panels (NFP) communiceren belangrijke informatie over het voedsel dat consumenten eten. Informatie zoals calorietelling, hoeveelheden suiker en vet, vitamine-en mineraalwaarden en ingrediënten helpen ons de voedingswaarde van voedingsmiddelen te begrijpen en hoe een item in ons dieet past. Het vermogen om een weloverwogen beslissing te nemen over het voedsel dat we eten is essentieel voor gezondheid en voeding.

De Food and Drug Administration (FDA) heeft onlangs gevraagd om wijzigingen aan te brengen in het NFP om de duidelijkheid voor de consument te vergroten en de bijgewerkte voedingswetenschap te weerspiegelen. Deze updates, die tegen januari 2020 moeten worden geïmplementeerd, zoals verder besproken in dit artikel, omvatten het prominenter maken van de calorie-telling door het vergroten van de grootte van het type, het onderscheid tussen “portiegrootte” en “porties per container,” en vet de calorieën en portiegrootte inhoud. Vitamine A en C zullen niet langer worden vermeld, aangezien de meeste Amerikanen zelden tekort aan deze vitaminen. Vitamine D en kalium worden toegevoegd aan NFP ‘ s omdat veel Amerikanen niet genoeg van deze voedingsstoffen krijgen. “Calorieën uit vet” zullen worden verwijderd, aangezien onderzoek nu aantoont dat de voedingswaarde van vet afhankelijk is van het type vet.

The American Heart Association, The American Academy of Pediatrics, The Institute of Medicine, and The World Health Organization all recommend reducing intake of added sugars (FDA, 2018a). In reactie op deze bevindingen zullen de nieuwe NFP ‘ s “toegevoegde suikers” opnemen als een subcategorie van “totale suikers.”Dit zal helpen het verschil tussen natuurlijk voorkomende suikers en suikers die tijdens de productie worden toegevoegd te articuleren. Hoewel deze veranderingen niet garanderen dat consumenten gezondere keuzes zullen maken, stelt ze het publiek wel in staat om beter onderbouwde beslissingen te nemen over hun persoonlijke voeding door meer duidelijkheid en transparantie.

Waarom zijn deze nieuwe NFP-voorschriften zo belangrijk voor gezondheidscommunicatoren?

als gezondheidscommunicatoren is het onze plicht om op feiten gebaseerde, maar duidelijke en gemakkelijk te begrijpen gezondheidsinformatie aan het publiek te verstrekken. Voedingswaarde-informatie kan bijzonder wetenschappelijk en complex zijn. Het gebruik van eenvoudige taal op NFP-labels zorgt ervoor dat technische termen worden vereenvoudigd en dat de belangrijkste punten worden benadrukt. Door gebruik te maken van eenvoudige taal als strategie in de NFP-regelgeving, kunnen gezondheidscommunicatoren rechtvaardigere gezondheidsresultaten bevorderen. De NFP-verbeteringen die door de FDA zijn uiteengezet, zijn gericht op het verbeteren van de inspanningen om belangrijke voedingsinformatie te communiceren—met name onder personen met een lager alfabetiseringsniveau.

de FDA heeft de nalevingsdatum verlengd van juli 2018 tot januari 2020 voor fabrikanten met meer dan $10 miljoen aan jaarlijkse voedselverkopen (FDA, 2018a). Terwijl sommige branchegroepen zoals het American Frozen Food Institute deze uitbreiding verwelkomen, betogen consumentenorganisaties zoals het Center for Science in the Public Interest dat de veranderingen in de voedingswaarde-etikettering dringend zijn (voedselveiligheid, 2017). Ondanks deze vertraging hebben sommige fabrikanten hun producten al opnieuw verpakt om aan de nieuwe regelgeving te voldoen. De volgende keer dat je in de supermarkt bent, zorg ervoor om een kijkje te nemen op de NFP om te zien of u veranderingen opmerkt.

Dit voorjaar raden we u aan om meer te leren over het voedsel dat u eet. Hier zijn enkele tips om te helpen:

• sommige ingrediënten, met name suiker, kunnen onder veel verschillende namen voorkomen, waaronder koolhydraten, geconcentreerd vruchtensap, diglyceriden, disachariden, erythritol, maltodextrine en sorbitol. Een goede vuistregel is dat alles wat eindigt met “- ose ” een vorm van suiker is.
• Waarom is voedingsvezels belangrijk? Voedingsvezels helpen de afgifte van suiker in uw bloed te vertragen terwijl u voedsel verteert. Gebruik de NFP om te kijken naar de verhouding van suiker en koolhydraten tot voedingsvezels. Het hebben van meer vezels dan suiker betekent dat je meer duurzame energie.
• kijk verder dan gezondheidsclaims of buzzwoorden zoals “superfood”, “gereduceerd” en “natuurlijk” door de ingrediëntenlijst te lezen.
• hoewel het paneel alleen “cholesterol” vermeldt, zijn er twee typen-HDL en LDL. Volgens de 2015-2020 voedingsrichtlijnen voor Amerikanen, kan een ophoping van LDL-cholesterol, die is gekoppeld aan transvetten, leiden tot hartaanvallen en beroertes. Een gezonde verhouding van LDL en HDL-cholesterol helpt je lichaam cellen op te bouwen.
• zelfs voedingsmiddelen die niet zout smaken, kunnen natrium bevatten. Natrium is noodzakelijk om organen en vloeistoffen te helpen functioneren, maar producten met 20 procent of meer van uw dagelijkse waarde van natrium worden beschouwd als hoog in natrium.