probeer de Egg Float Test om te zien of je eieren vers zijn
velen van ons hebben in de koelkast gekeken en stelden onszelf dezelfde vraag: zijn die eieren nog steeds goed? Zeker, u kunt de datum op de zijkant van de doos controleren, maar is het een verkoopdatum of een houdbaarheidsdatum? En hoe zit het met de roedeldate? Als je het gevoel hebt dat je elke keer dat je ontbijt maakt een decoder nodig hebt, dan is het tijd om de egg float test te proberen. Deze eenvoudige hack kan u helpen erachter te komen of uw eieren zijn nog steeds oke om te eten-het is als een mini-wetenschappelijk experiment in uw keuken. Alles wat je nodig hebt is een kom water!
eieren gaan langer mee dan u denkt (en langer dan de houdbaarheidsdatum aangeeft), vooral als de eieren goed gekoeld zijn. Toch wil niemand koken met rotte eieren—het is onaangenaam, plus het kan je in gevaar brengen voor salmonella en andere door voedsel overgedragen ziekten. Dus hoe weet je of je eieren echt verlopen zijn of dat je er nog een paar omeletten in kunt knijpen? (Ree Drummond ‘ s slapen in Omelet is een must-try!) Moet je je neus vertrouwen om problemen op te sporen? Stop met Raden en leer hoe de egg float test werkt hieronder, plus pick-up enkele andere tips en trucs.
Hoe weet u of uw eieren slecht zijn geworden?
Als u uw eieren al hebt geopend, gebruik dan uw zintuigen en uw beste oordeel. Hier volgt hoe je een ei ziet dat voorbij zijn priemgetal is of er dichtbij is:
bekijk de Witten
verse eieren zullen dikke, licht ondoorzichtige witten hebben; eieren wit die ouder zijn zal beginnen te verspreiden. Vloeibaar eiwit is niet per se onveilig om te eten.
onderzoek de dooiers
als de dooiers rond en koepelvormig zijn, zijn de eieren waarschijnlijk vers—als ze afgeplat lijken, kunnen ze aan de oudere kant liggen.
doe een Sniff Test
als je ooit rotte eieren hebt geroken, Weet je waar we het hier over hebben. Vuistregel: als je eieren stinken, gooi ze dan weg!
Wat is een verpakkingsdatum op een eierdoos?
uw eierdoos is waarschijnlijk gestempeld met een uiterste verkoopdatum of uiterste houdbaarheidsdatum, maar die data zijn niet altijd het antwoord. Eieren zijn meestal nog vers na de uiterste verkoopdatum. Voor een meer nauwkeurige datum, Kijk naar de verpakking datum (soms de Juliaanse datum genoemd). Dit driecijferige getal, dat op de zijkant van uw eierdoos moet worden gestempeld, komt overeen met de dag van het jaar: 001 is 1 januari en 365 is 31 December. (Sorry, je gaat moeten doen wat rekenen om erachter te komen!) De verpakkingsdatum geeft aan wanneer de eieren zijn gewassen en in de container zijn geplaatst. Eieren die goed gekoeld zijn, zijn over het algemeen veilig om vier tot vijf weken na de verpakkingsdatum te eten.
hoe doe je een float test?
Het is vrij eenvoudig: plaats een ei in een kom met water. Als het ei zinkt, is het goed; als het drijft, is het slecht geworden. Hier is waarom: eierschalen zijn erg poreus, dus na verloop van tijd verliest het ei vocht, waardoor de inhoud ervan krimpt. Tegelijkertijd begint een kleine luchtzak in de schaal uit te zetten, waardoor het ei in water drijft. Probeer de egg float test eens – hier zijn drie mogelijke uitkomsten:
- het ei zinkt en valt op zijn kant. Hoera, je hebt een vers ei! Ga nu Ree ‘ s Cowboy Quiche maken!
- het ei zinkt, maar staat rechtop op de bodem. Begin te kraken – je ei is nog steeds goed om te eten, maar je moet het relatief snel gebruiken.
- het ei drijft. Sorry, maar je ei is niet langer veilig om te eten—het is tijd om het te gooien. Als je het nog eens wilt controleren, breek het ei dan in een kom en snuif het even.
wat als mijn eieren oud of bijna verlopen zijn?
gooi je eieren niet omdat ze bijna aflopen. Oudere eieren zijn eigenlijk geweldig voor het maken van meringue-ze zweep beter dan verse eieren. Je kunt ook oudere eieren hard koken om hun houdbaarheid iets langer te verlengen. Hardgekookte eieren kunnen nog een week in hun schaal in de koelkast worden bewaard. (Zorg ervoor dat je ze labelt, zodat je ze niet verwart met rauwe eieren!) Gebruik dan uw hardgekookte eiersalade, gevulde eieren, of ree ‘ s New York-stijl gehakte salade te maken.
