Old Fashioned rabarber vla taart zoals Mama gebruikt om
delen is zorgzaam!
- Share
- Tweet
- Pin
- Yummly
rabarbervla is een mooie manier om de tartheid van rabarber te verzachten in een gladde, romige vulling. Dit eenvoudige rabarber vla recept kan worden gemaakt met een korst of twee. (Heck, je zou zelfs de korst kunnen overslaan en gewoon de rabarber vla maken.)
Het bevat slechts vier ingrediënten in de vulling, dus het is super eenvoudig te maken. Je mag een gekochte taartkorst gebruiken als je wilt, maar ik heb liever gemaakt van nul taartkorst.
Ouderwetse Rabarber Taart Recept
Aangepast van heerlijke Taarten Bakken
Maakt 8 plakjes
Ingrediënten
- Gebak voor nine inch dubbele korst (of een enkele, indien gewenst)
- 1 beker + 1 eetlepel kristalsuiker
- 3 eetlepels bloem voor alle doeleinden, verdeeld
- 2 eieren, losgeklopt
- 3 kopjes in blokjes gesneden verse rabarber
Routebeschrijving
Verwarm de oven voor op 450° C. Rol de helft van het deeg. (Houd het deeg voor de bovenste korst gekoeld.) Lijn een 9 inch taartpan met de onderste korst.
Meng 1 kopje suiker met 2 eetlepels bloem. Meng eieren en rabarber. Strooi de resterende eetlepel bloem in de bodem van de korst. Giet rabarber vulling in de onderste korst.
bovenste laag uitrollen (indien gewenst). Snijd ventilatiegaten of weven in rooster. Breng aan op de bovenkant van de taart. Krimp randen om af te dichten.
strooi 1 eetlepel suiker over de korst. (Sla dit over bij gebruik van een enkele korst.)
bak op 450° F gedurende 10 minuten om de korst in te stellen. Verlaag de oventemperatuur tot 350 ° F en bak ongeveer 30 minuten langer of tot de custard is ingesteld. Koel voor het opdienen. Restjes in de koelkast bewaren.
Opmerking: Als u koude rabarber (uit de koelkast) gebruikt, zal de baktijd bij 350° F ongeveer verdubbelen.
Print Friendly Recipe
Old Fashioned rabarber Custard Pie Like Mom Used to Make
deze rabarber custard pie is een mooie manier om de tartheid van rabarber in een gladde, romige vulling.
- auteur: Laurie Neverman
- Bereidingstijd: 10 minuten
- kooktijd: 40 minuten
- Totale tijd: 50 minuten
- Opbrengst: 8 plakjes 1x
- Categorie: Desserts
- methode: gebakken
- keuken: American
Ingrediënten
- Gebak voor nine inch dubbele korst (of een enkele, indien gewenst)
- 1 beker + 1 eetlepel suiker (rietsuiker aanbevolen)
- 3 eetlepels bloem, verdeeld (kan vervangen door glutenvrije bloem mix)
- 2 eieren, geslagen
- 3 kopjes in blokjes gesneden verse rabarber
Instructies
- Verwarm de oven voor op 450° C. Rol de helft van het deeg. (Houd het deeg voor de bovenste korst gekoeld.) Lijn de taartplaat met de onderste korst.
- Meng 1 kopje suiker met 2 eetlepels bloem. Meng eieren en rabarber. Strooi de resterende eetlepel bloem in de bodem van de korst. Giet rabarber vulling in de onderste korst.
- bovenste laag uitrollen (indien gewenst). Snijd ventilatiegaten of weven in rooster. Breng aan op de bovenkant van de taart. Krimp randen om af te dichten.strooi 1 eetlepel suiker over de korst. (Sla over bij gebruik van een enkele korst.)
- 10 minuten op 450 F bakken om de korst vast te zetten. Verlaag de oventemperatuur tot 350 F en bak ongeveer 30 minuten langer of tot de custard is ingesteld. Koel voor het opdienen. Restjes in de koelkast bewaren.
noten
Als u koude rabarber (uit de koelkast) gebruikt, zal de baktijd bij 350° F ongeveer verdubbelen.
Basisdeegkorst
maakt twee korsten van 9 inch. (Gesneden recept in de helft voor een enkele korst taart.)
ingrediënten
- 2 kopjes bloem
- 1/2 kop reuzel of palmverkort of half reuzel/halve boter
- 1 theelepel zout
- 1 eetlepel koud water
richtingen
snij samen bloem, zout en reuzel/boter met twee messen of een blender voor deegwaren tot het mengsel klontjes ter grootte van erwten vormt en gelijkmatig wordt gemengd. Meng samen andere ingrediënten in kleine kom, meng goed. Giet vloeistof over meel / reuzel mix. Meng met vork tot je het deeg tot een bal kunt vormen. Om de korst licht en schilferig te houden, moet u het deeg niet overwerken. Rol uit tussen vellen gewaxt papier licht bestrooid met bloem voor een gemakkelijkere hantering. Het deeg blijft enkele dagen verpakt in de koelkast of kan worden ingevroren.
Basisdeegkorst
maakt twee 9 inch korsten. (Gesneden recept in de helft voor een enkele korst taart.)
ingrediënten
- 2 kopjes bloem
- 1/2 kop reuzel of palmverkort of half reuzel/halve boter
- 1 theelepel zout
- 1 eetlepel koud water
richtingen
snij samen bloem, zout en reuzel/boter met twee messen of een blender voor deegwaren tot het mengsel klontjes ter grootte van erwten vormt en gelijkmatig wordt gemengd.
meng andere ingrediënten samen in een kleine kom, meng goed.
giet vloeistof over meel/reuzelmengsel. Meng met vork tot je het deeg tot een bal kunt vormen. Om de korst licht en schilferig te houden, moet u het deeg niet overwerken.
uitrollen tussen vellen gewaxt papier licht met bloem bestoven voor een gemakkelijkere hantering. Het deeg blijft enkele dagen verpakt in de koelkast of kan worden ingevroren.
Tips voor Pie Crust from Scratch
U kunt een gekochte korst gebruiken, maar pie crust from scratch is geweldig als je maar een klein beetje meer tijd hebt. Mijn jongens eten meestal geen taart weg van huis, omdat ze niet van commerciële taartkorsten houden.
het “geheim” van een perfecte taartkorst is om uw ingrediënten gekoeld te houden en het deeg heel voorzichtig te bewerken. U wilt kleine klontjes vet in de korst behouden, omdat ze tijdens het koken smelten en luchtzakken creëren, waardoor u een lichtere, schilferige korst krijgt.
Ik koop niet-gehydrogeneerde lokale reuzel, die in sommige gebieden een beetje moeilijk te vinden is. U kunt meer geluk hebben bij een slager of etnische markt (veel supermarkt reuzel zijn gehydrogeneerd).
duurzaam verhoogde palmverkorting zal vergelijkbare resultaten opleveren. Veel mensen gebruiken plantaardige verkorting, maar ik geef niet om de lange lijst van gezondheidsrisico ‘ s op die ene.
Ik heb deze gebakken met Namaste glutenvrij meelmix en lokale reuzel, en het bleek heel goed. Glutenvrije bloem heeft de neiging om een beetje kruimeliger te zijn, dus de mand geweven top kan lastig zijn voor de beginnende bakker, maar het kan worden gedaan.
Ik geef de voorkeur aan rietsuiker boven bietsuiker voor een gelijkmatiger bruiningproces. Ik kleedde deze taart met een rooster top voor de foto ‘ s, maar zoals ik hierboven vermeld, kunt u een enkele korst rabarber vla taart te maken door het overslaan van de bovenste korst.
je taartkorst rollen en de taart bakken
mijn moeder rolde haar taartdeeg altijd uit tussen twee vellen licht met bloem gewaxt papier, en dat doe ik ook. Het maakt het makkelijker om een dunnere korst te krijgen en het op de taart te plaatsen. Je moet altijd wat spleten in je bovenste korst snijden om stoom te laten ontsnappen.
bij het maken van een mandweefsel snijd ik eerst de korst in reepjes. Ik Weef dan de stroken op het waspapier en druk ze lichtjes samen waar ze elkaar raken. Dan til ik het waspapier en de korst bij elkaar en plaats de korst op de taart.
Dit voorkomt dat de custardvulling over de reepjes deeg komt, wat waarschijnlijk gebeurt als je het deeg op de taart weeft.
als ik genoeg Verzoeken krijg, zal ik een video maken om te laten zien hoe ik een taartkorst kan uitrollen.
om te voorkomen dat korsten aan de randen te bruin worden, gebruik ik een taartkorst-Schild.
voor het vangen van eigenzinnige druppels, heb ik een pie drip pan. (Deze pan werkt ook geweldig voor elke kleinere pan die je denkt over te kunnen lopen in de oven.)
voor meer recepten en tips over taartkorst, kijk op”Beste Recepten voor taartkorst Plus Tips voor perfecte taarten elke keer”.
herinneringen aan Rabarbervla pie
terug in het familie cateringbedrijf hadden we een vaste restaurantcliënt genaamd The Three Little Pigs.
ze bestelden rabarberpastei elke week van het begin tot het einde van het rabarberseizoen, dus ik heb door de jaren heen veel rabarberpastei gemaakt. De combinatie van vla en rabarber is nog steeds mijn favoriet.
Wat is uw favoriete manier om rabarber te eten, of een recept dat u wilt zien? Laat hieronder een reactie achter en deel uw gedachten.
u kunt ook genieten van deze eenvoudige rabarberrecepten voor dranken, conserven en desserts:
- rabarber-kersenwijn
- rabarber
- rabarber-B-Q-saus en rabarber – Sinaasappelcompote
- Rabarberpasta-natuurlijk gezoete aardbei-rabarberjam
- Aardbeienrabarberjam
- ouderwets rabarber Custard Pie
- gluten free Strawberry rabarber crumble
en onze andere made from scratch recepten. Zie de complete Guide to Growing rabarber voor hulp met uw rabarber patch.
Oorspronkelijk geplaatst in 2016, bijgewerkt in 2018.