Sojasaus substituten: uw top 7 opties-de Amino Company

sojasaus is een hoofdbestanddeel van vele Aziatische keukens, en wordt vaak gevonden in veel een keuken en koelkast in de Verenigde Staten. Als een dipsaus, een marinade, een salade dressing, of verschillende andere vormen van smaakstoffen in soepen en hoofdgerechten, sojasaus lijkt onvervangbaar. Maar wat gebeurt er als sojasaus schadelijk is voor je gezondheid? Het hoge natriumgehalte van sojasaus kan prohibitief zijn, net als de soja en vaak tarwe die erin zitten voor degenen die een sojaallergie of een glutengevoeligheid hebben. Wat zijn je opties voor een sojasaus vervanger dan? Dit artikel bevat zeven alternatieven voor sojasaus, van Worcestershire sauce tot Bragg Liquid Aminos. Lees verder om de unieke voordelen van elk te vinden.

waarom zou je een sojasaus vervanger nodig hebben?

Er zijn verschillende redenen waarom u sojasaus in uw dieet moet vervangen. Het is zo ‘ n algemeen kruiderij dat veel mensen sojasaus naast hun ketchup en mosterd koelen zonder er nog eens over na te denken, maar omdat het hoofdingrediënt in sojasaus natuurlijk soja is, kan dat een probleem worden. Onder kinderen, 0.4% heeft een soja-allergie, en hoewel sommigen het kunnen ontgroeien, doen sommigen dat niet. Veel soja sauzen bevatten ook tarwe, dus die met gluten gevoeligheid of coeliakie ziekte moeten ze ook vermijden.

afgezien van de allergeenproblematiek bij sojasaus, is er ook ongeveer 879 milligram natrium per 1 eetlepel sojasaus. Te veel natrium kan invloed hebben op uw nieren en uw bloeddruk, wat leidt tot cardiovasculaire problemen zoals verstijving slagaders, hoge bloeddruk, hartaanval, en beroerte. Het vinden van een natriumarm sojasaus substituut kan een grote zegen zijn voor uw algehele gezondheid, en kan van vitaal belang zijn voor degenen die al een hoge bloeddruk hebben.

de top 7 sojasaus substituten

zonder verder oponthoud, hier zijn de top zeven sojasaus substituten die u thuis kunt kopen of maken, plus hun unieke voordelen.

Lea & Perrins Worcestershire Sauce

Dit is de originele Worcestershire sauce, uitgevonden door de chemici John Wheeley Lea en William Perrins in 1837. Nog steeds geproduceerd in Worcestershire vandaag, Deze umami-rijke saus is vooral bekend om zijn opname in Bloody Mary dranken en als dipsaus voor steaks, maar kan ook minder traditioneel worden gebruikt in roerbak groenten of om de normale toepassingen van sojasaus te vervangen.

Worcestershire sauce bevat geen gluten of soja, en hoewel het oorspronkelijke recept veel lager is in natrium dan sojasaus (167 milligram per eetlepel), is het gereduceerd-natrium recept kan je nog beter doen, met slechts 135 milligram natrium per eetlepel.

Coconut Secret ‘ s Coconut Aminos Sauce

sojavrij, glutenvrij en veganistisch, deze sojasaus substitutie komt uit kokosnootsap, wordt op natuurlijke wijze gefermenteerd en vervolgens gecombineerd met zeezout voor een natuurlijk whole foods product. Niet alleen bevat het aanzienlijk minder natrium dan sojasaus (270 milligram per eetlepel), maar als gefermenteerd product geeft het u ook de voordelen van een probioticum, waardoor goede darmbacteriën worden toegevoegd aan uw intestinale omgeving. Het bevat 17 verschillende essentiële en niet-essentiële aminozuren, waaronder alle negen essentiële bouwstenen die nodig zijn voor eiwitsynthese en nieuwe spiergroei. Non-GMO en zonder MSG is dit een sterke kanshebber voor het vervangen van sojasaus.

het enige nadeel van coconut aminos is hun beschikbaarheid en kosten, en de rapporten dat mensen een zoetheid in smaak ontdekken die niet vaak geassocieerd wordt met traditionele sojasaus.

Ohsawa White Nama Shoyu Sauce

Dit is een Japanse saus gemaakt van gedistilleerde sake, tarwe en zeezout, waardoor het een dikke textuur krijgt (hoewel het gebruik ervan duidelijk wordt uitgesloten door mensen met een glutengevoeligheid of allergie). Het heeft een honingachtige gouden uitstraling en is naar verluidt fruitig-ruikend en zoeter dan de sojasaus die je gewend bent.

Shōyu is Japans voor “sojasaus”, en toch is het een sojavrij product. Het natriumgehalte is echter hoger dan dat van sojasaus bij 966 milligram per eetlepel, dus hoewel het een sojavrij alternatief is voor traditionele sojasaus, is het misschien niet de beste oplossing voor uw behoeften in het algemeen.

Red Boat Fishsaus

Deze vissaus is gemaakt van in het wild gevangen ansjovis uit de Golf van Thailand en heeft geen sojabooneiwitten en is een glutenvrij product. Op het allergeen front is het een uitstekend alternatief voor sojasaus, maar niet zozeer voor natrium. Met maar liefst 4470 milligram per eetlepel, als je sojasaus vermijdt vanwege het zoutgehalte, moet je deze vissaus ook vermijden.

MAGGI Asian Seasoning Sauce

Deze saus kan soja bevatten, zeer zeker tarwe, en heeft ongeveer 1850 milligram natrium per eetlepel. Waarom staat het op deze lijst? Nou, het is nog steeds een smaak alternatief voor sojasaus die op vrijwel dezelfde manier kan worden gebruikt in Aziatische gerechten en als een marinade, hoewel het niet zal dienen als een alternatief op het gebied van voedselallergieën of natriumgehalte.

Bragg Liquid Aminos

een van de bekendste sojasaus substituten op de markt, als het gaat om Bragg aminozuren vs.sojasaus, de vloeibare aminos voordelen echt schijnen door. Hoewel het 960 milligram natrium per eetlepel heeft, omvatten de aminozuren voordelen van Bragg acht van de negen essentiële aminozuren die nodig zijn voor nieuwe spiergroei (histidine, isoleucine, leucine, lysine, methionine, fenylalanine, threonine en valine—alles behalve tryptofaan die je zou kunnen krijgen als je deze saus op sommige kalkoen gebruikt), plus acht meer niet-essentiële aminos op de top.

hoewel Bragg Liquid Aminos soja bevat, wordt het gemaakt zonder chemicaliën, geen kunstmatige kleurstoffen, geen alcohol en geen conserveringsmiddelen. Het is ook non-GMO en glutenvrij.

als je geen fan bent van Bragg Liquid Aminos, maar je wilt toch de voordelen van essentiële aminozuren, meng dan een schepje van je favoriete Amino Co mix in een kopje water en drink op! We hebben geen sojasaus smaak (nog), maar chocolade, vanille, en druif zeker klinken goed!

zelfgemaakte sojasaus alternatieven

de beste manier om te weten wat je eet en de exacte hoeveelheid zout is om je eigen zelfgemaakte sauzen te maken, en er zijn veel manieren om sojasaus te vervangen door creatieve recepten.

• Dit recept uit Melissa Joulwan ’s Well Fed food blog combineert blackstrap melasse, runderbouillon, ciderazijn, en een optionele toevoeging van vissaus zoals de hierboven genoemde Red Boat’ s voor smaakstoffen.
• Katie Wells ‘ Wellness Mama recept maakt ook gebruik van rundvlees bouillon, vissaus, en traditionele melasse, maar met de pittige toevoeging van balsamico azijn en rode wijnazijn ook.voor degenen die een veganistische optie nodig hebben, bevat dit Vervangende recept voor sojasaus van Teenuja en Kevin van de Veganlovlie blog blackstrap melasse, fenegriekzaden en groentebouillon om de smaak van sojasaus na te bootsen.

Sojavrije sojasaus

als gewone sojasaus zijn magie heeft verloren, of als u een alternatief voor sojasaus nodig hebt voor uw gezondheid, zijn deze sojasaus substituten slechts enkele van de vele beschikbare opties. Bij het winkelen moet u de voedingsfeiten controleren op natriumgehalte en allergeenwaarschuwingen, zoeken naar alternatieve specerijen zoals Japanse teriyaki-saus, en weet dat zelfs als u afscheid moet nemen van sojasaus, u het echte werk niet hoeft te missen als u uw perfecte alternatieve saus vindt.

tot 25% korting op Aminozuren

koop Nu