Ravioli Vs Tortellini-Wat is het verschil?

Pasta is een nietje in de Italiaanse keuken. Het is stevig, vullend en relatief eenvoudig. Er zijn zoveel manieren om het te maken.

het verschil ligt soms in het soort sauzen dat wordt gebruikt. In sommige gevallen maakt de vorm of vorm van de noedels zelf het verschil.

Dat gezegd hebbende, we houden gewoon van gevulde pastarecepten omdat ze ongelooflijk uniek en interessant zijn. Hoewel het lijkt misschien een klein verschil voor sommigen, vulling de pasta leent het gerecht een andere laag van veelzijdigheid.

op dit moment zijn er twee soorten gevulde pasta die niet kunnen helpen, maar in gedachten komen. Namelijk de ravioli en de tortellini. Ze zijn misschien wel de meest populaire versies van gevulde pasta rond.

dus wat is het verschil tussen ravioli en tortellini? Ravioli zijn platte eiernoedel vierkanten die gevuld zijn met ricotta en kunnen ook champignons, varkensvlees of andere ingrediënten bevatten. Tortellini zijn gebogen in een ring of Marine vorm en zijn gevuld met Parmezaanse kaas, varkensvlees, of misschien andere ingrediënten.

beide gevulde pasta ‘ s komen uit Italië, maar ze hebben enkele belangrijke verschillen. Echter, het lijkt erop dat veel mensen hebben een harde tijd wikkelen hun hoofd rond de wat maakt de twee verschillende.

maar maak je geen zorgen. We hebben je gedekt. In dit artikel zullen we ingaan op de individuele kenmerken van deze twee pasta gerechten in een poging om te laten zien wat hen onderscheidt.

overzicht-Ravioli Vs Tortellini

Het is niet verwonderlijk dat pasta in de loop der jaren steeds populairder is geworden.

Pasta heeft culturen en culinaire tradities overstegen vanwege zijn pure potentieel als culinaire traktatie. Het geeft je de vrijheid om verschillende sauzen en eiwitten te verkennen om iets unieks te maken.

Dat gezegd hebbende, heeft de verspreiding van pasta ook geleid tot de ontwikkeling van talloze variëteiten. Het zou bijna onmogelijk zijn om elk van hen hier te presenteren als het gerecht komt in zoveel vormen en recepten. Natuurlijk houden we nog steeds van ze allemaal.

hun eenvoud en het feit dat het heel weinig kost om te maken doet ook geen pijn. Er zijn bepaalde pasta recepten die meer bekend zijn en hebben verdiend een niveau van vertrouwdheid die gewoon niet kan worden ontkend. Hetzelfde kan ook gezegd worden voor gevulde pasta ‘ s.

zeker, de ravioli en de tortellini zijn in dit opzicht vergelijkbaar. Beide zijn ongelooflijk populair en economisch. Met een beetje inspanning en oefening, kan iedereen een van deze recepten te maken in het comfort van hun eigen keuken.

natuurlijk, voordat je dat kunt doen, moet je eerst begrijpen hoe deze twee gevulde pastagerechten verschillen. Om dat te doen, moeten we ze allemaal nader bekijken.

Wat is Ravioli?

Ravioli is een klassiek voorbeeld van gevulde pasta. Het is gemaakt met een platte, korte en brede ei pasta die wordt gebruikt als een verpakking voor verschillende ingrediënten gevuld binnen.

uw keuze aan vulling kan variëren van verschillende soorten vlees, meestal varkensvlees, samen met enkele kaas en groenten, vooral paddenstoelen. De meest gebruikte kaas voor Ravioli is ricotta.

de naam van het gerecht zelf, ravioli, is afgeleid van het Italiaanse Riavvolgere, wat wrap of wind betekent.

het gerecht zelf is ongelooflijk veelzijdig en kan op verschillende manieren worden geserveerd. De recepten kunnen variëren afhankelijk van de culinaire tradities van een bepaalde regio in Italië.

ongeacht, ravioli wordt meestal gesneden in vierkanten van 4 cm breed. Traditioneel wordt het geserveerd met een bouillon zoals het vaak werd gebruikt als hoofdgerecht voor wintermaaltijden, speelt een centrale rol in de kersttradities.

tegenwoordig, in de VS en in andere delen van de wereld, wordt het gerecht meestal geserveerd met een saus zoals je zou verwachten van een pastagerecht.

onnodig te zeggen dat de enorme veelzijdigheid van dit pastagerecht ervoor zorgt dat het opvalt. Zijn dunne vel pasta houdt effectief de verschillende smaken van uw vulling met de profielen van uw vlees, groenten en kaas perfect samen te mengen.

Dat gezegd hebbende, kan ravioli een eenvoudig gerecht zijn of een weelderige en decadente traktatie. Het hangt allemaal af van de ingrediënten die je ervoor kiest om het te vullen met.

het standaardtarief omvat bijvoorbeeld meestal de perfecte combinatie van ricotta en spinazie. Of voor speciale gelegenheden, ze kunnen worden gevuld met nog meer gastronomische ingrediënten zoals kreeft, en foie gras.

hieronder staan enkele van de meest gebruikte ingrediënten voor ravioli:

• ricottakaas
• zoete Italiaanse worst
• mager rundergehakt
• spinazie
• paddenstoelen

verre van een volledige lijst, zou de lijst van mogelijke ingrediënten voor uw ravioli te lang zijn om hier te presenteren.

Wat is Tortellini?

vervolgens hebben we de tortellini. Afkomstig uit de Emilia Regio in Italië, is de oorsprong van deze ringvormige gevulde pasta doordrenkt van lokale overlevering en cultuur.

de kenmerkende pasta is ringvormig met een gat in het midden. Dit zou geïnspireerd zijn door de navel van de Romeinse godin Venus. Vandaar dat de tortellini ook bekend staat onder zijn alternatieve Italiaanse naam, ombelico.als we goed naar de Tortellini kijken, is het moeilijk om de opvallende gelijkenis met een grote wonton niet op te merken.

sommigen zouden beweren dat het zelfs lijkt op een kleine Vleespastei. Als je er zo over denkt, zou dat niet helemaal verkeerd zijn. Tortellini is immers meestal gevuld met allerlei ingrediënten, waaronder vlees.

qua vulling is het vlees van de tortellini meestal varkensvlees. Afhankelijk van het recept dat wordt gebruikt, kan dit prosciutto of varkenslende zijn.

de smaken van het vlees worden vervolgens aangevuld met kaas, in dit geval Parmezaanse kaas. Daarnaast kun je er ook wat ei en nootmuskaat in doen om de smaken af te ronden.

wat dat betreft zijn hieronder enkele van de meest populaire ingrediënten voor het vullen van tortellini ‘ s:

• Pork Loin
• Prosciutto
• gemalen varkensvlees
• rozemarijn
• Mortadella
• wortelen
• Snap Peas
• salieblaadjes

Als u klaar bent met het vulling tortellini pasta, zorg ervoor om het te serveren met wat bouillon. Groentebouillon is de meest voorkomende koppeling voor de tortellini omdat het perfect samengaat met de rijkdom van de gevulde pasta en zijn vlezige smaken.

Dit betekent echter niet dat het ongebruikelijk is om vleesbouillon te gebruiken. In feite lijken veel mensen liever kippenbouillon te gebruiken voor hun tortellini-recept.

Ravioli Vs. Tortellini – Summary

Het is misschien vreemd om te denken dat ravioli en tortellini als dumplings, maar dat is, in zekere zin, wat ze zijn. Technisch gezien tenminste.

ze hebben immers allebei een deegachtige buitenkant en zijn gevuld met vlees en andere ingrediënten. Natuurlijk, om verwarring te voorkomen, laten we ze gewoon gevulde pasta noemen.

ongeacht hoe u deze gerechten kunt categoriseren, het is onmiskenbaar dat ze ongelooflijk lekker voorgerechten zijn. Ze zijn veelzijdige niet alleen in de Italiaanse keuken, maar ook voor het mediterrane dieet geworden. ze zijn zo geliefd geworden dat er zelfs speciale dagen aan hen zijn gewijd in de vorm van de nationale Tortellini dag en de nationale Ravioli dag.

vanwege deze wijdverbreide populariteit, is het belangrijk dat we beter naar beide pastagerechten kijken, zodat we beter kunnen begrijpen wat hen onderscheidt. Immers, het begrijpen van de fijne kneepjes van deze gerechten is een integraal onderdeel van het worden van een betere chef-kok thuis.

Hieronder is een korte samenvatting van de verschillen tussen ravioli en tortellini die we tot nu toe hebben behandeld:

Ravioli vs. Tortellini-Wat is het verschil?

beide recepten zijn van Italiaanse oorsprong, dit spreekt waarschijnlijk vanzelf. Dit verklaart waarom de overeenkomsten tussen de twee overweldigend lijken.

daarom is het cruciaal om aandacht te besteden aan de vormen en contouren van de pasta voor je. Vaker wel dan niet, zou dat de dunne lijn kunnen zijn die het ene gevulde pastarecept van het andere scheidt.

natuurlijk is er in dit geval, naast het onmiskenbare verschil in de vorm van deze pasta ‘ s, ook de kwestie van hun vulling. Bijvoorbeeld, terwijl ravioli gebruik maakt van ricotta kaas, raadt het tortellini recept aan om Parmezaanse kaas te gebruiken.

hetzelfde geldt voor het gebruik van vlees de gevulde pasta recepten. Aan de ene kant geeft de ravioli je meer ruimte om te experimenteren. Dit betekent dat u vrij bent om verschillende soorten vlees te gebruiken, waaronder varkensvlees, rundvlees, of zelfs Turkije moet u ervoor kiezen om.

aan de andere kant staat het recept van de tortellini erop dat je met varkensvlees blijft plakken, althans wat de traditie betreft.

nu, de volgende vraag die moet worden beantwoord is het verschil in voedingswaarde. Immers, ze maken allebei gebruik van kaas, vlees en groenten voor het vullen. Hun deegachtige buitenkant dient ook als een bron van koolhydraten, terwijl het vlees je eiwitten geeft.

dus laten we eens kijken naar de voedingswaarde van ravioli en tortellini:

Ravioli Vs Tortellini – Nutritional Value

de bovenstaande tabel is gebaseerd op een enkele portie of een kopje van 108 g ravioli of tortellini. Zoals de cijfers hierboven suggereren, Is de Tortellini zonder twijfel de hartiger van de twee omdat het meer calorieën heeft.

maar zo vaak als Ik heb genoten van een kom ravioli en marinara of schepte de tortellini in mijn groentebouillon, ik heb eigenlijk nooit gestopt om te overwegen wat elk van deze populaire gevulde pasta ‘ s uniek maakt.

mijn voorouders kijken waarschijnlijk met grote teleurstelling op me neer. Ze zouden me zeker geen tweede (of derde) hulp aanbieden als ik zou bekennen dat ik het verschil tussen ravioli en tortellini niet kende.

beide zijn gevuld met kaas of vlees, toch? Dus wat is het probleem?

nou, beginnend met het voor de hand liggende, de vorm van zowel tortellini als ravioli is heel anders—ravioli is vierkant en tortellini is rond en heeft een klein gat in het midden.

verschillende pasta ‘ s krijgen hun naam afhankelijk van de manier waarop het deeg wordt gevormd en bereid. Ravioli, of het enkelvoud ‘raviolo’ vertaalt naar “kleine raap” terwijl tortellini komt van ’tortello’ wat zich vertaalt naar “gevulde cake.”

Ravioli is twee lagen pasta die een kussenachtige vorm vormen, terwijl tortellini wordt gevouwen tot hoedachtige vormen die lijken op dumplings. Het is waarschijnlijker dat tortellini in een bouillon wordt gebruikt, hoewel het gebruikelijk is dat zowel ravioli als tortellini kaas-of vleesvulling bevatten.

hoe ravioli en Tortellini vers te houden

verse zelfgemaakte ravioli zijn vrij bederfelijk en zullen 1-2 dagen in de koelkast duren voordat de vulling ranzig kan worden.

commercieel gemaakte gevulde deegwaren gaan 3-4 dagen mee als ze worden bewaard in een luchtdichte container in de koelkast.

volgende: Gnocchi Vs Pasta-Wat is het verschil?