Pruimenjam zonder pectine/dik en lekker
Hey vrienden, sappige, rijpe pruimen zijn in het seizoen en dus is het tijd om pruimenjam zonder pectine te maken. Dit recept is een charme want het is een super eenvoudig recept om te volgen en maakt absoluut heerlijke jam. Het smaakt zo goed en heeft slechts twee pantry ingrediënten nodig. Ik denk dat pruim is het beste fruit om jam te maken na aardbei omdat het heeft een mooie kleur, rijke dikte en het is scrumptly tarty. Ik hou van deze jam in het ontbijt met room en geroosterd brood en jij ook.
bijgewerkt op 7 juli 2020
pruimenjam
pruimenjam is een geweldige manier om de natuurlijke vruchten goed te bewaren en op te slaan het hele jaar door. Plum is rijk aan mineralen vitaminen en anti-oxidanten. Wat zelfgemaakte pruimenjam gezonder maakt, is dat je de hoeveelheid suiker die erin gaat kunt controleren. Meer voordelen vindt u hier.
u kunt deze pruimenjam gebruiken in taarten, romige dessert en ijs toppings, over pannenkoek, wentelteefjes, in shakes en cocktail, maak pruimendrankjes, in shortbreads enzovoort.
kan ik bevroren pruimen gebruiken voor jam?
pruimenjam kan worden gemaakt, verse of bevroren pruimen plakjes. Het is belangrijk dat pruimen worden ontpit voor het invriezen anders kan het kuiltjes maken in pruim na het koken een overlast zijn.
pel ik pruim voordat ik een confituur maak?
Nee, pellen voor pruimenjam zonder pectine is niet nodig. In feite, zoals voor de meeste fruit schillen zijn rijk aan antioxidanten en dus is er geen noodzaak om ze te verspillen. De vezel uit de schil helpt ook de jam dikker te maken. Het belangrijkste is dat de schillen zacht zijn en gemakkelijk gemalen worden na het koken. Als incase om het even welke verscheidenheid van pruim dikke huid heeft, kunt u de jam in een blender of onderdompelings blender pulseren om het glad te maken. De huid verdwijnt na het mengen.
hoeveel suiker gaat er in pruimenjam zonder pectine?
aangezien suiker een natuurlijk conserveermiddel is in jam, hebt u een bepaalde hoeveelheid suiker nodig om jam te maken, vooral als er geen pectine pruimenjam wordt gemaakt. Voor een zoete jam, ga je verder dan dat bedrag en maak het erg zoet. Daarom heb ik in ingrediënten beide maatregelen voor minder en meer suiker in jam genoemd.
- het gebruik van 2 kopjes suiker met 1 kg pruim (2,2 pond) geeft je licht zoete en tartige pruimenjam. En waarom niet een minder suiker meer pulp jam thuis en dump de winkel-gekochte jam. Ideaal voor gewicht water en gezonde voedsel liefhebbers. Een nadeel is dat reducerende suiker je dunner jam in vergelijking met de onderstaande versie zal geven. Maar het smaakt goed en is ook smeerbaar.
- het gebruik van 3 kopjes suiker met 1 kg pruimen maakt een zoete jam, net als de winkel gekocht, natuurlijk beter met echte ingrediënten. Als je jam maakt voor kinderen dan stel ik voor om drie kopjes suiker toe te voegen.
Deze pruimenjam heeft een rijke kleur en een spreadable consistentie omdat we geen pectine gebruiken, het zal dik zijn in de pot, maar het zal niet ingesteld worden als gewone jam. Meer informatie over Jam hier en hier.
zijn pruimen rijk aan pectine?
pruimen bevatten veel pectine en het helpt de jam in te stellen als het afkoelt. Maar natuurlijke pectine is niet zo effectief als toegevoegde pectine. Verwacht dus een zachte jam die smeerbaar en dik is, maar niet geleiachtig of de in de winkel gekochte jam.
Tips voor het bewaren van jam
- zelfgemaakte jam duurt 6 maanden in de koelkast zonder conserveermiddelen, als een goed sterilisatieproces wordt gevolgd. Gebruik een schone lepel om elke keer op te dienen.
- Als u jam bevriest, kunnen ze tot een jaar of langer duren. Al houden ze het nooit zo lang vol.
- Als u van plan bent jam bij kamertemperatuur te verzegelen en op te slaan. Dan de juiste inblikken stappen en bewaar jam in de koelkast na opening.
Hoe maak je pruimenjam zonder pectine?
Als u een kleine partij jam maakt die u in de koelkast zult bewaren. En u van plan bent om het te consumeren binnen 15 dagen of te bevriezen. Dan kunt u de sterilisatiestappen overslaan. Het gebruik van schone, droge potten moet goed genoeg zijn. Hoewel, ik beveel het volgen van de stappen uit voorzorg. Als u wilt kan jam voor het opslaan van het bij kamertemperatuur voor 6 maanden of meer dan volg de inblikken procedure hier vermeld.
was twee potjes (elk 300 ml) grondig met zeepwater. Steriliseer vervolgens potten in kokend water gedurende 8 minuten. Kook ook de metalen deksels. Afwisselend kunt u gewassen potten plaatsen terwijl ze nog nat zijn in de bakplaat. En roosteren potten in een voorverwarmde oven (160-180 C) gedurende 15 minuten.
droog op een schone handdoek. Laat op natuurlijke wijze aan de lucht drogen. Houd ook een paar kleine borden of schotels in de vriezer voor koude plaat Test.
neem Pit pruim in de pan met brede en dikke bodem. Het is niet nodig om schillen te verwijderen voor pruimenjam. De schillen zijn eetbaar en rijk aan antioxidanten.
voeg suiker toe en kook gedurende 20 minuten op medium vlam tot zacht. U kunt suiker aanpassen aan de voorkeur. (Gebruik minstens 2 kopjes voor suikerarme jam en 3 kopjes voor een zoete jam).
na 20 minuten, wanneer pruimen zacht zijn, pureer ze met een aardappelpuree. Vervolgens meng ik de jam met een immersion blender voor een gladde consistentie.
kook jam gedurende ongeveer een uur op een zeer langzame vlam met af en toe roeren.
doe een koude plaat om te zien dat jam klaar is om in te stellen. Plaats een grote druppel hete jam op diepvriezer koude plaat en wacht 30 seconden om af te koelen. Dit is een podium, ik stopte maar mijn jam niet absoluut, zijn dik en smeerbaar. Het is vloeibaar zoals hierboven getoond, zodat u verder kunt koken voor een dikkere jam. Deze koude plaat test zal u begeleiden op wat uw jam zou zijn wanneer koel. (Niet te veel koken of de suiker kan karameliseren of branden waardoor de jam bitter.)
breng hete jam pruimenjam over in schone en gesteriliseerde potten en laat deze volledig afkoelen tot het op kamertemperatuur komt. Plaats dan de deksels. (Het plaatsen van het deksel op warme jam zal condensatie veroorzaken, vermijd dat.) Bewaren in de koelkast bij direct consumeren. Of verzegel het voor het inblikken als het van plan is om het voor een langere periode op te slaan. Als je canning over-whelming vindt, bevries dan de pruimenjam.
hongerig naar meer Jam? Controleer deze!
- aardbeienjam, 3 ingrediënten zonder pectine
- pruimensap Recept
- sinaasappeljam Recept
pruimenjam recept zonder pectine
Click stars to rate this recipe!
Print Pin
Ingredients
- ▢ 1 kg plum, pitted (2.2 lbs)
- ▢ 2 cups sugar
Instructions
-
Sterilize two 300 ml jars and their lids in boiling water for 8 minutes. Remove jars and transfer on a clean towel and let it dry naturally.
-
houd weinig platen voor koude plaattest in de vriezer.
-
neem ondertussen in een pot met dikke bodem en brede basis suiker en pruim. Kook gedurende 20 minuten op medium vlam tot zacht.
-
pruimen met aardappelpuree. Kook verder op langzaam vuur ongeveer een uur.
-
om de consistentie te testen leg een grote druppel jam op een koude plaat. Wacht 30 seconden om af te koelen en houd de plaat horizontaal vast. Als jam door de plaat stroomt, ga dan meteen verder met koken gedurende 10 minuten. En als het onder gaat, stop dan met koken. De Jam is klaar.
-
breng hete jam over in gesteriliseerde potten. Laat de jam volledig afkoelen tot kamertemperatuur en plaats vervolgens de deksels.
-
jam in de koelkast bewaren en binnen 1-2 maanden consumeren. Of bevriezen de potten voor maximaal zes maanden. U kunt inblikken stappen volgen als het opslaan van jam op kamer tempertaure voor een jaar of meer.
notities
pruimenjam recept zonder pectine
deel het! En help ons meer geweldige recepten te brengen.