Pizza Hut heeft een dinerprobleem
Pizza Hut genereert goede verkoop en verkeer met vervoer en levering, wat een goede zaak zou moeten zijn voor een pizzaketen, behalve dit: veel van zijn locaties, zowel in de VS als internationaal, zijn gespecialiseerd in dinerbezoeken.op internationale markten komt ongeveer de helft van de omzet van het bedrijf via informele eetgelegenheden.
dat aantal is slechts 10% in de VS, maar de helft van de binnenlandse locaties van het bedrijf hebben wachtpersoneel.
het resultaat: teleurstellende groei van de verkoop in dezelfde winkel. Wereldwijde same-store verkoop daalde 1%, waaronder een 3% daling in markten buiten de VS, moederbedrijf Yum Brands zei op woensdag. U. S. same-winkel verkoop steeg met 1% in het kwartaal eindigde September. 30.Yum CEO Greg Creed zei dat het bedrijf “teleurgesteld” was door de resultaten van Pizza Hut. “We hebben werk te doen rond hetzelfde-winkel sales groei,” zei hij op het derde kwartaal van het bedrijf winst bellen woensdagochtend.
de resultaten dienen als microkosmos voor de restaurantindustrie in de tweede helft van 2018: Consumenten nemen steeds vaker hun voedsel mee en eten minder vaak in een restaurant.
Pizza Hut ontwikkelde zich als een informele restaurantketen alvorens over te schakelen op levering en uitvoering. Die verschuiving is nog steeds gaande in de bijna 17.000 restaurants van de keten wereldwijd.
“De uitdaging Pizza Hut wordt geconfronteerd is het heeft een grote dine-in business,” CFO David Gibbs zei op de winst oproep. “De drag dine-in heeft op gemeld dezelfde-winkel verkoop maskeert de relatieve gezondheid van de levering en uitvoering.”
De meeste nieuwe eenheden van het bedrijf zijn leverings-en uitvoerlocaties.
toch gebeurt de verschuiving langzaam, zeiden leidinggevenden. In de VS, de dine-in restaurants “zijn in het verkeerde deel van het handelsgebied, zijn niet gerenoveerd en moeten weg te gaan,” Gibbs zei.
in internationale markten is dat echter een ander scenario. “Onze internationale dine-in winkels zijn in vrij goede vorm,” zei Gibbs. “Het zijn goede activa en goede locaties en veel landen hebben een goede dine-in business.”
Pizza Hut werkt duidelijk aan het verbeteren van zijn internationale activiteiten. Het bedrijf heeft onlangs Vipul Chawla benoemd tot president van Pizza Hut International. De voormalige directeur van Pizza Hut Asia-Pacific neemt Dec over. 3 en zal rapporteren aan Creed.
Chawla zal een manier moeten vinden om de focus van het systeem op het eten in evenwicht te brengen met de groeiende trend naar levering en uitvoering. “Dine-in is taning In relevantie,” Gibbs zei. “Het compliceert onze prijsbeslissingen.”
in de VS zijn de uitdagingen een beetje anders. Terwijl de verkoop van dezelfde winkel van het bedrijf groeide in het derde kwartaal, Creed erkende dat de keten messaging “was niet onderscheidend genoeg om nieuwe klanten aan te trekken.”
het bedrijf heeft onlangs zijn $5 Waarde menu geüpgraded. En leidinggevenden hebben de hoop dat het partnerschap van de keten met de NFL verkoop zal genereren.
maar zij erkenden ook enkele uitdagingen om elke franchisenemer te overtuigen van het juiste prijspunt.
” hebben we alle franchisenemers op de juiste prijspunten? Nee, dat doen we niet,” zei Creed. “Doen de winkels op de juiste prijspunten het beter? Ja, dat zijn ze. We moeten het beter doen om meer waarde te communiceren.”
maar leidinggevenden hebben al lang gewaarschuwd dat de volledige ommekeer van Pizza Hut in de VS tijd zou kosten. En ze zeiden dat de fundamenten zijn gelegd voor die ommekeer.”the foundations for Pizza Hut in the U. S. is in a much better place,” zei Creed. “Levertijden, kwaliteit van voedsel, prijspunten. De funderingen zijn zeker op een betere plek.”