Spicy pork ramen (ja-ja men)
Ben en ik staan op het punt om een maand lang op vakantie te gaan naar Japan en wat zijn we opgewonden! Het is een paar jaar geleden sinds ons laatste bezoek en we zijn van plan om het goed te maken door onze gezichten dom te vullen!
we zullen ook werken aan een reisgedeelte voor gepekelde pruim, gericht op het zuiden van Japan, aangezien het grootste deel van onze tijd daar zal worden doorgebracht . Fukuoka is de thuisbasis van de beroemde tonkotsu ramen (melkachtige varkensbouillon), karashi mentaiko (pittige kabeljauw kuit) en motsunabe (rundvlees of varkensvlees darmen hete pot met miso, knoflook of soja basis soep).
Het is ook bekend om het aanbod van gerechten verkocht in Yatai street kraampjes.
Foto door: Japan Guide
wanneer de klok elke avond 6 slaat, openen straatverkopers zich voor zaken op grote straten zoals Watanabe-dori in Tenjin en verkopen stomende kommen met noedels, knoedels, kroketten, yakitori, noem maar op.
Japan ‘ s nachts is allesbehalve saai; eetkraampjes, izakayas, restaurants, cafés en bars staan op straat met hun fel verlichte borden, en nodigen u en uw vrienden uit om langs te komen voor een hapje en een biertje. De sfeer is vrolijk, levendig en vredig.
het nachtleven in Japan niet ervaren (en ik bedoel niet clubbing) is een integraal onderdeel van de Japanse cultuur missen.
mensen komen ‘ s nachts tot leven in Japan omdat het de enige tijd is dat ze tot rust komen na een lange, stressvolle dag op het werk. Het eten van goed voedsel, net als overal in Azië is van het grootste belang.
Dit betekent dat het niet uitmaakt waar je heen gaat of hoeveel geld je hebt, de kans op het vinden van goed voedsel extreem groot is. Iets zo eenvoudig als dit gerecht van pittige varkensvlees ramen noodles (aka ja ja men) is bereid met zorg en aandacht en hetzelfde geldt voor iets anders.ik heb goede varkensnoedels gehad in NYC, maar niets is te vergelijken met de ja ja men I slurp in Japan. Ja ja men, afkomstig van het woord zhajiangmian dat letterlijk gebakken saus noedels betekent, is een gerecht oorspronkelijk uit China bestaande uit noedels en gegarneerd met gemalen varkensvlees gekookt in een zoute en hartige saus.
Japanners pasten het gerecht aan door ramen noedels te gebruiken in plaats van dikke tarwenoedels en een beetje zoetheid toe te voegen aan de saus.
Dit recept is bedoeld om eenvoudig en gemakkelijk te zijn, een Aziatische versie van fast food als je wilt, maar met veel meer punch en karakter.
Toppings kunnen variëren, maar mijn favorieten zijn tomaten, lente-uitjes, ingelegde daikon en ingelegde eieren. Een kom pittige varkensramen noedels raakt altijd ter plaatse na een avondje uit met vrienden of wanneer ik iets snel en lekker voor de lunch wil.
vond u dit pittige Varkensramen recept lekker? Zijn er wijzigingen die je hebt aangebracht die je wilt delen? Deel uw tips en aanbevelingen in de commentaren hieronder!
Spicy Pork Ramen (Ja-Ja Men)
Dit is een eenvoudig zelfgemaakt varkensvlees ramen recept geïnjecteerd met warmte van Koreaanse hete peper pasta. Het is zowel hartig als licht zoet ook!
- auteur: Caroline Phelps
- Bereidingstijd: 10 minuten
- kooktijd: 7 minuten
- Totale tijd: 17 minuten
- Opbrengst: 2 personen 1x
- Categorie: noedels
- methode: kookplaat
- keuken: Japans
Ingrediënten
- 1 eetlepel plantaardige olie
- 1 1/2 kopje gemalen varkensvlees
- 2 eetlepels gochujang (koreaans hete peper pasta)
- 1 theelepel kristalsuiker
- 2 eetlepel sojasaus
- 1/4 kopje sake
- 1 theelepel sesamolie
- 4 ons verse of droge ramen noodles (of noedels)
- 4 lente-uitjes (gesneden in het derde en in dunne plakjes gesneden in de lengte)
- 1 grote tomaat (in stukjes gehakt 8 plakjes)
Instructies
- – In een middelgrote pan op middelhoog vuur, voeg plantaardige olie, gemalen varkensvlees, gochujang, suiker, soja en sake toe.
- gaar gedurende 5 minuten of tot het varkensvlees gaar is.
- blijf roeren en breek het varkensvlees in kleine stukjes. Zet het vuur uit, voeg sesamolie toe, roer en zet opzij.
- kook ramen noedels volgens de instructies van de verpakking en laat uitlekken. Verdeel noedels over twee kommen.
- Top met gemalen varkensvlees, lente-uitjes en tomaten. Serveer onmiddellijk.
notities
andere toppings die u aan de ramen kunt toevoegen:
- gekookt ei
- Roergebakken geraspte kool en wortel
- gesneden komkommer
trefwoorden: ramen noodles, main,
